Do Banity-pilne

[bfinger]

Banito, pomóz proszę: chcę upiec pierś indyka w woreczku. W jakiej
temperaturze i jak długo, żeby było soczyste a nie suche?

[ba_nita]

[bfinger]

Jana niezbędnego, coś jak rekaw, tylko, że torebka ;))

[ba_nita]

100 mml oliwy z oliwek, papryka ostra (jesli lubisz), majeranek, 1/2 łyżeczki
soli (lub sos sojowy zamiast), kilka kropel oleju sezamowego, można jeszcze
dodać cząber. To wszystko zmieszaj w oliwie, natrzyj pierś, do wora z nią i na
15-30 min do lodówki a potem do piekarnika na 25 min temp. około 180-200'C (w
mojej gazowej albo w kombiwarze). Możesz w piersi zrobić kieszeń i włożyć tam
plaster wędzonej szynki, boczku lub słoniny. To taka bardzo szybka marynata.
Nie przesadź z czasem pieczenia. Nie wiem jakie duże te piersi ale około 25
minut ja myślę wystarczy. No...35...;-)

[bfinger]

ta piers waży 1,20 kg
ja ja natarłam 2 dni temu czosnkiem i majerankiem - twoim nowym sposobem zrobie
nastepną;), ale w jakimś Twoim przepisie znalazłam 175 stopni i tak zarzuciłam.
To jak podniosę do 185 to tez piec 35 minut?

[ba_nita]

Kilo 20 to spokojnie możesz ponad pół godziny. 175'C dotyczyło z pewnością
niewielkiej piersi kurzęcej, a Ty masz indyczą jak mniemam.;-)Indyczą o wadze
ciężkiej spokojnie nawet w 200'C. Zrób tak: 20 minut w 180' i ostatnie 10 w
200'. Jak będzie już rumiana wyciągaj.

[bfinger]

Podniosłam temp.!!!!

A teraz przypomniałam sobie, ze tę Twoją marynatę kilka dni temu znalazłam
(polecałeś ją komuś do piersi kurczaka) i zalałam paski indycze. Po raz
pierwszy wyszły mi właśnie takie fajne soczyste i smaczne. Dziekuję.

[bfinger]

jeszcze chcę zapytać, czy wyciągać ją od razu czy tylko wyłączyc piekarnik?
B.

[ba_nita]

To zależy tylko od tego czy masz już gotowy obiad i wszystkie "gęby" do
nakarmienia na miejscu, czy też jeszcze czekasz...;-) O mały włos nie
napisałem: szczekasz...Co za dzień dzisiaj? Wódeczki trza się napić chyba...;-D

[bfinger]

hihi
ja twe zdrowię wypiję na pewno. Dzieki wielkie. Idę wyłaczyc piekarnik.