polędwica wołowa

[Gość: gosia]

chcę dziś ją :-) zrobić na obiad.
Widziałam interesujący przepis na poledwicę w sosie miodowo-musztardowym.
Przepis mowil o polędwicy wieprzowej...

Mogę zrobić taką podmianę ?

A może macie jakieś przepisy na polędwicę wołową?
Ja robię ją zazwyczaj w czerownym winie albo w sosie z zielonego pieprzu, ale
potrzebuję odmiany...

[Gość: gosia]

proszę, bardzo proszę o pomoc :-)

[Gość: Yatsec]

Najlepsza jest z samym pieprzem smazona na oliwie z dodatkiem masla. Grube 2 cm
plastry po kilka minut z kazdej strony w zaleznosci od gustu (krwiste,
wysmazone itp). Na koniec posolic. Nie ma nic lepszego. Ew. kazdy plaster mozna
owinac boczkiem ale ja wole bez.

[Gość: mika]

Nie sądzę, żeby polędwicę wołową można było zastąpić wieprzową. Inna
konsystencja, inaczej się przyrządza, inne pasują przyprawy.

teoretycznie tak,

[Gość: ja]

ale lepsze będę steki, bryzole itp. Wołowa jest chudsza od wieprzowej, do sosu
bym nie polecał!

[pat80]

ja lubie surowe mieso
wiec u mnie poledwica wolowa wyglada z reguly tak :
kroisz grube plastry ( tak 1,5 cm )
pieprzysz
obwijasz plasterkami wedzonego boczku(po obwodzie plastra )
i bach na chwilke na palelnie z jednej i z drugiej strony
w sumie tylko na tyle zeby scielo sie z wierzchu ;
po usmazeniu , juz na talezu sole;

jakos cudowac z poledwica nie lubie bo smakuje mi sama ;)

[Gość: Yutek]

i ja dorzuce pomysl, moze jeszcze skorzystasz:

jak wszyscy powyzej uwazam ze szkoda marnowac poledwice na ciezkie sosy.
Moj wyprobowany patent to grube plastry (min.3 cm) smazymy ne prawie dymiacym
masle z oliwa po ok 30sec. nastepnie zdejmujemy patelnie z palnika do lekkiego
przestygniecia (na oko ze 2 min.) i z powrotem na maly tym razem ogien w
zaleznosci od tego jak lubimy wypieczone od 1 do 7 min

zamiast na maly ogien mozna tez mieso do piekarnika wlozyc a na patelni zrobic
sos z kieliszka czerwonego wina i gniecionego pieprzu (zielony ze zalewy w/g
mnie najlepszy)i lyzki masla.


smaczengo :)

[Gość: elfik31]

a ja lubie lekko obsmażoną a potrem podduszoną z dodatkiem majeranku i pieprzu.
mozna podać z kluskami śląskimi lub bagietką

[Gość: @neta]

A może to:
www.kulinaria.pl/potrawy.asp?id=683lub
www.kulinaria.pl/potrawy.asp?id=392

[Gość: @neta]

Pierwszy nie wszedł,poprawiam:
www.kulinaria.pl/potrawy.asp?id=683

[ampolion]

Jeśli lubisz wybierać z wielu możliwości to proszę:
meddadem.notlong.com

[Gość: gosia]

Kochani jeseteście - tyle odpowiedzi :-)

Zaryzykowałam przepis z sosem miodowo -musztardowym. Była ok, ale wersja z
zielonym pieprzem jest lepsza. Napracowałam się, a mój luby (zresztą popieram
jego zdanie) stwierdził, że wczorajsze klasyczne schabowe były o niebo lepsze.
Bardzo często szukam różniastych wymyślnych przepisów a tu się okazuje, że
jednak nie ma to jak klasyka :-))

Poza tym chyba jednak wolę wieprzową.

[Gość: Yutek]

Nie zniechecaj sie do wolowiny! :)nie tylko poledwicy ale i innych czesci wolu.

Jak bedzies miala okazje to wyproboj podany przeze mnie przepis, gwarantuje ze
nikt nie bedzie zawiedziony :)

Pozdrawiam

[oliwia23097]

zpm-karol.pl/product/poledwica-lososiowa-500g-zaklad-miesny-karol/ mogę polecić taką fajną polędwice ale łososiową można naprawdę zrobić super przekąskę i polecam :)

[vermieter]

co za syf, 2/3 mięso a reszta to chemia, fuuuj!

[jackk3]

Absolutnie zgoda. Chemiczny syf.