Nowe ryby

[Gość: qd]

W sklepie rybnym stanelam zdumiona:
anioł morski
marlin
miecznik
strojnik
raja
poskarp
kulbin
żabnica
hakonos
kastanieta
tilapia
wiklinek
piotrosz
antar

to tylko te pozycje, ktore widzialam po raz pierwszy w zyciu.
Cos guglac probowalam, ale trafialam jedynie na opisy gatunkowe. A co z
walorami kulinarnymi?
Jak te ryby smakuja? Jak je przyrządzać? Ktore chude ktore tłuste???
Pytań a pytań.
Mam nadzieję, że jak zwykle grupa mądrością zbiorowa błyśnie i mnie oświeci.
qd rybolubna

każda ryba jest smaczna!

[Gość: ja]

niektóre mają tylko więcej ości, ale dla smakosza to żadna przeszkoda! Smażyć
można chyba każdą rybę. Wypatroszyć, sól, pieprz, w mąkę i na patelnię!!! I
trochę cytryny po usmażeniu a do gardła białe wino! Mniam! :)))

[Gość: AS]

Z Twojej listy znam miecznika i antara. Obie zaliczam do najlepszych ryb jakich
w życiu próbowałam. Trzeba zjeść i tyle. Myślę, że z patelni najlepiej.
Pozdrawiam, AS.

[kicia7]

Ja znam witlinka. Pyszny jest. Jadłam takiego zwyczajnie usmażonego.

[Gość: qd]

Jak myślisz, czy wiTlinek o jakim piszesz i wiKlinek ktorego ja widzialam, to ta
sama ryba?
qd

[jarek_zielona_pietruszka]

ter ryby były zawsze tylko niestety nikt nimi się nie interesował. a teraz kiedy
trafiły do śmierdzących marketów to nagle okazały się nowością. witlinka
pamiętam z lat 80-90 a inne coż bywały w dobrych centralach rybnych. miecznika
jadłem chyba w 78 kupionego w delikatesach pod CDD, nikt nim się wtedy nie
interesował, bo dorsz był lepszy. pozdrawiam wszystkich smakoszy dobrych ryb

[paprotka-gd]

Miecznik i piotrosz też były w Centralach Rybnych , nie jestem pewna
co do żabnicy i rai .
W CR-ach niektóre gatunki ryb występowały pod innymi nazwami , były to
nazwy handlowe , przykładem moze być flądra , którą to nazwą określa
się do dziś całość rodziny płastug .
Z tego co pamiętam to najchętniej wówczas kupowane były śledzie ,
dorsze , flądry , szproty nieco mniej halibuty i karmazyny .

[narcyza5]

a gdzie taki sklep jest?

[Gość: qd]

Sklep jest w Świnoujsciu,naprzeciwko poczty.
qd

[kwiatek_leona]

Filety tilapii sa swietne na smazenie w panierce. Nie sa grube, wiec sie by
pewnie tez nadawaly do potraw "przekladanych" w piekarniku.

[Gość: Hanna]

Bardzo lubie tilapie. Zastepuje nam karpia na Wigilie( co robic!?)<Jak
powiedzil przdmowca, dobra jest w panierce, krotko sie smazy, bo jest bardzo
delikatna i miekka. Ja czesto sole, pieprze, pokropie sokiem z cytryny i obloze
czosnkiem, potrzymam z godzine i powoli smaze. Dobra jest tez wlozona na
patelnie , gdzie sie podsmazaja warzywa rozne,i tak na parze dochodzi ta ryba.
Polecam tilapie.

[marghe_72]

uwielbiam miecznika:)
samego, w sosie do makaronu..