soz z anchois do sałaty cezara

[tamarysz]

No własnie...
szukam, szukam i znaleźć nie mogę. Może ktoś wie jak go zrobić?
:)))

[Gość: kluba1]

tamarysz napisała:

> No własnie...
> szukam, szukam i znaleźć nie mogę. Może ktoś wie jak go zrobić?
> :)))

Drewniana miske natrzec czosnkiem (czosnek oczywiscie wybrac z miski) pozniej
dodac salate "romain" w kawalkach, dodac oliwe , wymieszac b. dobrze, pozniej
ocet, wymieszac b. dobrze, rozgnieciona paste z anchois, wymieszac dobrze,
jajko "w koszulce"( mozna dodac surowe jesli kto lubi) wymieszac dobrze, swiezo
starty parmezan, wymieszac dobrze, sol i bialy pieprz , wymieszac dobrze a na
sam koniec podsmazone, natarte czosnkiem kosteczki z bulki paryskiej na
chrupko - wymieszac dobrze i natychmiast podawac. Mieszac salate lyzkami i nie
ugniatac, w zasadzie zbierac z obu stron z dna i podrzucac w powietrze nad
miska.

[Gość: kasia_ania]

Gość portalu: kluba1 napisał(a):

> tamarysz napisała:
>
> > No własnie...
> > szukam, szukam i znaleźć nie mogę. Może ktoś wie jak go zrobić?
> > :)))
>
> Drewniana miske natrzec czosnkiem (czosnek oczywiscie wybrac z miski)
pozniej
>
> dodac salate "romain" w kawalkach, dodac oliwe , wymieszac b. dobrze, pozniej
> ocet, wymieszac b. dobrze, rozgnieciona paste z anchois, wymieszac dobrze,
> jajko "w koszulce"( mozna dodac surowe jesli kto lubi) wymieszac dobrze,
swiezo
>
> starty parmezan, wymieszac dobrze, sol i bialy pieprz , wymieszac dobrze a na
> sam koniec podsmazone, natarte czosnkiem kosteczki z bulki paryskiej na
> chrupko - wymieszac dobrze i natychmiast podawac. Mieszac salate lyzkami i
nie
> ugniatac, w zasadzie zbierac z obu stron z dna i podrzucac w powietrze nad
> miska.

Ja zamiast pasty z anchois, dodaje je cale w kawalkach, a dodatkowo do twoich
ingrediensow male skwareczki z boczku - pycha!!!!!!

Cezar

[Gość: Alka]

Hej, a ja Cezara robię tak: sałatę porwaną w listki - do miski natartej
czosnkiem, mieszam z dobrą oliwą, do niej anchoisy pokrojone ale niezbyt
drobno, do tego starty ser typu blue, do tego grzanki z buleczki podsmażone w
oliwie z czosnkiem, wreszcie to wszystko, tuż przed podaniem, ale gdy grzanki
są jeszcze gorące, mieszam z jajkiem gotowanym przez minutę. Dużo pieprzu!
W ogóle ważne, żeby to robić tuż przed podaniem a nie wcześniej.

[Gość: Roy]

CESAR DREASSING:
0,5 litra oliwy z oliwek,
2 jajka (surowe),
60g. Anchovies,
30g parmesan (starty),
15ml octu sherry,
10ml octu winnego czerwonego,
1 ząbek czosnku,
0,5 -1 łyżeczki musztardy Dijon,
posiekana pietruszka (wg gustu)

Połączyć jajka, anchovies, parmesan, czosnek i musztardę i zmiksować, następnie
dodać ocet i powoli dodawać oliwę i miksować, na końcu dodać pietruszkę, sól i
pieprz biały,

Sałatkę robi się według gustu, a więc sałata, jajka gotowane na twardo,
anchovies, małe grzanki kostki (po usmażeniu gdy ciepłe posypać parmesanem,
oczywiście smażyć na oliwie), parmesan pokrojony w cienkie paski (najlepiej
maszynką do obierania ziemniaków), cebula, itd.

SMACZNEGO

[tamarysz]

Dzięki Roy, biegne wypróbować :)))

[Gość: kot]

Zapraszam do cafe zielnik to wszystko wyjasnie ;)