Rustli (placek pasterzy)

[Gość: inter]

Dziś zrobiłam,polecam.
8 dużych ziemniaków,5 łyżek oleju lub smalcu,5łyżek utartego sera,sól i świeżo
zmielony pieprz.

Dokładnie wyszorowane ziemniaki-w łupinach-wrzucamy do wrzątku i gotujemy
przez 5 minut od chwili,gdy woda zacznie ponownie kipieć.Osączone i lekko
wystudzone obieramy i ucieramy na grubej tarce.Utartą masę łączymy z solą,
pieprzem i serem.Na dużych 2 patelniach rozgrzewamy tłuszcz.Kładziemy
ziemniaki i smażymy-ugniatającłyżką-na średnim ogniu.Po 10 minutacch
sprawdzamy,czy placek przyrumienił się od spodu.Jeśli tak,bierzemy duży tależ,
przykrywamy nim patelnie i-odwracając zręcznym ruchem-przekładamy placek na
talerz(przysmażony spód znajduje się na wierzchu).Teraz zsuwamy placek z
talerza na patelnię,podkładając wcześniej łyżkę tłuszczu.Smażymy tak długo,aż
placek przyrumieni się.Rustli kroi się w trójkąty,jak tort.Tak przygotowane
ziemniaki,naprawdęznakomite,są świetnym dodatkiem do mielonych
kotletów,gotowanego mięsa,gulaszu i wielu zup
żurkowych,kapuścianych,barszczowych.
SMACZNEGO!

[andzia-nie-ania]

Mmmmm, znamy i kochamy :)
Ja dodaje do masy grubo startego comté (polecam, bardzo wyrazisty smak) podaje
z plastrami suszonej szynki i zielona salata z mocnym vinaigrettem (na
musztardzie i czerwonym occie winnym). Taka zimowa poezja...