ośmiorniczki

[Gość: aa]

Szukam przepisu na ośmiorniczki najlepiej w jakimś sosie.

obsamazasz cebule i czosnek na oliwie, po

[jacek1f]

chwili dodajesz sos pomidorowy (lub pomidory z puszki) z kartonika i po chwili
wrzucasz osmiorniczki.
15 minut max - im dluzej tym bardziej twarde..

Mozna podlewac winem (biale lub czerwone - zalezy co pijesz w trakcie
gotowania:-)) jesli zbyt geste w duszeniu. (ziola wg uznania)

[kikkera]

gorąco polecam, bo są doprawdy pyszne:)
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29858451&a=29858451

[Gość: aa]

Dzięki piękne mam nadzieję,że wyjdzie.

[Gość: aa]

Było pyszne ale trzeba dłużej pogotować. Jakieś 25 - 30 min. Po 7 były twarde.

[Gość: Yatsec]

Osmiorniczki, podobnie jak i kalmary czy ośmiornice trzeba smazyc/gotować albo
bardzo krotko (1-3 min) albo bardzo dlugo (male ośmiorniczki ok. 40 min a duże
osmiornice nawet kilka godzin). Zobacz:

kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,25195764,P_KOBIETA_PRZEPISY.html
kobieta.gazeta.pl/kuchnia/1,54042,2780480.html

Bo to takie male zlosliwce ;-)))

[kikkera]

moze jednak za dlugo?

[Gość: qqas]

Ośmiorniczki w oliwie z czosnkiem

1 opakowanie mrożonych ośmiorniczek (baby octopus) - 1 kg
1 szklanka oleju
1 szklanka oliwy z oliwek ekstra virgin
1 duży pęczek natki
1 duża główka czosnku
3 listki laurowe sól



Obrany czosnek zmiksować z posiekaną natką i oliwą z oliwek. Ośmiorniczki rozmrozić i odcedzić. W szerokim garnku rozgrzać bardzo mocno olej i do wrzącego wrzucić ośmiorniczki, zahartować i zamieszać. Uważać na gorący, strzelający olej. Smażyć ok. 10 minut, aż wszystkie ośmiorniczki zmatowieją (to, co galaretowate, zrobi się białe) i puszczą dużo buroróżowej wody. Do drugiego garnka wlać przygotowaną wcześniej oliwę czosnkową, dodać odcedzone ośmiorniczki i listek laurowy. Dusić powolutku na małym ogniu, mieszając, aby czosnek nie przywierał do dna. Po 40 minutach sprawdzić, czy mięso jest miękkie.
Podawać z podpieczoną pszenną bagietką.

lubie salatke z osmiorniczek

[jo.hanna]

czesto ja robie, bo ma to do siebie, ze dobrze ja potrzymac w lodowce przez
dzien lub dwa.
Zagotowac wode z jedna cytryna pokroja na cwiartki, kilkunastoma zabkami
czosnku, kilkoma galazkami pietruszki, kawalkiem selera naciowego i kilkunastu
ziaren pieprzu. Gotowac przez kilka minut, az cytryny beda miekkie. Do
aromatycznego wywaru wrzucic oczyszczone i pokrojone na cwiartki osmiorniczki.
Gotowac przez 3-4 minuty. Osmiorniczki odcedzic i jeszcze gorace wymieszac z
posiekana cebula, czosnkiem, pietruszka, selerem naciowym i dobrym octem winnym.
Dodac sol i pieprz, mozna tez dodac ziola inne niz pietruszka--np. swieza
kolendre. Przed podaniem skropic jeszcze oliwa.