Czym poturbować turbota?

[brynia2]

Jeszcze nigdy nie smażyłam turbota. Wczoraj dostałam od sąsiada, który wrócił
z Gdynii, świeżego dorsza i tego płaskiego turbota. Tego pierwszego potraktuję
mąką, a czy z tym kostropatym dżentelmenem mam zrobić to samo? Czy może wymaga
jakiś specyficznych zabiegów? Jakie będzie najlepsze wyjście? Bardzo proszę o
poradę, Brynia

[kikkera]

wydaje mi się, że można postąpić tak samo jak z solą tzn zdjąć skórę, obtoczyć
w mące wymieszanej z solą i świeżo mielonym pieprzem. Smażyć na oliwie z
dodatkiem masła na bardzo gorącej patelni (2-3 min z każdej strony - nie
dłużej). Można podawać z plasterkami cytryn i cytrynowym ryżem.

[ba_nita]

Dłużej niż 2-3 minuty - z resztą się zgadzam. Pieprz biały i jeszcze sok z
cytryny lub limonki. Skóra jest wspaniale chrupka ale nie każdy lubi.

[brynia2]

A, wiesz Ba_nito, liczyłam na podpowiedź od Ciebie. Ja uwielbiam skórkę z rybki
oraz chrupiące ogonki i płetewki, jestem jedynym takim dziwolągiem w rodzinie.
Sprawdzę, czy te kolco-wyrostki są zjadliwe. Smaczna kolacja się zapowiada, a i
nasza kota przygląda się tym rybim stworom z zaciekawieniem :-)

Bardzo dziękuję za rady

[ba_nita]

Ale tego turbota to Ci zazdroszczę. Trudno - jutro zadowolę się kotletami albo
pulpetami (kapryśny jestem!) z zębacza.;-D

[Gość: gość]

gwoli ścisłości TORBUTA nie Turbota :-)

[ba_nita]

www.kulinaria.pl/slownik.asp?lt=T

[brynia2]

A jednak TURBOT nie TORBUT, będę się upierać do upadłego

[brynia2]

Dzięki Ba_nito za podsunięcie literatury

[ba_nita]

na szczęście Gdynia nie jest dzielnicą Zakopanego!!!!!Hahahahahhaha!!!

[Gość: Jackie]

Torbut jest lokalną nazwą Turbota