Jak piec lazanię??

[Gość: alicja]

Już dwa razy się do tego zabierałam i dwa razy poniosłam porażkę - za każdym
razem makaron jest spalony ale niedogotowany :-((
Wkładam naczynie z lazanią do nagrzanego wcześniej piekarnika do temp. 180-
200 st. (zależnie od wskazówek na opakowaniu makaronu), czy to błąd?? Czy
może powinnam włożyć ją od razu po włączeniu piekarnika i tylko potem uważać
żeby temp. nie przekroczyła wskazanych 200 stopni??
Pomóżcie proszę, to już dla mnie punkt honoru żeby za trzecim razem w końcu
się udała...
Z góry dziękuję. Pozdrawiam. Alicja

[marghot]

Powiedz czy wcześniej podgotowujesz plastry; czy mają one wystarczająco sosu,
aby w piekarniku się ugotowały; a może używasz świezego ciasta?

[Gość: alicja]

Plastrów nie obgotowuję bo w przepisie nie było takiego zalecenia, a sosu bylo
w miarę... może nie baaardzo dużo (nie wiedziałam że to jest konieczne) ale
tyle że każdą warstwę makaronu nim polałam.

[hania55]

Jeśli nie obgotowujesz plastrów, sosu powinno być naprawdę dużo, żeby ciasto
mogło w nim się "ugotować".

[ba_nita]

Spójrz o czym jest wątek parę tematów niżej.A potem człowiek jest pomawiany o
opryskliwość.
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=31830613

[Gość: alicja]

Hmm... ja jak jestem czymś niezainteresowana to po prostu nie czytam wątku,
dziwię się że tracisz jeszcze czas na odpisywanie. Opryskliwość to odpowiedni
epitet dla Ciebie ;-)

[marghot]

MOże poszukaj wątków nt. lasagnii... wg mnie jeśli ilość sosu (pomidorowy czy
beszamel) jest dostateczna, to wkładając potrawę do piekarnika 180 stopni
wszystko powinno się udać.
A spróbuj wrzucić na 2-3 minuty plastry do wrzątku, a później je przeznaczyć na
lasagnę. Ja robię najczęściej robię ze świeżego ciasta ;)

dot. Ciasto do lasagne własnej roboty !!!!!

[zonaniezona1]

Strasznie nie lubię obgotowywac płatów. Musze to robic pojedynczo lub po dwie
sztuki w garze. Strasznie długo to schodzi.Nawiasem mówiąć lasagne to mój
popsowy numer kulinarny.
A jak robisz ciasto? Znam przepisy, ale nigdy mi nie wyszły dobre.

[ula76]

moja lazania kiedys tez byla podobna.
Jedyny blad ktory robisz to to,ze dajesz za malo sosu.Sos musi "dosiegac"do
ostatniej warstwy makaronu a na sam wierzch duuuuzo mozarelli.Wtedy jest
naprawde pyszne!Sos wsiaka w suchy makaron i nie rozlewa sie!

[Gość: alicja]

Dzieki za wszystkie rady. Jedyny wniosek po Waszych odpowiedziach że za mało
sosu daję i być może błąd robię krusząc makaron bo używam naczynie owalne i
prostokątne płaty makaronu muszę połamać...

[ula76]

nie powinno lamac sie makaronu i nie gotuj go wctesniej.On sam gotuje sie w
sosie.
Daj znac czy Ci wyjdzie!

[Gość: alicja]

Napiszę na pewno, bo nie zamierzam łatwo odpuścić, teraz juz musi mi wyjść :-))

[Gość: pablo]

przykryj naczynie do zapiekania folia aluminiowa (mozesz zrobic w niej kilka
dziurek). ale zdejmij ja na ostatnie 10-15 minut zeby ser sie zarumienil. ja tak
robie i zawsze wychodzi dobrze :)

[Gość: do alicji]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=23574969&a=23577666
Alicjo musi Ci się udać.

[Gość: Ula]

Alicjo, ja po przełożeniu płatów makaronu do lazani farszem zawsze na wierzchu
makaron smaruję sosem beszamelowym, a wszystko posypuję tartym serem i
przykrywam dość szczelnie folią aluminiową. Zapiekam ok. 30 min, przy czym
wcześniej nie ogotowywuję makaronu a jedynie namaczam ok 5-10 min w mleku z
wodą. Jeszcze nidgy mi się nie przypalił i nie był za twardy.

[Gość: Aga]

ja smaruje naczynie olejem pozniej makaron mieso i sos duzo sosu.I na koniec
ser i zawijam folia aluminiowa i robie dziurki zdejmuje po 10-13 minutach i
pozniej grzeje okolo 5 pychotka Popowe danie:))

[Gość: Doma]

Ktoś mnie w którymś z poprzednich wątków o Lazanii wyśmiał, że gouję wczesniej płaty i dlatego mi się ta lazania nie skleja. WIęc dzisiaj - zrobiłam tak jak mi radziliście. Ale róeniż nie wyszło. Nie wiem dlaczego. Wprawdzie płaty się ugotowały, ale całość się rozwaliła.Nie wiem - czy bałam się,ze dam za mało sosu - i w rezultacie dałam go za dużo. Czy piekło się za długo? 40 minut. Nie wiem. Jak wasze doświadczenia?Poza tym było pycha.

[Gość: aga]

moim zdaniem dlugo ja gotuje tak jak pisalam okolo 13 minyut ze sreberkie i
okolo 7 bez. makaron nie spalony

[Gość: aaa]

a ile warsw makaronu polozylas?
Ja robie srednio 5 warstw makaronu,nieduzo mieska mielonego(ok.30dkg),garsc
zielonego groszku,3-4 ugotowane jajka.Jedna z tych warstw przykrywam tylko
serem mozzarella i zalewam sosem(Knorr) z miesem.Mi zawsze wychodzi i nigdy sie
nie rozwala.pozdr

[Gość: Doma]

Nie pamiętam teraz ile warstw, ale pół opakowania - kładąc po 2 - 3 płaty na warstwę (takie mam naczynie).Kładłam na zmianę: sos z mięskiem i pieczarkami - płaty - sos beszamelowy - płaty - sos z mięskiem - płaty - sos beszamelowy - płaty - sos z mięskiem - płaty - sos z mięskiem (bo się beszamelowy skończył)na to ser mozarella. (czyli też 5 warstw chyba wyszło - albo 6).Wsadziłam na gorący piekarnik i piekłam 40 minut w dużej ilości tego sosu, bo sie bałam że twardziochy wyjdą -a wyszło wręcz odwrotnie - wszystko się rozwaliło. :-(

[Gość: aaa]

a moze tak:
Jak pieczesz,po 15 minutach przebij lazanie widelcem.Jesli widelec lekko wlizie
pozwoj jej piec sie jeszcze ok 10 minut.Ja tak zawsze probuje.Mozesz tez
zwiekszyc temperature pod koniec.
Acha,ja pieke w 165 stopniach.

[Gość: Doma]

A ja piekłam w temperaturze 200 stopni, bo tak było na opakowaniu napisane i przez 40 minut - też z opakowania.No i z racji tego,ze pływała w sosie - do niczego się nie przyczepiła. Poza tym ja ją piekę w żaroodpornym naczyniu i pod przykryciem, może powinnam bez pokrywki?

a moze rozlatuje sie

[Gość: pablo]

a moze rozlatuje sie dlatego, ze za szybko podajesz? lazania powinna przed
pocieciem postac troche po wyjeciu z piekarnika. wtedy lepiej sie trzyma.

[Gość: aaa]

Pablo
zgadzam sie z Toba.u mnie to trwa jakies 5-10 min.I powinno sie przed krojeniem
odczepic lazanie od blachy! :)
Mi sie zawsze przyczepia!