Jak odswiezyc indyka

[Gość: Dorota]

Gdy jemy na obiad pieczonego indyka przewaznie zostaja jakies resztki do
skonsumowania na drugi dzien. Przewaznie to jest sucha piers.
Co zrobic, aby ja "smacznie" odswiezyc.
Macie jakies pomysly, bardzo prosze o rade.
Pozdrawiam.
Dorota

[roseanne]

piers mozna dac do kanapki i zapiec
mozna tez zrobic sos np curry

[Gość: Agnieszka]

a może farsz do naleśników czy pierogów - ja tak zagospodarowywuję 'resztki' z
gotowania wywarów - bo nie lubię gotowanego mięsa - a w farszu jest dobre. Albo
może w galarecie zrobić???? w warzywnej galaretce.

[anka_p24]

Ja robię coś takiego z resztek kurczaka, więc indyk pewnie też się nada:
Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić na oleju, dodać kilka pieczarek, posmażyć.
Dodać pokrojonę w kawałki resztki mięsa i pokrojone w plasterki parówki, chwilę
podsmażyć, podlać wodą lub bulionem i dusić kilka minut. Następnie dodać
koncetrat pomidorowy i łyżeczkę musztardy oraz ogórka kiszonego pokrojonego w
kostkę. Doprawić solą i pieprzem (można dodać słodką paprykę) i jeszcze chwilę
dusić. Można zagęścić zasmażką, ale ja najczęściej tego nie robię, chyba że mi
się przypadkiem za dużo wody wleje.

[ampolion]

Ja w takich wypadkach owijam szczelnie alufolią i odgrzewam... na parze.
Zapobiega to dalszemu wysuszeniu, a chyba i nieco nawilża.

[Gość: zadumana]

Wkładam do żaroodpornego naczynia, wlewam łyżkę wody, przykrywam i wstawiam do
mikrofalówki. Mam wrażenie, że po paru minutach zyskuje nieco wilgoci i
jest "jak nowa".
Wszystko wymaga odrobiny wprawy. Przetrzymanie w mikrofalówce da efekt
kosmicznego wióra, ale w końcu nawet patelni trzeba się nauczyć używać:)