Jak dusić karkówkę, by była najlepsza?

[gocha1002]

Czy na etapie wstępnym, tj. przy podsmażaniu, pokrojone kawałki obtaczać w
mące, czy też nie? Jakie przyprawy dodać (zawsze dodaję sól, pieprz, paprykę,
3 ziarna jałowca, majeranek). Zawsze robię tak samo, teraz chciałabym coś
zmienić. I jeszcze na koniec pytanie: czy wy też zawsze musicie tak strasznie
długo (ok.1,5 godz.) dusić wieprzowinę, by była miękka?
A może ja w ogóle coś robię nie tak? Napiszcie, proszę!

Nie w mące! Mocno obsmaż, krótko i już.

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=31585213&a=31599338
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=25483526&a=25615667
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=24686884&a=24692511
Spróbuj w miodzie cytrynie imbirze i sosie sojowym – swietny zestaw smakowy nie
tylko do wieprzowiny.

[gocha1002]

Dziękuję serdecznie za radę i super adresy!

30 min w szybkowarze

[Gość: lilu]

Robię pieczeń - w jednym kawałku, dopiero potem kroję na plastry i do sosu.

do Lilu

[brynia2]

A,ile wody wlewasz do szybkowara? Czy podsmażasz najpierw karkówkę?

[Gość: g]

ja karkówke dusze w slodkiej smietance (+ odpowiednie przyprawy) i zawsze
wychodzi rewelacyjna

[brynia2]

Lilu, zaloguj się proszę, bo skłonna jestem nie uwierzyć w tę słodką śmietanę

tu lilu

[Gość: lilu]

Poznasz mnie po IP. Post o śmietanie nie mój.
Do szybkowara dajesz wody (około) do połowy wysokości kawalka mięsa. Miarkujesz
tak żeby mieć później sosu wystarczająco dużo, ja akurat lubię dużo. Oczywiście
obsmażam zawsze kawałek mięsa przed duszeniem, potem do szybkowara + przyprawy,
warzywa i dusisz.

[brynia2]

Lilu, serdecznie Ci dziękuję i pozdrawiam