Lasagne bez beszamelu???

[Gość: agnieszka]

Zrobilam lasagne i wiem juz dlaczego tak nei bardzo mi ssmakuje... bo chyba
nei lubie beszamelu... no i wiec mam pytanie... czy mozna zrobic lasagne bez
niego?? co zorbic zeby nie wyschła?? macie jakies pomysly??

[ewcialinka]

a jak zrobiłaś? też chcę zrobic pierwszy raz ;) podobno własnie jest niedobre
z tym sosem

[Gość: lonia]

Kiedyś na tym forum znalazłam przepis na lazanię serowo - pomidorową, bez
beszamelu. Jeśli będziesz zainteresowana, mogę go wkleić. Przepis jest dość
długi, nie poprawiałam błędów, a podała go jakaś forumowiczka, która dostała
go, bodajże, na komórkę.

[Gość: agnieszka]

to ja poprosze o tem przepis
dzieki

a przepis wzielam z opakowania makaronu do lasagne Primo Gusto :)

[Gość: lonia]

Oto ten przepis, wkleiłam, jak leci, tylko trochę poprawiłam błędy:
Lazania pomidorowo-serowa
Przepyszna, bardzo łatwa w przygotowaniu. Silny smak pomidorów,
ziół, wzbogacony rozpływaj±cym się serem to co, co zachwyci każdego
łakomczucha!
paczka lazanii - 0,5 kg
kilogram cebuli
4 czubate łyżki dobrego przecieru pomidorowego
6 łyżek oliwy
6 sporych ząbków czosnku
2 szklanki bulionu - przepisy na nie znajdziesz na serwisie
40 dag startego żółtego, ostrego sera
2 łyżeczki suszonej bazylii
2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżeczki soli
łyżeczka świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
łyżeczka cukru
do podania:
garść świeżych liści bazylii
2 garście świeżo startego parmezanu (niekoniecznie)
4 łyżki oliwy bazyliowej (niekoniecznie)
Cebulę obieram i drobno siekam (ja to robię za pomocą malaksera).
Na patelni rozgrzewam oliwę, kiedy mocno gorąca, wrzucam cebulę
i smażę ją na średnim ogniu cały czas mieszając, aż się zeszkli - trwa
to około 5 minut. Uważam, by cebula się nie przypaliła, bo wpłynie to na smak
sosu.
Do zeszklonej cebuli dodaję wrzący bulion, mieszam, przykrywam i duszę
na małym ogniu przez 15 minut.
Czosnek obieram, kroję na cienkie plasterki i dodaję do cebuli.
Razem z czosnkiem dodaję przecier pomidorowy oraz bazylię, oregano, sól i
pieprz.
Z pewnocią trzeba będzie też dodać do sosu około 1,5 szklanki wrzącej wody.
Sos z przyprawami duszę pod przykryciem na małym ogniu przez 20-25 minut,
aż cebula będzie zupełnie miękka i będzie można ją rozgnieść widelcem.
Jelśi jest zbyt mało płynu, dolewam wrzącej wody. Sosu powinno być około
4-5 szklanek objętoci, powinien być gęsty jak dobra śmietana.
Kiedy tak się stanie, sos miksuję na gładk± masę.
Czas na smakowanie i doprawianie - cukrem i ewentualnie solą i pieprzem.
Naczynie żaroodporne do zapiekania smaruję oliwą, na dnie układam warstwę
surowej lazanii, na nią wlewam sos, tak by pokrył makaron warstwą o grubości
około 1 cm, na nim rozrzucam garść startego sera. Przykrywam następną warstwą
lazanii i czynność powtarzam do wyczerpania składników. Ostatnia warstwa to sos.
[by lazania była pyszna, ważne jest, by każdy jej kawałek był zanurzony
w sosie. Dzięki temu, że użyjemy do potrawy surowych płatów, potrawa
będzie zwarta i zachwyci jędrnością makaronu]
Potrawę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.
Na 5 minut przed końcem pieczenia zapiekankę posypuję serem.
Podaję posypaną świeżymi liśćmi bazylii, parmezanem i skropioną oliwą bazyliową.
Jest to rzecz przepyszna!

[Gość: Lilka]

Do podsmażonej cebuli dodać 0,6 kg mielonego miesa wołowo-wieprzowego. Zamiast
wody dolać pulpy pomidorowej, na koniec dołożyć 0,5 kg pokrojonych pieczarek.
Wszystko poddusić razem i doprawić do smaku.

[Gość: Doma]

A może chodzi o sam smak beszamelu. MOże spróbuj go doprawić - ja dodaję trochę czosnku grankuowanego, trochę soli, pieprz ziołowy i dużo papryki - słdkiej lub ostrej - zalezy jak lubisz.Taki przyprawiony - smakuje duzo lepiej - a po upieczeniu - jakoś łaczy sie z ogólnym smakiem całej potrawy.pozdrawiam

[Gość: Kasík]

Bardzo podoba mi się Twój przepis, ale mam jedno pytanie: czy taka ilość cebuli to nie za duzo? A może wkradł się jakiś błąd? Bardzo proszę o odpowiedź. :)

[Gość: kasik]

Przepis loni brzmi swietnie ale czy ni za duzo tej cebuli?

[nowaczek1]

Na daty patrz!!!
Myślisz, że ona tam siedzi i 9 lat czeka na pytania???
Mózgu używać!

[monia1996]

Jak mi się nie chce robić beszamelu, to dodaję np. sam sos pomidorowy albo
szpinak. Rób śmiało z tym co lubisz - to bardzo "pojemne" danie

[Gość: agnieszka]

dzieki za odpowiedzi.... chyba sprobuje tylko z pomidorowym bo jakos ten
beszamel mi nie podchodzi :)

[yuka66]

Uzywasz sera riccota i zoltek zamiast beszamelu, jak cie to interesuje to
napisze dokladnie co i jak

[Gość: agnieszka]

chetnie sie dowiem

[yuka66]

650 g ricotty (odcedzic), 100 ml smietany (38%), 4 jajka, sol i pieprz - to
proporcje na duza lasagnie, na 10- 12 osob (3.5 litrowe naczynie). Mieszasz to
razem i uzywasz zamiast beszamelu. Uwaga - jesli sos pomidorowy nie jest bardzo
rzadki, to platki lasagne lepiej wczesniej ugotowac. Wierzch lasagne posypujesz
startym serem mozzarella (400g)

[princesswhitewolf]

zamiast beszamelu robie z ricotta

[czerwcowa.burza]

Można normalnie z oliwą, bez beszamelu.