przepis na suma, pangę

[krupcia71]

czy ktoś może polecić przepisy na przyrządzenie tych rybek?. Będac na
wakacjach nad morzem jadłam pyszne rolady z pangi nadziewane brokułami i
zapiekane w sosiku smietanowym - pycha, tylko jak to zrobić? No i ten sum (na
dodatek afrykański!)Jest w tej chwili w promocji w "realu" i mam ochote go
spróbować, ale kompletnie nie mam pojęcia jak go fajnie przygotować. Licze na
Was!

ciesz sie, ze masz zabitego tego suma:)

[invicta1]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18801982&a=18811234

:-)) ach spoznilem się! :-) n/t

[jacek1f]

hehe wiedziałam:))) n/t

[invicta1]

[krupcia71]

chi chi - dobra ta historia!!!! Ale jak smakował? Zrobiłas w tej kapuscie
kiszonej? Jakoś mi to nie bardzo się widzi - ryba z kapustą kiszoną ...

[invicta1]

w końcu go usmażyłam "normalnie"-chciałam poznać smak ryby, bo pierwszy raz
jadłam-z kapusta spróbuje-to ciekawy pomysł-może w tym roku...napisze jakby co,
bo ryby znowu kupie z tego stawu:)oby martwe!
ryba jest smaczna-trudno opisać słowami-ja lubie tłuste ryby, wiec sum dla mnie
udanego eksperymentu

[krupcia71]

Kiedyś, dawno temu moja mama przywiozła z ówczesnego ZSRR (chyba z Ukrainy tak
naprawdę) suma w puszce w sosie pomidorowym i był pyszny. Skoro jest taki
tłusty (zresztą też lubię tłuste rybki), to może dobry byłby z grill'a? Jak
myślicie? Może by go zamrozić na parę dni przed przyrządzeniem, słyszałam, że
to pomaga pozbyć się tego "mułowego" smaku i zapachu w przypadku karpi ...A co
z tą pangą?

[invicta1]

ja mojego w mleku trzymalam-IMHO nie był "mułowaty"
odgrzewałam kawałki smażonego w piekarniku-jeszcze lepsze niz świeżo smażone

[Gość: gargamel]

najprostszy sposób na pangę z wody (może być każda ryba)
gotujesz wywar (woda,warzywko,listek,ziele),wrzucaszkawałki pangi(filet na 2-3
kawalki),gotujesz około 7-10 minut.Wyjmujesz z wody na talerz,posypujesz
posiekanym jajkiem ugotowanym na twardo i polewasz świeżo roztopionym masłem.
Gotowe

[krupcia71]

a gdyby tak na każdym filecie pangi (po uprzednim pokropieniu cytrynką i
przypawieniu czym kto lubi) rozsmarować warstwę szpinaku z czosnkiem, potem
zwinąć, spiąć wykałaczką, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać sosem
smietanowym i zapiec? Tylko jak z tym sosem - sama śmietanę wlać i liczyć na
to, że z ryby i nadzienia sos sam nabierze smaku, czy najpierw podlać rybke
wodą (bulionem warzywnym) a potem dopiero smietanke i odparować?