zupa grzybowa

[vedel1]

mam mrożone prawdziwki. Proszę o przepis na zupę grzybową na wigilię.

[Gość: patyska]

o ile mnie pamiec nie myli grzybowa zupa wigilijna jest z suszonych grzybow...

[cioccolato_bianco]

z ktorych gotuje sie wywar..

:DDD n/t

[Gość: patyska]

wigilijna, to rzeczywiscie z suszu - wywar, polacz

[jacek1f]

ony po zagotowaniu z wywarem z mocnym z wloszczyzny:-)
Na koniec odcedzone wszystko, dodana łyżka masła (ja daje solone), doprawione i
już. Z grzybów mozna zrobić cos dalej.

Z mrozonych zrob pyszna grzybowa też ale nie na wigilię.
Rozmróź, odsącz, na oliwie z 2 cebulami posztakowanymi smaż grzyby, dodaj
masło, dopraw sola i pieprzem, zalej wywarem/bulionem i gotuj jeszcze do
miekkości grzybów z liściem laurowym i zielem angielskim.

Jezeli wczesniej potniesz grzyby na maleńkie kawałki, to możesz taka podawac.
Jeżeli nie, to lepiej zmiksuj na krem i podawaj.

A z czym - to juz nie wiem z jakiej szkoły jesteś: ziemniaczanej,
kluseczkowej..?

mocz suszone w wodzie przez noc. Potem ja w tej

[jacek1f]

samej wodzie gotuję.
Potem jak juz pisąłem.

tu ściąga:-))
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=31887231&a=32102513powodzenia.

[vedel1]

Dziękuję bardzo Xena! A może coś poradzisz na piernik bez proszku, sody lub
amoniaku?

[vedel1]

ok, macie jakiś przepis, bo suszone też mam.

[Gość: Xena]

A gdzie pisze , zupa wigilijna nie moze byc z mrozonych ?
Mozesz ja zrobic na bulionie warzywnym a prawdziwki bardzo dobrze wysmazyc tak
aby cala woda z nich wyparowala i byly przyrumienione .
Najlepiej byloby na masle ale nie wiem czy uzywasz na wigilie wiec moze byc
margaryna . Cebuli radze nie dodawac bo zabije caly smak grzybow .
Wysmazone grzyby wrzuc do ugotowanej zupy na koncu bedzie pachnaca
Zapraw smietana slodka i posyp natka , dopraw pieprzem i przypraw
Mozna podawac z makaronem lub kartoflami ale te ugotuj oddzielnie i wrzuc na
koncu
Oczywiscie mozesz wykorzystac suszone grzyby . Namocz je i ugotuj do miekkosci
Uwaga - jak sa pokruszone to lubia wykipiec wiec trzeba pilnowac jak mleka :)
I dalej jak powyzej pisalam bulion itd
Mozesz polaczyc te dwa gatunki grzybow w jednej zupie albo zrobic jedna z nich
Zupa z borowikow jest bardzo dobra

[Gość: denika6]

Przepis mojej babci na rewelacyna grzybowa.
Spora garsc grzybkow najlepiej prawdziwkow namoczyc (tak z 1i 1/2 torebki,
ktore sa w sprzedazy). Ugotowac wywar z wloszczyzny (3-4 marchewki, spory
kawalek selera, pietruszka plus ziele angielskie i lisc laurowy), namoczone
grzybki ugotowac, przestudzic i pokroic w paseczki, dodac do wywaru razem z
woda wktorej sie gotowaly i pogotowac, do tego zetrzec na drobniutkiej tarce 4-
5 cebul (niech nikt sie nie przeraza iloscia, ta cebula rewelacyjnie podnosi
smak) i dodac do zupy, doprawic sola i pieprzem i na sam koniec dodac smietane
duze opakowanie (smietana nie moze byc za kwasna, jesli taka sie trafi, trzeba
wtedy dodac troche slodkij smietanki) wymieszana z 1-2 lyzeczkami maki
krupczatki aby troche zagescic. Calosc delikatnie zagotowac i gotowe. Zupa
nabiera pelnego smaku na drugi dzien. Warzywa przed podaniem wyjac.

[Gość: iś]

Stare gospodynie mają takie powiedzonko:gdzie grzyby, tam cebula.

zupa grzybowa - krem

[kiwigirl]

mam pytanie - czy mając suszone podgrzybki i normalne pieczarki mogę z tego
zrobić krem?
czy robic normalnie zupę i potem miksować, czy lepiej te leśne grzyby np.
odłowii zostawic w kawałkach (dorzucić po zmiksownaiu do kremu)?

[kiwigirl]

a i czy warzywka z króymi gotuję zupe tez miksuję czy odławiam i miksuję tylko
wywar plus grzybki?