wywar z pieczonego mięsa

[Gość: początkująca]

Co robicie z tym wywarem, który pozostał z pieczonego mięsa? Wyrzucacie,
używacie do czegoś? Zaznaczam od razu, że chodzi mi o inne zastosowanie niż
sos. Poradźcie, bo tak oszałamiająco pachnie:) cebulą, że szkoda wylać.

[ba_nita]

Możesz zachować jako dodatek do zupy, jako dodatek do zbyt suchego farszu
mięsnego. Tylko dlaczego nie sos? Przecież to poezja smaku taki sos pieczeniowy.

a jak zrobisz dobry sos, tzn odpowiednio

[jacek1f]

odparowany zredukowany itp, to nie powinno Ci nic zostac:-))

Ale jak Banita mowi - wlewasz do formy na kostki lodu i mrozisz.

[ba_nita]

Gość portalu: początkująca napisał(a):
> szkoda wylać
Wylanie tego wywaru jest co najmniej aktem barbarzyństwa.)))

[Gość: początkująca]

:) zgadzam się i nie chcę go popełnić. Stąd to pytanie - szkoda się pozbyć tej
poezji zapachu i smaku pewnie też. Ciekawa jestem jednak, czy znajduje on w
Waszej kuchni jakieś inne zastosowanie.

[eeela]

Dodalabym na nastepny dzien do zapiekanki ziemniaczanej. Jako omasta :-)

[Gość: gargamel]

Ba_nita ma rację.Wylać to GRZECH.
Ja np.dodaję do bigosu.Potęguje smaczek.

[Gość: początkująca]

Hmmm, chyba więc zapakuję do słoja na gorąco i będzie czekać, aż popełnię inne
wyczyny kulinarne. Zainspirowana Waszymi podpowiedziami, oczywiście:))

[anula901]

Ja urzywam też do kapustki.Świetny smak dodaje. A co do pieczonego mięsa uważam
że najlepszy spoób aby mięso nie było "suche" to upieczenie w rękawie
kucharskim. Wtedy zostaje wywar.

[ba_nita]

Do pojemniczków i zamroź. W słoju może Ci skwaśnieć a to = wyrzuceniu.

[Gość: początkująca]

Chylę czoła - będę mrozić. Zauważyłam, że mrożenie to dobry sposób
przechowywania, więc moja zamrażarka zapełnia się owocami i warzywami
sezonowymi, gotowymi daniami własnej roboty, chlebem, mięsem różnorakim, nawet
serami pleśniowymi, gdy planuję tartę. Mrożenie nie szkodzi też pieczonemu
sernikowi. Co najbardziej ekstremalnie niespodziewanego zamroziliście i, mimo
początkowych obaw, było ok po rozmrożeniu?

[eeela]

Zamrazam na kosc soki owocowe, a potem do blendera, do szklanki, z rumem, wodka
albo ginem.