Potrawy lata 70te

[Gość: 30latka]

Przygotowuje swoje 30 urodziny i postanowiłam zrobić imprezę w stylu lat 70
tych czyli z czasók kiedy się urodziłam, ale niestety nie bardzo pamiętam co
się wtedy jadało. Jak Wam się kojarzy?
Ja z dzieciństwa pamiętam:
- sałatka jarzynowa
- jajka faszerowane

A co się jadało na ciepło na imprezeach, czy jak się wtedy mówiło prywatkach??

Dzięki za pomysły

[wedrowiec2]

Jakie masz kartki zywnościowe? A, B czy dla ciężarnej i karmiącej? Długo przed
prywatką zacznij wymiemiac kartki na masło/cukier na kartki na alkohol. Butelka
półlitrowa, na którą masz przydział nie starczy dla większej ilości osób.

Jadło się to samo, co teraz, szczególnie, gdy udało się nielegalnie kupić
kawałek rąbanki;)

kartki wprowadzono w 1980 :)

[brunosch]

a to ma być prywatka z lat '70
Czyli gierkowski dostatek i wielki świat.
Szczyt wykwintu: koreczki z żółtego sera. Sardynki na kanapce z listkiem sałaty;
ciepła polo cocta, "orężada" podawana w szklankach z cukrowym "szronem" na
krawędzi, serwolatka p.o. salami; kryształki, czyli galaretka owocowa pokrojona
w kostki z bitą śmietaną. Koniecznie słone krakersy! Z topionym serkiem!

[wedrowiec2]

Kartki na cukier wprowadzono w 1976 roku. Resztę kartek od lutego 1981. Nie
były to przyjemne dla mnie lata, ale na szczęście pamięc zaciera złe
wspomnienia, więc wszelkie kartki upchałam do jednego, zamknietego wora:)

[Gość: x]

wloska czy polska!

[Gość: KTOS]

cA ZA BREDNIE! kARTKI BYLY DOPIERO W LATACH OSIEMDZIESIATYCH!!!!

[Gość: pipi43]

kartki na cukier były już w latach siedemdziesiątych

Polecam :-)

[angieblue26]

pewnie nieraz juz bylo, ale :
www.polskaludowa.com/

Kartki - co kiedy wprowadzono:

[angieblue26]

www.polskaludowa.com/wydarzenia/reglamentacja.htm

zapamiętane

[Gość: egata]

Jestem z 70 roku ale te zestawy ciągnęły się przez lata:
*parówki w sosie pomidorowym (z koncentratu)
*smażona mortadela w plastrach (w wersji na zimno do takiej"miseczki" wsypywało
się groszek z puszki luzem lub z majonezem
*blok czekoladowy
*szyszki z gotowanego mleka w puszce słodzonego wymieszanego z dmuchanym ryżem
*ponadczasowa galaretka z nóżek
*tatar

[Gość: 30latka]

Tatar - jak mogłam zapomieć. Dopisuje do listy na imprezkę!

[znak_yrden]

"zapiekanki" z resztek pieczywa, resztek jakichs wędlin i resztek sera,
posypane chili
kotlet mielony "brizol" z łychą smazonych pieczarek na wierzchu
kaszanka zasmażana ( ze szkoły podstawowej pamiętam)
z tejże szkolnej stołowki: makaron swiderki, z masłem, twarogiem i cukrem
płucka na kwaśno
cynaderki na kwasco

do popicia sok DODONI

[paprotka-gd]

O taaak Dodoni :)
-Szprotki wędzone w oleju z puszki , same albo robiona z
nich "awanturka " z twarożkiem i posiekaną cebulą
-Bułki zapiekane z farszem pieczarkowo-cebulowym posypane żółtym serem
-Połówki jajek na twardo polane majonezem na półmisku i posypane
szczypiorkiem a wokół groszek zielony puszkowy .
Nie jestem pewna czy w tym czasie nie pojawiły się kalmary .

[Gość: g]

na ciepło:flaki

[beretzantenka]

Ruski szampan , kawior i wegorze tanie jak barszcz.
Chalwa , sezamki , slone paluszki .
Obowiazkowe kanapki lub polmisek z wedlina , ogorki , salatka jarzynowa .
Pomidory w ksztalcie muchomorkow , jajka z kawiorem
Wodka czysta
Na cieplo jadlo sie to samo co dzisiaj moze w gorszym wydaniu byl szpinak ,
potrawy z makaronu i ryzu oraz niektore warzywa i owoce byly tylko sezonowe
dzisiaj pomidory , ogorki , cytrusy sa caly rok . Kiedys cyrtyny i pomarancze
rzucano tylko w okresie swiat zimowych a z kolei z niecierpliwoscia czekalo sie
na pierwsze nowalijki.
No i nie bylo takich owocow morza jak kraby , krewetki czy paluszki krabowe,
lososia tez nie pamietam oraz niektorych owocow poludniowych .
Cale jaja sie zaczely pozniej jak wprowadzili reglamentacje i zaczeli wymyslac
rozne kotlety z bulki i wszelkie substytuty miesa jak kalmary , dodawanie capow
do kielbas i parowek .

[paprotka-gd]

Łosoś był tylko , że nasz, a nie norweski hodowlany .
W moim regionie czyli na wybrzeżu rodzice nabywali wędzonego łososia i
węgorza z małych rybackich wędzarni .
Te muchomorki to dopiero był przebój , trzon zrobiony z jajka na to
połówka pomidora upstrzona kropami z majonezu .
Frytki też wówczas były chyba nowością .

[Gość: mk]

Ja tam jestem pewno dzikusem, ale teraz na cieplo (i za zimno) jadam i podaje
zdecydowane inne potrawy niz w latach 70-tych i 80-tych.

[beretzantenka]

mk
To co ty jadasz tak w ogole ? Bo wynika , ze sama chinszczyzne .
A rosol , pomidorowa , zurek , barszcz czerwony , grzyby , pierogi , bigos i
kapusta w roznej postaci nie bede wymieniac wszystkich polskich potraw , ktore
sie jadlo w latach 70, 80, 90 i obecnie
Spaghetti z sosem z pomidorow , cebuli , papryki , pieczarek i miesem ale nie
mielonym moja mama zaczela gotowac na wakacjach w Bulgarii pod namiotem wlasnie
w latach 70 i byla to moja ulubiona potrawa z dziecinstwa wiec nie powiesz
mi , ze to jakas nowosc.

[momas]

Flaki z kalmarów
koszyczki z kiełbasy z farszem pieczarkowym (kiełbasa dosyć gruba, smażona na
patelni ze sórką, która pod wpływem ciepłas kurczyła się i powstawał koszyczek
nieśmiertelna sałatka jarzynowa

[jarek_zielona_pietruszka]

beretzantenka napisała:

> Ruski szampan , kawior i wegorze tanie jak barszcz.
> Chalwa , sezamki , slone paluszki .
> Obowiazkowe kanapki lub polmisek z wedlina , ogorki , salatka jarzynowa .
> Pomidory w ksztalcie muchomorkow , jajka z kawiorem
> Wodka czysta
> Na cieplo jadlo sie to samo co dzisiaj moze w gorszym wydaniu byl szpinak ,
> potrawy z makaronu i ryzu oraz niektore warzywa i owoce byly tylko sezonowe
> dzisiaj pomidory , ogorki , cytrusy sa caly rok . Kiedys cyrtyny i pomarancze
> rzucano tylko w okresie swiat zimowych a z kolei z niecierpliwoscia czekalo sie
>
> na pierwsze nowalijki.
> No i nie bylo takich owocow morza jak kraby , krewetki czy paluszki krabowe,
> lososia tez nie pamietam oraz niektorych owocow poludniowych .

Były łososie i halibuty wędzone na zimno, makrele piklingi. Ze świeżych morskich śledzie, dorsze, flądry, morszczuki i wiele innych.

[merkuryka]

Ja do tego dołożę pieczarki panierowane w całości obsmażane w głębokim oleju,
oczywiście koreczki z żółtym serem, sałatka jarzynowa tradycyjna, grzybki
marynowane. Szlagierami były też wszelkie mięsa pieczyste, a więc pieczony
schabik, pieczony karczek, pieczony pasztet z całymi jajkami w środku. Noi
nieśmiertelna galareta mięsna.

[Gość: Xena]

Bardzo fajny pomysl z ta impreza .
Jedzenie mozna zorganizowac ale skad wziac rekwizyty typu butelki na oranzade z
takim specyficznym zamknieciem albo syfon szklany ?
Do popicia mozna wykorzystac musztardowki , bialy obrus na stole , oswietlenie
tylko gorne no i odpowiednia muzyka
w ogole zajrzyj na google i poszukaj strone "Zdjecia i filmy PRL " oraz
"Internetowe Muzeum PRL " tam bedzie wiele linkow do produktow spozywczych i
wogole .
Najfaniej , gdybys mogla sobie przedrukowac niektore etykiety i nakleic je na
obecne produkty . Np etykietki zapalczane na zapalki ,etykiety ze starych
papierosow na nowe oraz etykiety z napojow i alkoholi .
Niech beda chociaz takie rekwizyty z tamtych lat .
No i gosciom zaproponuj aby sie przebrali i bedzie super atmosfera !

I zycze ci wszystkiego najlepszego z okazji urodzin .

[Gość: AnkaK]

Tak wyśmiewacie te cudne lata 70-te! A czy naprawdę te dania,które opisujecie
dziś nie funkcjonują(z powodzeniem?)Czy ta wyśmiewana sałatka jarzynowa nie
gości na Waszych stołach?Mnie osobiście lepiej smakuje ,jak badziewie z kiełkami
i morskim świństwem.A jajek w majonezie też nie jadacie? Jeśli nie to dużo tracicie.
Z sentymentem wspominam smak stefanki z herbatników petit beure.Dziś mało kto
umie ten przysmak zrobić.Albo parówki,które nacinało się "na krzyż"z obu końców
i smażyło na patelni a końce się tak fajnie rozkładały.Uh,jakie to były fajne
czasy...

[angieblue26]

Jajka faszerowane & salatka jarzynowa - rulez:-)))!

[Gość: gosia]

Jeszcze ozorki w galarecie z chrzanem, nózki w galarecie z occtem i
sałatka :pomidory z cebulką. Kaszanka smazona z ogórkiem konserwowym i
posiekaną drobno cebulką. Do picia obowiązkowo kompot truskawkowy. Tort
urodzinowy z kremem zrobionym z masła i jajek, nie z bitej śmietany, z ozdobami
z andżeliki(zielone łodygi ) i wiśniami z kompotu.

[angieblue26]

Dodam jeszcze kompot z kisielu :-)

[Gość: kuchta]

w latach 70. w gronie przyjaciół ( studenci i tuż po studiach)organizowalismy
kilkunastoosobowe spotkania, przescigajac sie w pomysłach na najtańsze potrawy.
Było więc "risotto", czyli ryż wymieszany z pulpetami w sosie pomidorowym ze
słoika i tartym żółtym serem;smażona mortadela, knedle ze śliwkami, ale
wszystkich przebiła kolezanka, serwująca pieczone, kwasne jabłka,wydrazone,
wysypane obficie natka, troche soli i pieprzu, nadziewane kaszanką... Poezja!

z lat 70 proszę chcesz to zrób.....

[Gość: smiling]

z lat 70 proszę chcesz to zrób - brizol można zrobić z polędwicy wołowej, wieprzowej lub końskiej, serwowana na ogół z pieczarkami bądź jajkiem. Podawać z ziemniakami z wody, warzywami na parze, surówkami lub smażoną cebulą Składniki na 4 porcje:

4 plastry wołowiny (polędwica albo steki z udźca) - każdy po około 150 g
2 - 3 duże cebule
600 g drobnych pieczarek (im mniejsze tym lepiej)
sól, pieprz, chili
3 – 4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki klarowanego masła (może być też olej) Wołowinę opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i delikatnie rozbić (plastry mięsa można przeciąć na dwie części), a cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Pieczarki opłukać, oczyścić i pokroić w plasterki.
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę klarowanego masła, wrzucić pokrojoną cebulę. Delikatnie ją podsmażyć i dodać pieczarki. Dodać ¼ łyżeczki soli, szczyptę pieprzu, szczyptę chili i wszystko razem podsmażyć (ja podsmażam dosyć mocno). Na drugiej patelni rozgrzać 1 łyżkę klarowanego masła. Plastry wołowiny obtoczyć w mące i włożyć na dobrze rozgrzane masło, smażyć po 2 -3 minuty z każdej strony (zależy od grubości mięsa). Przełożyć na gorącą cebulę z pieczarkami, oprószyć solą i pieprzem. Przykryć i zostawić na 2 minuty na malutkim ogniu (uważać, żeby cebula się nie przypaliła). Ja robię wszystko na jednej patelni, bo przygotowywałem tylko dwie porcje.
Na talerze wyłożyć bryzole, a nie nie pieczarki z cebulą. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Rumsztyk z polędwicy wołowej , możesz go zrobić też z udźca wołowego czy rostbefu ,Rumsztyk to kawałek mięsa, który uzyskujemy z części krzyżowej lub przedłużonego rozbratla cienkiego. Do upieczenia naprawdę smacznego i apetycznego rumsztyku potrzebne jest nam mięso z polędwicy. Będzie potrzebne:
60 dag rostbefu bez kości,
2 cebule,
sól i pieprz do smaku oraz tłuszcz do smażenia.
Mięso należy w pierwszej kolejności dokładnie wymyć, osuszyć z nadmiaru wody papierowym ręcznikiem i poodcinać grubsze kawałki tłuszczu. Następnie całość mięsa kroimy na grube, solidne plastry, które następnie niezbyt mocno rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Tak przygotowane porcje mięsne należy przyprawić solą i pieprzem do smaku, lekko natłuścić olejem i odstawić na kilka godzin do lodówki.

Po tym czasie na dużym ogniu należy rozgrzać na patelni tłuszcz. Należy również przygotować cebulkę. Należy ją obrać i pokroić w talarki. Kiedy tłuszcz będzie już bardzo gorący wrzucić na niego cebulkę i lekko ją zeszklić. Następnie dodać dwie łyżki wody, cebulę, potem posolić i popieprzyć, pod przykryciem dusić kilka minut, aż zmięknie.

Natomiast mięso po wyjęciu z lodówki należy opiekać z każdej strony przez 5-7 minut na mocno rozgrzanym tłuszczu na patelni lub na grillu elektrycznym. Kiedy będzie już gotowe wystarczy tylko ułożyć je na talerzu i polać sosem do mięs lub duszoną cebulką z tłuszczem. Tak przygotowane mięso doskonale komponuje się z ziemniakami oraz ze świeżą sałatką.
Do wykonania innego dania z rumsztyku
Będzie potrzebne:
80 dag mięsa wołowego,
1 jajko,
pół łyżeczki majeranku,
sól i pieprz do smaku,
zmieloną słodką paprykę oraz 3 cebule.
Mięso należy pokroić na niezbyt małe kawałki, dodać do niego jajko i potrzebne do dania przyprawy. Wszystkie połączone ze sobą składniki należy dokładnie wymieszać, łyżką nabierać spore porcje i kształtować z nich niezbyt duże i niezbyt grube kotleciki. Tak przygotowane mięso należy smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu na patelni, do momentu uzyskania złoto-brązowego koloru. W tym czasie, na osobnej patelni, należy rozgrzać tłuszcz, cebulkę obrać i pokroić w talarki i lekko je zeszklić na patelni. Kiedy mięso będzie już gotowe wykładać na talerze, dekorować smażoną cebulką i podawać z ziemniakami.
Wbrew temu co piszecie kuchnia wtedy niebyła aż tak uboga , teraz tego się nie robi,nie ma w menu - w restauracjach masz badziewie tylko tani wsad a dużo kasy kartki były dużo później lecz polak to cwaniak i tak sobie radził pozdrawiam smiling smacznego

[Gość: fg]

matko jedyna, myślisz, że czekała na twoja in formację aż 9 lat?

[Gość: am55]

to były piękne czasy,wszystko smaczne naturalne bez polepszaczy poędzaczy i popieprzczy!!!wędlina pachniała,ech szkoda tych czasów.

[55albomniej]

daj spokój
pewnie z internet explorera pisze... :P
poczekaj 9 lat to pewnie odpisze na Twój post :D