Nigella bites- przepisy

sinistra80 Wiązki z zieloną fasolką 24.01.06, 12:47

Ugotować i ostudzić strąki zielonej fasolki.
Brać po kilka sztuk w palce, maczać w occie balsamicznym, owinąć wąskim
plasterkiem szynki parmeńskiej.
Układać "wiązki" dekoracyjnie na talerzu.

Podany przez Szellkę

sinistra80 Guacamole 24.01.06, 12:49

www.nigella.com/recipes/recipe.asp?article=1235

sinistra80 Krewetki z chili 24.01.06, 12:52

Podsmażyć 1 czerwone chili w plasterki, 2-3 ząbki czosnku w plasterki. Dodać
świeże krewetki, podlać białym winem, zamieszać, smażyć przez chwilę.

sinistra80 Sałatka Cesara 24.01.06, 12:57

www.stylenetwork.com/Shows/NigellaBites/Recipes/caesar.html

sinistra80 Schab z liśćmi laurowymi 24.01.06, 13:04

Cebulę w łupinach pokroić na grube plastry i włożyć do foremki, w której
będzie się piekło mięso. Wlać oliwę czosnkową (lub zwykłą plus czosnek),ułożyć
świeże liście laurowe, na tym położyć dużą porcję schabu bez kości (obok ułożyć
odcięte od schabu żeberka)
Utrzeć na pastę: oliwę z oliwek, świeżo zmielony pieprz i kilka suszonych liści
laurowych. Posmarować nią z wierzchu mięso.

Piec 2 godziny 180 st., bez przykrycia.

Wyjąć mięso, przecedzić sos (nie odciskając). Przelać sos do garnka, dodać po
150 ml wody i białego wytrawnego wina - odparować na ogniu do zgęstnienia.

Pokroić schab na dośc cienkie plastry, ułożyć na środku dużego talerza,
udekorować naokoło świeżymi liścmi laurowymi, polać sosem.

Podany przez Szellkę

sinistra80 Galaretka z rabarbaru i wina muskat 24.01.06, 13:05

1 kg rabarbaru pokroić na kawałki, dodać 350 g cukru, sok i skórkę z 1
pomarańczy oraz 500 ml wody. Przełożyć do żaroodpornego naczynia, przykryć folią
alu i piec 1 godz 160 st.
Namoczyć 10 listków żelatyny.
Zlać syrop rabarbarowy, dodać muskat, tak, aby uzyskać 1,5 l płynu. Część
mieszanki podgrzać i rozpuścić w niej namoczoną żelatynę. Połączyć z resztą
płynu. Całość wlać do natłuszczonej neutralnym smakowo olejem salaterki i
wstawić do lodówki na min. 6 godzin

sinistra80 Sałatka z zielonej pietruszki 24.01.06, 13:06

Natka pietruszki, kapary, czerwona cebula w piórkach, oliwa i sok z cytryny.

sinistra80 Wołowina z sosem bernaise 24.01.06, 13:09

Wołowina- grubość 1 cala. Posmarować olejem i smażyć na goracym grilu po ok. 2
min. z każdej strony.

Sos: ubić na parze 3 żółtka, posiekany estragon, ocet winny i sól. Mieszając
dodawać masło, aż sos stanie się gęsty. Dodać sok z 1/2 cytryny.

sinistra80 Gruszki z sosem czekoladowym 24.01.06, 13:11

Połówki obranych i wypestkowanych gruszek obgotować w syropie z wody, cukru i
wanilii.
Sos: rozpuścić: czekoladę, 0,5 cup cukru, wodę, kawę rozpuszczalną (widać było
wsypywanie 1 łyżeczki), dodać śmietanę. Wymieszać.

sinistra80 Tagliatelle z kurczakiem 24.01.06, 13:13

www.stylenetwork.com/Shows/NigellaBites/Recipes/tagliatelle.html

sinistra80 Zielone ciasteczka 24.01.06, 13:15

Ugotować i zmiksować brokuły i zielony groszek. Dodać ugotowane i przeciśnięte
przez praskę ziemniaki i 1 jajko. Wszystko wymieszać, obtoczyć w bułce tartej i
smażyć na złoto.

asia_i_franio Re: Zielone ciasteczka 12.04.06, 15:11

O ile dobrze pamiętam, dodaje się też niewielką ilość utartego sera (parmezan?)

sinistra80 Pavlova 24.01.06, 13:16

www.nigella.com/recipes/recipe.asp?article=136

sinistra80 Sałatka z pancettą 24.01.06, 13:18

Pancettę przesmażyć na oliwie, dodać do kolorowej sałaty. Sos powstały po
smażeniu boczku dalej podgrzewać, dodać oliwę, 1 łyżeczkę musztardy Dijon,
trochę octu z czerwonego wina. Sałatkę polać sosem, zetrzeć kilka wiórków
cheddara.

sinistra80 Pieczona jagnięcina 24.01.06, 13:21

www.stylenetwork.com/Shows/NigellaBites/Recipes/lamb.html

sinistra80 Małże 24.01.06, 13:24

Małże (50 dag na osobę) włożyć do zimnej wody na kilka minut. Wyrzucić otwarte.

Wywar: gotować na małym ogniu: gorącą wodę, posiekane czerwone chili, ząbek
czosku w plasterkach, imbir julienne, posiekane szalotki, liście limonek, sok z
1/2 limonki, sos rybny i sake (można zastapić wytrawnym sherry).
Wrzucić małże, zwiększyć ogień. Potrząsać garnkiem podczas gotowania. Wyrzucić
te małże, które się nie otworzyły. Przed podaniem posypać kolendrą.

sinistra80 Pesto 24.01.06, 13:25

Uprażyć orzeszki pinii.
Makaron polać oliwą czosnkową, posypać orzeszkami, wiórkami sera i porawaną
bazylią, zamieszać, posypać wiórkami sera.

sinistra80 Kurczak z piekarnika 24.01.06, 13:26

Naczynie do pieczenia polać oliwą, włożyć dwie porcje kurczaka (udko i nóżka
x2), młode obrane i pokrojone ziemniaki, paski 1 czerwonej papryki, 1 czerwoną
nieobraną cebulę pokrojoną w ćwiartki, 8 ząbków czosnku w łuskach, polać
wszystko oliwą i posypać tymiankiem. Piec 1 godzinę w 200 st.

Odmiana wege: feta, albo ser kozi

sinistra80 Ciasteczka krewetkowe 24.01.06, 13:28

Zmiksować: 2 dymki w kawałkach i 1 ząbek czosku. Dodać 15 dag mąki, 1 łyżkę
sherry i 25 dag surowych krewetek. Wszystko zmiksować. Masę odstawić.
Smażyć na głębokim tłuszczu.

sinistra80 Grecki gulasz jagnięcy z makaronem 24.01.06, 13:33

Pokroić w kostkę 2 kg łopatki jagnięcej (na 6- 8 os.), przesmażyć na oliwie.
Zmiksować: seler naciowy w kawałkach, 4 duże ząbki czosnku, 1 dużą cebulę w
ćwiartkach, podsmażyć na oliwie.
Obrać i pokroić w kawałaki 2 marchewki.

W naczyniu układać warstwy: 1/2 masy selerowej, mięso, 1/2 masy, marchewki,
kilka świeżych liści laurowych, suszone oregano, 2 puszki rozdrobnionych
pomidorów. Zalać to 1 butelką białego wina i wodą.
Zagotować, zmniejszyć gaz, przykryć i gotować kilka godzin.
Wyjąć marchewki, podkręcić gaz, wrzucić makaron.
Marchewki polać oliwą i posolić.
Wymieszać posiekane oregano i fetę.

Gulasz podawać posypany mieszanką fety i oregano, z marchewką.

sinistra80 Ciasto klementynkowe 24.01.06, 13:34

www.nigella.com/recipes/recipe.asp?article=174

sinistra80 Sałatka z zielonego groszku 24.01.06, 13:37

Paczkę mrożonego groszku ugotować z oliwą, białym octem winnym, szczyptą cukru
i świeżą mietą.

Porwać na kawałki sałatę. Dodać listki cykorii, groszek, avocado w kawałkach,
posolić i posypac siekaną swieżą miętą.

sinistra80 Grilowane bakłażany 24.01.06, 13:38

Bakłażany pokroić w plastry, posmarować oliwą czosnkową. Upiec na grilu,
ostudzić. Polać oliwą, posolić , posypać szczypiorkiem i świeżo zmielonym
pieprzem.

sinistra80 Pieczona wołowina 24.01.06, 13:40

www.stylenetwork.com/Shows/NigellaBites/Recipes/roastbeef.html
Podawana z sałatką z zielonego groszku i grilowanymi bakłażanami.
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=24121&w=35532538&a=35536651
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=24121&w=35532538&a=35536749

sinistra80 Spaghetti z pancettą 24.01.06, 13:41

Pancettę pokroić w kawałki, polać oliwą czosnkową, piec 15- 20 min w
piekarniku.
Ugotować makaron, dodać boczek, posypać natką pietruszki.

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się