mam ricottę...

[Gość: ola]

zastanawiam sie co ciekawegio z niej zrobić. W galerii potraw znalazłam tylko farfalle cytrynowe z łososiem i tarte z pomidorami,a w wyszukiwarce jak w wyszukiwarce - jest co nieco, ale nie sprawdzone. Macie jakiś miły pomysł - żeby bylo łatwo i smacznie?

[marghe_72]

na słodko czy na słono ? :)

[Gość: ola]

możę być na "słono", ale jesli będzie coś ciekawego na słódko to też chetnie!

takie

[rezurekcja]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22740593&a=22740593

[marghe_72]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29263367&a=29263367

[marghe_72]

tego sosu jeszcze nie robiłam
ale ktoś inny robił i chwalił :)

3 nieduże cukinie pokroić w cienkie plasterki
Obsmażyć na oliwie z dodatkiem pokrojonego w plasterki czosnku (1 ząbek),
posolić, popieprzyć, zmniejszyć ogień i obsmażać 7 - 8 min.
Wstawić makaron
zrobić pesto z bazylii, pinoli (20 g), parmezanu, sera owczego (pecorino)
świeżej mięty, 1 ząbka czosnku i oliwy. Dodać ricottę (200 g). Rozrobić pesto 3
łyżkami wrzącej wody (tej w której gotuje się makaron), wlać na patelnię z
cukinią (gaz wyłączony!)
Przepis sugeruje zapieczenie tegoż makaronu w piecu (kilka min. w 220
stopniach)

moim zdaniem można go jeść zaraz po wymieszaniu z sosem

ja ricottą wypełniam ravioli, cannelloni itp

albo coś takiego
Tagliatelle z ricotta i krewetkami
Tagliatelle (tyle, żeby się najadły 2 głodne osóbki)
200 g krewetek (w zalewie lub mrożonych)
3 łyżki śmietany (może być kremówka)
ok 100 g ricotty
kieliszek cognacu lub podobnego alkoholu
łyżka różowego pieprzu
1 papryczka chilli (najlepiej świeża)
sól
pieprz
odrobina startego parmezanu
2 pomidory
Oliwa
masło
4 łyżki mleka
Pomidory obrać ze skóry, pokroić w kostkę.
Krewetki mrożone rozmrozić (obgotować), krewetki w zalewie osączyć i ew.
opłukać.
Makaron gotować.
Na maśle z oliwą obsmażyć krewetki, podlać koniakiem , wrzucić pomidory i
papryczkę chilli. Poddusić chwilkę. Dodać śmietanę i różowy pieprz. Pogotować
parę minut. Jeśli całość jest za gęsta podlać alkoholem lub odrobiną wody, w
której gotuje się makaron.
Ricottę dokładnie rozmieszać z mlekiem, całość dodać do sosu pomidorowo -
krewetkowego, zostawić na gazie przez 2 minuty. Wyłączyć.
Makaron odcedzić i dodać do sosu. Wsypać parmezan.
Wymieszać

daj znać czy tego typu przepisy Cię interesuja

[Gość: ola]

Świetne! Dzieki za odzew!

[corrina_f1]

Rany,Marghe, gdzie Ty wynajdujesz takie cuda???
Pomijajac fakt,ze jezor mi do biurka wylecial i zmieza juz w kierunku podlogi
jak czytam o tym tagliatelle !! :D

[Gość: ola]

mam dokładnie te same odczucia! Brawo Marghe!

[marghe_72]

niektóre z głowy:)
inne z ksiazek kucharskich / gazet i włoskiego netu :)

[Gość: ola]

Geniusz Kulinarny!

[marghe_72]

nie przesadzajmy
dobry szperacz i czasami kombinator :))

[Gość: hana_bi]

robiłam pare razy wg pascala B. - bardzo łatwe, szybkie i smaczne:

poprostugotuj.onet.pl/kuchnia/express/itemid52/

[mazda25]

nie rozumiem co w tym nadzwyczyjnego,ze masz ricotte?Co jest w tym serze
nadzwyczajnego? Mozesz zrobic z tego tyramizu,mozesz zrobic z tego pyszny krem
np. do tortu,w zasadzie wszedzie tam,gdzie mozna uzyc twarozek,a najlepiej to
cudo zjesc z chlebem

[Gość: marghe_72]

z ricotty nie robi sie tiramisu
tiramisu robi sie z mascarpone

[Gość: ola]

otóż to!

[hania55]

Ricotta nie jest używana do tiramisu (pomyliłaś chyba z mascarpone). I nie jest
to twarożek.