Czekolada pitna Wedla

[konstatacja]

Kupilam ostatnio czekolade Wedla, w puszce, do zrobinia w domu. Otworzylam
pudelko w domu, przeczytalam przepis i prawde mowiac jestem troche
rozczarowana: w puszcze malutkie fragmenty czekolady, przepis to zagotowac
mleko ze slodka smietanka i rozpuscic w tym cieplym roztworze kawalki
zamkniete w puszce.
No wlasnie: wg mnie ja kupilam po prostu zwykla czekolade, rownowartosc
(wagowa) 1 tabliczki, 200 ramow. Zaplacilam za nia 20 zl.
Czy ktos z was ma doswiadczenia z przygotowywaniem w domu wedlowskiej
czekolady? Jak dla mnie na razie to jeden wielki humbug.

rzeczywiście dziwne...

[mariahuana]

choć z drugiej strony jak inaczej zrobić pitną czekoladę jeśli nie rozpuszczająz
zwykłą?
tylko dlaczego ona taka droga?
może z powodu tej puszki... :(

[konstatacja]

Ta cena moze byc albo uzasadniona tym, ze sprzedano mi tym sposobem przepis
(banalny), albo jakoscia owych fragmentow czekolady. Choc prawde mowiac ja jej
od standardowej ciemnej czekolady Wedla nie odrozniam, no coz...
Chyba to, o co mi chodzilo, to pytanie, czy jest tu jakis znawca i czy
rzeczywiscie czekolada do rozpuszczania winna sie bardzo roznic od standardowej
czekolady standardowej, w tabliczce?
Bo puszka tego niewarta.

[illiterate]

Bardzo dobra jakosciowo - moze nie najwyzszej swiatowej klasy, ale na pewno
wyrozniajaca sie na polskim rynku 80 czy 99% Lindta jest o polowe tansza niz
ten caly Wedel.

Humbug jak nic. Nie dosc, ze obnizaja jakosc ("ptasie mleczko" to teraz jest
jakis glut w czekoladzie), zmniejszaja zawartosc opakowan (piec Delicjii na
krzyz), to jeszcze cos takiego, fe.

[linn_linn]

Wlosi zalecaja czekolade typu "fondente": w Polsce hyba kuwertura. Z tym, ze
wazna jest jej jakosc: fakt, ze uzywa sie jej do wyrobow czekoladowych nie nie
moze byc pretekstem do zanizania jakosci. Tym bardziej, ze czekolada ta ma
swoich zwolennikow jako tzw. deserowa.

Mam kilka przepisow:

Czekolada do picia
40 g czekolady typu “fondente” – mleko / ile potrzeba do uzykania 2
filizanek / - cukier wg smaku
- czekolade zetrzec na tarce i rozgrzac / na malenkim ogniu / w
garnuszku, z niewielka iloscia cieplego mleka
- kiedy czekolada bedzie miekka, zdjac ja z ognia i wymieszac dokladnie /
drewniana lyzka /
- dodawac gorace mleko lyzkami; tak, aby czekolada dobrze sie rozpuscila
- potem mozna wlac reszte za jednym razem
- ewentualnie doslodzic
Sekretem autentycznego aromatu czekolady jest niedopuszczenie, aby sie nie
zagotowala / mozna pomagac sobie kapiela wodna /.

Czekolada Milka do picia
pasek / 2 paski / czekolady mlecznej “Milka” – kubek mleka
- czekolade rozpuscic w kapieli wodnej
- zagotowac kubek mleka i dodawac do plynnej czekolady, mieszajac aby
masa byla jednolita

Czekolada by Bajaderka
2 szklanki mleka
100 g gorzkiej czekolady, pokruszonej
3 kawalki (3x1cm) skorki pomaranczowej (tylko pomaranczowa czesc)
1/2 lyzeczki dobrej kawy instant
1/8 lyzeczki galki muszkatalowej
Wszystko wlozyc do rondelka, podgrzewac na malym ogniu az czekolada sie
rozpusci, podniesc ogien i doprowadzic do prawie wrzenia, czesto mieszajac.
Zdjac z palnika i ubic az sie spieni. Postawic z powrotem na palniku i znowu
prawie zagotowac, zdjac z palnika i ubic - powtorzyc jeszcze raz. Skorke
pomaranczowa wyrzucic, czekolade rozlac do kubkow.

Xocolatl
60 g czekolady mlecznej
60 g czekolady czarnej
1/2 l mleka
50 g cukru
2 gozdziki
szczypta wanilii
szczypta startej galki muszkatolowej
kawalek cynamonu
- do garnuszka wsypac cukier, dodac przyprawy / bez galki muszkatolowej /,
mleko, zagotowac
- wylaczyc gaz, przykryc i odstawic na pol godziny
- przefiltrowac
- znowu postawic na ogniu, dodac czekolady i stopic je nie dopuszczajac do
zagotowania / mozna zastosowac kapiel wodna /
- podac scierajac troche galki muszkatolowoej na wierzch

Mozna sprobowac i wybrac te, ktora nam odpowiada.

[Gość: lu]

Oj tak, tez kupilam czekolade pitna Wedla :((( i czuje sie oszukana. Puszka nie
zawiera czekolady tylko kuwerture. Naprawde nie jest warta ceny jaka Wedel
zyczy sobie za ten "specjal". Lepiej poszukac przepisu na forum - sa
doskonale :)

[dariorogo]

Dokładnie jak ja czuje się oszukany. Zrobiłem to samo a po otwarciu rozczarowanie i skład ten sam co w czekoladzie w tabliczce. Bezczelnośc polega jeszcze na tymże w sklepach firmowych zachecaja do zakupu nie mówiąc nic o zawartości. Austryjacka buta, polskie pachołki.

[dariorogo]

porażka i złodziejstwo Wedel to austryjacka buta i polaczki na lada wciskające kit

[sandriks]

jak już nawet wedel tak się psuje to gdzie tu szukać dobrej czekolady :(

[Gość: gosc]

Wedel jest obecnie japoński. W 2015 temu tez byl japoński.

[Gość: Rozczarowana]

Ja miałam identycznie z tym ze moja jeszcze była złe przechowywana i miała białawy nalot ;( totalne rozczarowanie

[Gość: miki202]

Ktoś się obudził. Wedel już od wielu lat stopniowo zmienia receptury na bardziej pasujące w tych krajach, gdzie najwięcej sprzedaje. Był Wedel, nie ma Wedla. Kto pamięta słodycze sprzed 50 lat, to wie, o czym mówię. Wtedy człowiek z trudem wyskrobywał parę groszy na jakiś smakołyk, Teraz mogłabym sobie kupić dzienną produkcję, a to jest tak paskudne, że żal duszę ściska. Choć z drugiej strony gdyby wedlowskie słodycze robiono wg przedwojennych receptur ważyłabym ze 150 kilo. To na pewno. Czyli nie ma tego złego...

[jackk3]

Srata tata jak zwykle, Wedel 50 lat temu najlepsz.... gdzie? Chyba w ZSRR. Gdzie mozna bylo kupic pitna czekolade Wedla w PRL? Gdzie w ogole mozna bylo kupic jakakolwiek czekolade Wedla? Sklep wojskowy/milicyjny/partyjny? W normalnych trzeba bylo swoje odstac jak rzucili. Pamietam np z orzechami laskowymi pamietam tez ze czasami pare tych orzechow lekko zjojczalych bylo. No ale to byly pewno te slynne 'odrzuty z eksportu'.

[Gość: miki202]

Oj, nie gadaj. W dużych miastach, w Delikatesach albo cukierniczych można było coś wystać. A torciki kupowało się u baby, która miała dojścia i sprzedawała je później za podwójną cenę. A o prawdziwej mieszance wedlowskiej to niby skąd wiemy?

[aqua48]

Gość portalu: miki202 napisał(a):

> Oj, nie gadaj. W dużych miastach, w Delikatesach albo cukierniczych można było
> coś wystać. A torciki kupowało się u baby, która miała dojścia i sprzedawała je
> później za podwójną cenę. A o prawdziwej mieszance wedlowskiej to niby skąd wi
> emy?

W Warszawie podobno tak bywało, w Krakowie o torcikach wedlowskich można było jedynie poczytać. Smak tego cuda (bardzo mnie rozczarowało) poznałam dopiero niedawno.

[genny1]

Skoro niedawno, to nie dziwię się, że Cię rozczarował. Ja pamiętam ten sprzed lat. Ten dzisiejszy nijak się ma do tamtego

[krysia20000]

Białawy nalot to tzw 'blooming' (wykwit). Może być tłuszczowej lub cukrowej natury.

Nie ma żadnego znaczenia dla spożywczych walorów czekolady, szczególnie tej przeznaczonej do wypicia. W przypadku produkcji czekoladek natomiast kuwerturę czekoladową temperuje się i w ten sposób blooming się likwiduje. Susz do czekolady pitnej dostępny w sprzedaży najczęściej będzie z kawałków czekolady z wykwitem. Temperowanie to żmudny i czasochłonny proces, nawet w przemysłowej produkcji i tylko czekoladnik niespełna rozumu przejmowałby się gładkością czekolady, z której robić się będzie pitną. Trochę tak, jakby martwić się, że szmatki do ścierania kurzu są niewyprasowane.

[kk345]

Eeeej, psujesz zabawę w narzekanie;)

[jackk3]

Pamietam jak bylem w SPR-rze to w kantynie czasami bywalo to i owo. Ale i tak wolelismy Zywca niz czekolady.