~~ Liście winogron do faszerowania ? ~~

[f.l.y]

drodzy doświadczeni forumowicze - mam pytanie:

widuję i kupuję w sklepach gotowe /w puszkach i w słoiczkach/ importowane
liście winogron faszerowane ryżem lub mięsem...

chciałabym zrobić sama taką potrawę, ale nie wiem czy WSZYSTKIE liście
winogron ogrodowych, działkowych itp są jadalne?

czy używacie liści w swojej kuchni? a jak tak - to czy są to te popularne
nasze działkowe winorośle?

będę wdzięczna za informacje....

[roseanne]

kupuje liscie w sloikach, w solance
najczesciej produkcji greckiej, bulgarskiej lub izraelskiej

podobno mozna uzyc tez domowej winorosli, porzadnie umyc liscie i zagotowac w
wodzie z sola - sparzyc by troche zmiekly, inaczej beda sie rwac / podobnie
jak kapusta do golabkow

[roseanne]

szukaj przepisow na "dolmas", "dolmades"

Jadłam to kiedyś

[nisar]

w Bułgarii.
Lojalnie uprzedzam: nigdy przedtem i nigdy potem nie jadłam niczego równie
obrzydliwego, włączając w to wszelkie lekarstwa.

[ampolion]

Nie musi być przepisowe nadzienie, warto spróbować z polskim na gołąbki. Takie
mięsno-ryżowe. I bez oleju.

[f.l.y]

dziękuję -

też widziałam te marynowane liście - myślałam, że może z tych ogrodowych będzie
można skorzystać na działce, bez latania po marketach :)

moja ciotka zrobiła kiedyś 'szpinak' z liści rabarbaru, odlewając dwu czy
trzykrotnie wodę z gotowania owych liści i była smaczna ta 'jarzynka' do
obiadu...

ależ można! młode liście z ogrodowych naszych dzia

[jacek1f]

łkowych winogron są świetne...:-)
Pisalismyy tu ze sto razy o tym - blanszujesz lub w wodzie z octem
obgotowujesz - jesli chcesz zebtrac i przetrzymac.
Jak masz winorosli wiecej, to nie musisz kupowac przez caly rok.

ps. Nisar - wspolczuje Ci bardzo.

[betsypetsy]

można użyć liści z ogrodu tylko muszą być młodziutkie bo inaczej gołąbki będą
nie zjadliwe (twarde i łykowate), moja teżciowa robi takie gołąbki są pyszne, w
farszu są orzeszki pini, rodzynki , mięso i coś jeszcze ale nie pamiętam bo
dawno nie jadłam :(

[f.l.y]

i o to mi chodziło! bardzo dziękuję! :)