Buraki

[Gość: Gosia]

Strasznie uwielbiam buraki,
moze ktoz ma jakies ciekawy przepis na buraki.
Jestem ciekawa czy ktos wie jak pszyspieszyc czas gotowania burakow,
bo niestety trzeba gotowac je dlugo aby byly miekiutkie.

[Gość: anma]

Własnie wczoraj miałam buraczki :-) Ale ja lubie jak nie są takie całkiem
mieciutkie, tylko takie "al dente" jesli tak mozna powiedziec o burakach;-))
Najczęsciej jadam przyrządzone pradycyjnie: starte na grubej tarce, z
dodatkiem cebulki, soku z cytryny, czasem jak mam ochote to jeszcze jabłko. No
i przyprawione jak kto lubi trochę soli i piepszu, ale ja lubie nawet takie
naturalne.
No i barszczyk oczywiście!
Pozdrawiam i smacznego

[Gość: meg]

Ugotowane, ostudzone buraczki pokroic w kostke; wymieszac z sosem: 1lyzeczka
octu winnego+ jedna lyzeczka musztardy, sol pieprz+ 2,3 lyzeczki oliwy.
Posypac pietruszka i gotowe:)

[Gość: armata]

też przepadam, a najbardziej za buraczanym kwasem

[Gość: Maria]

To co napiszę jest nie na czasie, ale ja robię sobie buraczki na zimę w
słoikach. W maju lub czerwcu kupuję młode buraki, gotuję, ścieram na bardzo
grubej tarce jarzynowej i doprawiam tak jak na jarzynkę [sól, cukier, sok z
cytryny]. Wkładam do 1/2 l. słoików i zagotowywuję. W okresie zimy jak
znalazł, odpada długie gotowanie, a i o tej porze buraki nie są już tak dobre.

Z pozdr. - Maria

[Gość: u_]

zeby przyspieszyc gotowanie robie to w szybkowarze, zdecydowanie
skraca ten proces
a ulubiona ich postac to buraczki zasmazane, choc wiem ze niezdrowe. no
coz nikt nie obiecywal, ze to co dobre ma byc zdrowe ;)

[Gość: Teresa]

Gość portalu: u_ napisał(a):

> zeby przyspieszyc gotowanie robie to w szybkowarze, zdecydowanie
> skraca ten proces
> a ulubiona ich postac to buraczki zasmazane, choc wiem ze niezdrowe. no
> coz nikt nie obiecywal, ze to co dobre ma byc zdrowe ;)

Tez jestem " fanka" burakow....
Ile czasu powinno sie gotowac takie buraki w szybkowarze. Jesli masz juz
doswiadczenie ......podaj czas...bedzie prosciej dla mnie.
Dziekuje

w szybkowarze

[kathy38]

Ja gotuję buraki 10-15 minut w zależności od ich wielkosci. W skórce, na
wkładce do gotowania na parze, tak, żeby buraki nie były zanurzone w wodzie.
Potem je obieram, ucieram na drobniutkiej tarce, solę i podduszam z dodatkiem
jabłka.

[u_]

gotuje okolo 20 min, potem spuszczam pare i sprawdzam widelcem czy
sa juz gotowe

[Gość: Teresa]

u_ napisała:

> gotuje okolo 20 min, potem spuszczam pare i sprawdzam widelcem czy
> sa juz gotowe

Dziekuje za odpowiedz,...pozdrawiam.....

[Gość: Miszka]

Ugotowane i pokrojone w plastry rozkladam plasko na talerzyku (tak jak pomidory
na tradycyjna salatke z cebulka) i polewam sosem zrobionym z oliwy, czosnku,
cytryny soli i pieprzu. Wierzch posypuje natka (albo i nie).

nie cierpie tarcia burakow, wiec

[Gość: kaska]

...wiec kupuje w Tesco zamrozone buraki w pudelku. Wrzucam do gara, dodaje
przyprawy, w tym cukier, mleko albo lyzke smietany i....juz mam;-)

[Gość: Teresa]

zabieram zawsze do domu (Szwecja) zakupione w Polsce buraczki suszone SyS,
producentem jest Suszarnia Warzyw i Owocow w Piasecznie. Tu podziekowanie dla
firmy.( wspanialy patent)
Buraczki sa drobnao pokrojone, wysuszone ,moga lezec i czekac kiedy je uzyjesz,
Odpada przy tym caly proces z obieraniem ....itp
Idealne na barszcz czerwony i dodatek do roznych salatek ..
100g suszu zastepuje 1kg swiezych burakow.
Lepszej reklamy nie trzeba.
( nastepnym razem zapupie cala torbe - ida jak barszcz !!!!)

[Gość: Malgosia]

A oto moje ulubione przepisy na buraczki (w wydaniu raczej sałatkowym):


Buraczki 1

3 buraczki
sok z cytryny
sok z pomarańczy
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek

Buraczki ugotować, mogą być lekko twarde. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Dodać sól, pieprz, sok z cytryny i/lub sok z pomarańczy i oliwę. Wymieszać i
lekko podgrzać, dla większego aromatu dodać na czas podgrzewania plasterek
cytryny ze skórką, później wyjąć.

Buraczki 2

3 buraczki
2 ząbki czosnku
1 cebula
sok z cytryny lub ocet winny
natka z pietruszki
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek

Buraczki ugotować, mogą być lekko twarde. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Cebule posiekać w bardzo drobną kostkę, czosnek wycisnąć przez praskę. Dodać
sól, pieprz, sok z cytryny, natkę i oliwę. Wymieszać i lekko podgrzać.

Buraczki 3

3 buraczki
1 por
1 puszka zielonego groszku
sok z cytryny lub ocet winny
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek

Buraczki ugotować, mogą być lekko twarde. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Pora pokroić w plasterki, dodać groszek, sól, pieprz, sok z cytryny i oliwę.
Wymieszać.