chleb z automatu

[scapolo]

Od niedawna piekę chleb w automacie do pieczenia chleba z gotowych mieszanek.
Za każdym razem wierzchnia skórka "odchodzi".
Czy wiecie dlaczego?

[ba_nita]

Zacznij piec normalnie to nie będzie odchodzić. Normalnie czyli z własnych mieszanek mąk i drożdży piekarniczych.

[scapolo]

dziękuję, postaram się spróbować piec z własnych mieszanek mąk.

[linn_linn]

Widze w wielu blogach, ze skorka odchodzi i zastanawiam sie dlaczego. Mnie sie
to nigdy nie zdarzylo. Pieke oczywiscie z wlasnych mieszanej mak. Byc moze
uzywajac mieszanki gotowej i dodajac drozdzy jest ich w sumie za duzo: chleb
wyrasta za bardzo.

[scapolo]

Mieszanki do wypieku chleba jakie zakupiłam i używam w składzie posiadają już
drożdże, dodaję jedynie wodę.

[linn_linn]

A inne chleby tez tak Ci wychodzily? No i jak tam z pogoda? U mnie np. jest 40
stopni, wiec ilodc drozdzy zmniejszam jeszcze bardziej / a i tak rosnie bardzij
niz zwykle /.
Moze to wina mieszanek? Nie stosuje, wiec trudno mi cos powiedziec.

[scapolo]

Automat do pieczenia chleba posiadam dopiero od dwóch tygodni, więc w nim
piekłam jedynie chlebki z mieszanek. Wygląda na to, że powinnam spróbować
rzeczywiście upiec chlebek z własnych mieszanek. Wtedy też będę miała
porównanie.

[linn_linn]

Tez tak mysle: zacznij od najprostszego chleba. Na poczatku trzeba poznac
maszyne, a dopiero potem stopniowo zmieniac przepisy.

[scapolo]

Dzięki za doradę, zacznę rzeczywiście od najprostrzego przepisu, ale z własnej
mieszanki.
pozdrawiam