Dodaj do ulubionych

jakie przetwory na zimę z buraków?

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.07.06, 00:00
MOże polecicie jakies salatki do słoików na zime.Mam mase buraków z własnego
ogrodu. Kiedys gdzies jadłam taka sałatke ze słoika:
buraki
cebula
papryka
olej
ale nie wiem jakie proporcje i w ogóle co i jak, pamietam tyle, ze byla
pyszna.
Obserwuj wątek
    • ba_nita Re: jakie przetwory na zimę z buraków? 11.07.06, 00:03
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=35253092&v=2&s=0
    • ewajer Re: jakie przetwory na zimę z buraków? 11.07.06, 06:49
      zrób część w occie. Są przepyszne i mało znane
    • tadek-niejadek Buraki kiszone 11.07.06, 10:16
      Pani Aniu! Proponuję część buraków zakisić.
      Wykonanie: na spód twista (0,9 l) wrzucić ze dwa baldachy kopru, parę liści
      laurowych, kilka kulek ziela angielskiego i pieprzu, mogą być tam też całe
      ząbki z jednej główki czosnku a przynajmniej ze 2-3 drobno siekane i na to - do
      3/4 wysokości słoika - starte lub pokrojone w plasterki surowe buraki. Potem
      łyżka "kupnego" żuru, pół szklanki wina, łyżka cukru i woda "pod gwint". Teraz
      tylko-tylko, na ćwierć obrotu zakręcić przykrywkę, postawić w spokoju na
      tydzień - dwa a następnie - jeśli będzie - zdjąć biały "kożuszek" , na
      powierzchnię wlać łyżeczkę spirytusu, podpalić i mocno zakręcić.
      W zimie będą i buraki i kwas - najlepszy po Sylwestrze - i czosnek dla amatorów.
      Wariant - można zastosować buraki pieczone lub ugotowane w skórach.
      Smacznego! Pzdr - tn
      • Gość: vectra Tadku niejadku... IP: *.internetdsl.tpnet.pl 12.07.06, 14:12
        a czy do tego kiszenia nie dodaje się soli? Przepis bardzo mnie zainteresował
        ale brak mi w nim soli - chociaż moge się mylić.
        • tadek-niejadek Do Vectry... 12.07.06, 17:54
          Vectra - masz rację. W tej odmianie sól nie zaszkodzi. Pół łyżeczki
          na słoik. Sól można pominąć w wersji deserowej kwasu buraczanego.
          Wtedy bez czosnku, dużo cukru (min. pół szklanki na słoik),wino,koper,
          przyprawy, opakowanie cukru waniliowego i z 50 g rodzynek.
          Przy okazji - nie daj się skusić na podawany w niektórych
          przepisach dodatek w postaci skórek z chleba razowego.
          Ryzykowne. Łyżka - dwie gotowego żuru i masz gwarancję, że ze słoika
          zamiast kwasu wypłynie spieniona, brzydko pachnąca galareta.
          Pzdr - tn
    • marapi19 Re: jakie przetwory na zimę z buraków? 11.07.06, 10:38
      tnij.org/f5z
    • Gość: Matylda Re: sałatka zimowa z buraków IP: *.tronic.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 12.07.06, 14:01
      3kg buraków
      4kg czerwonej papryki
      4 duże cebule
      1 szklanka oleju
      ocet lub sok z czterech cytryn
      sól, cukier, pieprz
      Buraki ugotować, ostudzić i zetrzeć na jarzynowej tarce. Dodać pokrojoną w
      paseczki paprykę i posiekaną cebulę. Wszystko włożyć do dużego garnka, dodać
      przyprawy i olej. Gotować około 15 minut ciągle mieszając bo lubi się
      przypalić. Gorące przełożyć do słoików i mocno pozakręcać. Postawić zakrętką do
      dołu. Ja jednak pasteryzuję przez 10 minut.
      Teraz na tę sałatkę trochę za wcześnie, robi się ją na jesienio, jak już jest
      tańsza papryka.

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się


Nakarm Pajacyka