co robię źle???

[tangela]

Gotuję obiad w domu, wszystko myję dokładnie / jarzyny/ , zupę na wywarze z
mięsa. Zdarza sie że zupa zostaje na drugi dzień. Wystudzona wstawiona do
lodówki- po południu juz sie nie nadaje do jedzenia."SAma wychodzi z garnka"
po podgrzaniu. Co się dzieje, że dwa dni to za dużo????

[fisztka]

jak to sama wychodzi z garnka? sama nie moze! pewnie ja ktos zjadl bo dobra
byla:) albo przy gotowaniu za duzy ogien byl? hmm

[tangela]

Napisałam w cudzysłowiu. Po prostu się zepsuła i na wierzchu zrobiła sie piana.
Prosiłam o pomoc a nie o komentarze.

[monaliska1985]

pewnie za długo stała na platce, trzeba ja po wystudzeniu szybko schować do
lodówki.

[Gość: beti]

nie bardzo wiem,może za krótko gotujesz,ja zazwyczaj robię na 2 dni,i nigdy
czegoś takiego nie miałam,dziwne

[Gość: siwa]

hm, tez nie bardzo wiem, o co chodzi. bardzo czesto robie obiad na dwa, czy
nawet trzy dni, ktory stoi sobie w lodowce i jeszcze nigdy mi sie nie zepsol. a
moze temperature w lodowce masz zle nastawiona, tzn. za cieplo w lodowce masz?

serio? niemożliwe

[em_es]

gdybyś zupę chowała do lodówki zaraz po ostudzeniu, to nie ma siły, do drugiego
dnia nie ma prawa się zepsuć, niezależnie z czego gotowana

może masz za ciepło w lodówce? wstaw termometr, nie powinno być więcej niż 5
stopni, jak masz więcej to nie dziwne że się produkty psują

nieraz zupę robię nawet na 3 dni, nie zepsuła mi się nigdy
tylko nigdy nie należy podgrzewać całego garnka jeśli nie zamierzasz spożyć
całości, wielokrotne pogrzewanie i schładzanie bardzo przyspiesza psucie się
potraw - może w tym jest Twój problem?
jeśli planujesz obiad na więcej niż jeden dzień, to po prostu należy od razu po
ugotowaniu odłożyć to co na drugi dzień, szybko ostudzić i schować do lodówki, a
na kuchence, np. dla później przychodzących domowników, trzymać tylko to co "na
dziś"

[Gość: dorusia]

nie można szczelnie przykrywać zupy pokrywką,podobno.

[pantera77z]

Ja przykrywam szczelnie i nic się nie dzieje. Jak wyżej mogą być tylko 2 powody
albo za długo stoi po przestudzeniu co w tej temperaturze ma zasadnicze
znaczenie albo lodówka.Spróbuj poesperymentować. Jeśli mimo to nadal będzie
kwaśniała, to jeśli gotujesz zupy zabielane(śmietana, jogurt)zabiel tylko część
na dziś a resztę zupy nie zabielaj.

[Gość: kara]

teraz przy zmianach ciśnienia i burzach takie psucie jedzenia jest naturalne,
nawet szybkie wystudzanie czasem nic nie da, bo po prostu nie da sie w tych
temperaturach dobrze wystudzic. takie psucie jedzenia podobno jest też
uzależnione od garnków- jakiś typ tych srebrnych przyspiesza psucie,
przepraszam, że to taka niekonkretna odpowiedź, trzeba by zapytac jakiegos
chemika. ale czytałam o tym kiedyś artykuł i takie mi "nowinki" zostały w
glowie.

[Gość: monisia]

moze byc wiele przyczyn strzelenia zupy, jedna z nich to zupy zaprawiane maka,
koperek w zupie, niedogotowana kapusta. Latem najlepiej gotowac zupy , czyste
i takie wstawic, po schlodzeniu do lodowki. Zaprawienie maka, smietana czy
dodanie koperku lepiej zostawic na czas bezposrednio przed podaniem.

[jomil]

wprawdzie napisałaś że wszystko myjesz dokładnie ale może próbujesz zupę kilka
razy tą samą łyżka (lizaną łyżką) albo któryś z domowników podjada z garnka.

[zyrafa46]

Można zupę i bez lodówki przechować. Gorącą nalewasz do odpowiedniej wielkości
słoika i szybko zakręcasz pokrywkę. Taki słoik postawiony w ciemnym miejscu do
jutra wytrzyma spokojnie. A w chłodziarce...ho ho ho