mielone inaczej zupelnie - b.polecam

[Gość: kaska]

zrobilam je z przepisu ponco Marka Niedzwiedzkiego z Trojki: do miesa (pol
kilo) wieprzowo cielecego lub indyczo cielecego lepiej dodaje sie dwa jajka i
dwie bulki namoczone, duzo pietruszki, lyzeczke smietany, sos sojowy, lyzke
sosu sambal, bulke tarta. Duzo pieprzu bialego. i smazy sie NIE panierowane w
bulce. Wtyszly pulchne, mieciutkie i rozplywajace sie w ustach.

[hania_76]

Brzmi świetnie! Ja też robię bez obtaczania w bułce, tylko z dodatkiem
namoczonej bułki, ale bez pietruszki i sosu sojowego, że o sosie sambal nie
wspomnę ;) Czas zaeksperymentować! Dodaję za to dużo czosnku i posiekanej
drobno surowej cebulki i trochę tymianku suszonego. Najczęściej robię kotlety z
cielęciny albo z mieszanki wieprzowo-cielęcej.

[kicior99]

Nie mowcie, to ktos obtacza w bulce???

[Gość: AJKA]

a,czy nie dajesz za dużo bułki? ja robię wszystko tak samo ,lecz mięsko mielę
sama, najlepiej od szynki bo jest chude i na 80 dkg. daję dwie łyżki bułki
tartej i wodę i zamiast jajek , białka, które pozostają mi po pieczeniu ciasta
fakt że może jestem rozrzutna lecz takie kotleciki są trochę mniej kaloryczne
i nie obtaczam w bułce, lecz w mące troszeczkę i smażę na patelni teflonowej
w małej ilości oleju pozdr

Bułka

[hania_76]

Ha, teraz dopiero zwróciłam uwagę na to, że te bułki są aż dwie. Na pół kilo
mięsa najwyżej pół rozmoczonej bułki. A może przez danie większej ilości bułki
osiąga się efekt "pulchności"! Ot, zagadka! Trzeba będzie poeksperymentować.
Co do mielenia mięsa w domu - pewnie, że takie świeżo zmielone z własnoręcznie
wybranego kawałka jest lepsze, ale trzeba mieć maszynkę do mięsa ;-)

[Gość: kaska]

no wioec w tym przepisie sa 2 bulki! Kupilam akurat dosc spore wiec dalam
poltora. Byc moze tak ma byc? Moze faktycznie stad ta pulchnosc? A naprawde
wyszly dobre! TYlko trzeba uwazac z sosem sambal, jest b ostry.

[Gość: Senin]

a poza tym mam wersje z wiorkami kokosowymi i czosnkiem zamiast cebuli i innych
przypraw. Niezwylke, ale bardzo smaczne

[Gość: kaska]

Gość portalu: Senin napisał(a):

> a poza tym mam wersje z wiorkami kokosowymi i czosnkiem zamiast cebuli i
innych
>
> przypraw. Niezwylke, ale bardzo smaczne

Tak, dokladnie sambal oelek;-)

no bo jak juz mam sie madrowac to..

[Gość: Senin]

Sambal maoze byc mieszanka rzeczy roznistych - moze nyc sambal blachan,
cucumber sambal, prawn sambal, chli sambal itd. To po prostu dodatek do dania
glownego (w obszarze malajsko- indonezyjskim, w Indiach to to sie
chyba "sambol" nazywa)

To bylo w ramach niesienia kaganca oswiaty...

Senin

[hania_76]

Senin, a możesz podać przepis na te kuleczki mięsne, o których piszesz w wątku
o potrawach gotowanych na parze? Bardzo wdzięczna będę za kaganiec oświaty :-)

[Gość: mmaaggddaa]

Kaganiec mówisz ;)

A mielone faktycznie niezłe.
Pozdrawiam

[Gość: kaska]

ja uzylam sambal oelek do wieprzowiny;-)

[Gość: zaza]

a jakiej wielkosci maja byc bulki?
bo u nas w sklepie sa wszelakiego rozmiaru i wielkosci...

[Gość: kaska]

Gość portalu: zaza napisał(a):

> a jakiej wielkosci maja byc bulki?
> bo u nas w sklepie sa wszelakiego rozmiaru i wielkosci...

tzw zwyuczajnej wielkosci. Ja biore najmniejsze;-)