gotowanie na parze

[adamowska_m]

ostanio niechcacy ogladalam reklame w tv jakiegos urzadzenia do gotowania na
parze

zacheciolo mnie to

gotujecie tak? jest sens szukania takiego urządzenia i kupienia go? gotuje
dla duuuzej rodzinki i moze to by mi pomoglo? usprawnilo prace?

czy w tym da sie jakos przygotowac np schaby? albo bitki wolowe? albo np
karkówke?

[artur737]

Dopiero co tez prosilem i pies z kulawa noga sie nie odezwal.

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=46436272&a=46436272
Szukam przepisow na stronach zagranicznych i juz troche znalazlem, ale jeszcze nie probowalem. Szczegolnie ciekawie wygladaja tzw dumplings.

[pij.mleko]

Warto, bo to najzdrowszy sposob przyrzadzania potraw.

samozdrowie.interia.pl/dietetyka/abc_odzywiania/news?inf=100029091

[Gość: ada]

no to chyba kupie i sprobuje..

[chihiro2]

Ja gotuje bardzo duzo na parze (poza smazeniem). Jestem wegetarianka, wiec dla
mnie ma to sens, nie mam pojecia jak to jest w przypadku miesozernych.
A sens dla siebie widze taki - gotuje sie latwo, warzywa wygladaja ladniej i sa
duzo smaczniejsze. Zachowuja tez wiekszosc witamin i mineralow.
Mam parowar Tefala, trzy poziomy, wiec jednoczesnie moge gotowac warzywa, ryz
(czy co tam chce) i jakbym chciala to rybe np. (ale wegetarianizm wyklucza).
Wiec uzywam glownie dwoch poziomow.

[Gość: ada]

odezwlaysmy sie rownoczesnie

a czy ryz i warzywa gotujesz jednoczesnie? wymaga to tego samego czasu? zapachy
nie przechodza?

[chihiro2]

Zapachy nie przechodza, tak mi sie wydaje. A nawet jesli, to i tak wszystko
zjadam razem, z tego samego talerza, wiec by nie przeszkadzalo.
Wszystko gotuje jednoczesnie, ale ryz wstawiam najpierw, bo jem tylko
pelnoziarnisty, a on sie gotuje 30minut, podczas gdy warzywa z reguly ok. 20
minut. Warzywa dodaje pozniej.

[Gość: artur]

a mrożone? np. pierś z kurczaka? jakbym chciał żeby miała jakiś "smak" to czy moge ją obtoczyć w mnarynacie z przyprawami? bo tak same to jakieś jałowe by mie się wydawało. nie mam parowaru ale mam metalowy wkład do gotowania na parze w garnku. czy mrożone mogę przyżądzić?

[chihiro2]

Mysle, ze mozesz, ale ja nie jem miesa, wiec fachowo Ci nie umiem odpowiedziec.

[Gość: mada]

[Gość: mada]

gotowalam na parze, na zwyklej wkladce do garnka piersi z kurczaka wczesniej
przyprawione na dosc pikantnie m.in w sosie sambal oelek.
Wyszly pyszne. Polecam ten sposob szczegolnie jesli chce sie unikac tluszczu.

[Gość: Reniola]

Na parze gotuje się głównie warzywa, dobre są też ryby i biale mięso, o schabie
lub bitkach raczej zapomnij:-). I nie trzeba koniecznie kupować specjalnych
urządzeń. Kupujesz tylko nakładke na garnek i już. Parowar, którego reklamę
zapewne widzialaś umożliwia gotowanie na 3 różnych poziomach, w zależności od
rodzaju produktu.

[Gość: monis]

potwierdzam- warzywa super, ziemniaki też ,ryba - ale tłusta też dobra- na
przykład modna ostatnio panga , inne mięsa raczej nie polecam- ewentualnie
mielone jakieś delikatne , ja do warzyw poniewaz s`ą nie solone robię sosik - do
`śmietany wrzucam pokrojony koperek i wciśnięty czosnek , troszkę solę , suuper :))
ale czy dla dużej rodziny to nie wiem , bo te pojemniki to raczej nie za duże są :P

[milkusia11]

mam parowar firmy tefal. jestem bardzo zadowolona dalam za niego 279zl ale jest
super. Rybe mam w 8 minut,kurczaka w 15 .caly obiad jest w max 20 minut.
wszystko zdrowe,bez tluszczu i oleju:)warzywa i mieso maja swoj smak nie traca
witamin. ziemniaki nie traca potasu ktory traca podczas gotowania w wodzie

[doris-ek]

kupilam ten:

www.miele.com/usa/cooking/steam-oven/product.asp?model=61&series=29&subcat=19&cat=3&bhcp=1

oszczedza czas, zapobiega rozgotowywaniu warzyw ("timer" jest--przy malych dzieciach w domu
koniecznosc), swietnie sie w nim odgrzewa, bo nic nie wysycha jak w microfali, a smak potraw przy
normalnym gotowaniu jest intensywniejszy gdyz nic nie wygotowujesz woda (popatrz na kolor wody po
ugotowaniu np fasolki szparagowej). Zalaczona do urzadzenia ksiazka kucharska ma przepisy na zupy,
warzywa, ryby, owoce morza, mieso, desery itd.

Polecam zwlaszcza dla gotowania dla duzych rodzin.
Pozdrawiam,

zapomnialam dodac ze ten pojemnik

[doris-ek]

po prawej stronie na fotografii to zbiornik na wode. Nalewsz wody, nastwiasz na wybrana ilosc minut,
zamykasz i wszystko sie na parze gotuje, mnostwo miejsca jest wiec super dla duzej rodziny.

[Gość: ada..]

do doris-ek

zapodaj pare przepisow co robisz i jak

takiej maszyny sobie nie kupie bo nie mam gdzie wbudowac, ale naprwde mysle o
zakupie np tefala
wiec podpoiwedz jak gotowac-wnioskuje, zes polonia??

[Gość: doris-ek]

Losos w sosie pomaranczowym:

na dolnej szufladce ukladam filety lososia lekko natarte skorka pomaranczowa
na gornej warzywa (szparagi, marchew mloda) i jezeli masz ochote mlody kartofel w cienkich
plasterkach pokrojony na mandolinie do warzyw i ulozony w wachlarz. Nastawiam piecyk parowy na
dziewiec minut, po siedmiu wyjmuje warzywa, po kolejnych dwu ryby.

Podczas gdy jedzenie sie gotuje robie sos.
Redukuje sok pomaraczowy (z jednej polowki pomaranczy) na patelni.
Dodaje smietanki kremowki i znow redukuje.
Dodaje skorki pomaranczowej i tymianku (oskubuje listki z galazki)
do smaku sol morska lub tajski sos rybny nam pla.
Jezeli to jest niedziela i mam wiecej czasu sokiem pomaranczowym zalewam duszona cebule/koper
wloski i dopiero redukuje, a potem odcedzam.
Pyszne i bardzo dekoracyjne (sos jest jaskrawo-zolty)

Jezeli jest zbyt upalnie robie sos na zimno. Np taki w blenderze:

koperek siekany
cebulka zielona siekana
czosnek
smietana (prawdziwa tlusta a nie zageszczana krochmalem niskoprocentowa)
majonez
sok z cytryny
anchois
pieprz i sol morska

lub
salse z ogorkow surowych, mango (lub ananas, papaya), czerwonej cebuli i cilantro oraz soku
cytrynowego.

W ubieglym tygodniu w ten sam sposob ugotowalam kalafior i pstragi (te czerwone ) i polalam sosem
almondine (maslo, migdaly, sol i odrobina rumu jak sie rumu nie wypilo do reszty).Kalafior nie mial
tego smrodku jak po gotowaniu w wodzie. M mi grozi ze nastepnym razem to mi poda w sosie
serowym.

W ksiazce jest taki przepis (jeszcze nie probowalam):
filety z soli przekroic na pol w zdluz, wylozyc wedzonym lososiem, zwinac w rulonik i przytrzymac
wykalaczka. Ugotowac na parze przez 8 minut. Podawac polane sosem holenderskim. Chyba sie
skusze;o)

Wszyskie przepisy na dania miesne to kasarole z tlustego miesa (np gicz cieleca w pomidorach z
oregano i olikwami).

Czesto w dni powszednie jezeli wroce szczegolnie pozno z pracy na parze odgrzewam danie
ugotowane dzien wczesniej, wtedy nie wysycha przy odgrzewaniu. I smak nie "ucieka"

Pozdrawiam,

[ba_nita]

Urządzenia będące w sprzedaży to na 4 osoby.Gotujesz wszystko to co w wodzie za
wyjątkiem zup i sosów. Ryż i kasze (a niby można) możesz parować nawet i 4
godziny - do du....szy.

[ampolion]

Mam i gotuję ryż normalny w 15 min.