pij.mleko 19.08.06, 23:16 Jezeli trzeba uzyc miesa mrozonego, to czy marynujecie mieso przed zamrozeniem(i czy wtedy zamrazacie z marynata, czy moze bez), czy po rozmrozeniu?? Z gory dziekuje!! Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
ba_nita Re: A jak Ci się żywnie podoba. 20.08.06, 00:29 Bylebyś nie zamrażał od razu po włożeniu w marynatę. Odpowiedz Link Zgłoś
pij.mleko Re: A jak Ci się żywnie podoba. 20.08.06, 00:35 To mam jeszcze takie pytanie: Czy jezeli w marynacie jest wybor:wino, ocet, ocet winny, to uzywasz czasem octu i czy po wyjeciu z marynaty mieso nie ma brzydkiego zapachu, a moze sie je myje czy cos w tym stylu?? Dzieki za pomoc. Odpowiedz Link Zgłoś
winoman Re: Octy tylko do dziczyzny.n/t 20.08.06, 13:08 Tylko do dziczyzny??? Ależ skąd, bez octu w marynatach nie byłoby wielu świetnych przepisów na barbecue. Proszę spróbować choćby bardzo prostej, dobrzej do marynowania karkówki: trochę octu winnego rozcieramy z koncentratem pomidorowym, do tego dodajemy ulubione zioła, np. prowansalskie, nacieramy tym mięso i na kilka godzin wkładamy do lodówki. Przed grillowaniem usuwamy marynatę, lekko natłuszczamy i kładziemy na ruszt. Pozdrawiam! Odpowiedz Link Zgłoś
ba_nita Re: Miałem na myśli pieczenie mięsa. 20.08.06, 13:52 Niestety wołowina czy wieprzowina nie współgra mi zapachowo z octem. Co innego ocet balsamiczny nawet niskiej jakości. Odpowiedz Link Zgłoś
winoman Re: Miałem na myśli pieczenie mięsa. 20.08.06, 14:30 > Niestety wołowina czy wieprzowina nie współgra mi zapachowo z octem. Istnieje jednak w tradycyjnej polskiej kuchni pieczeń wołowa "na dziko", nie tylko marynowana w occie, ale i pieczona z udziałem tej marynaty. W wersji mojej babci była genialna. Pozdrawiam! Odpowiedz Link Zgłoś
ba_nita Re: No i mamy w ten sposób wyraźne odniesienie 20.08.06, 18:15 do dziczyzny.))) Odpowiedz Link Zgłoś
roseanne Re: Marynowanie miesa... 20.08.06, 14:44 marynuje po rozmrozeniu, choc w rodzinie znam przypadki mrozenie miesa przed przechowaniem w zamrazarce Odpowiedz Link Zgłoś