Muffinki z zakalcem - HELP

[mita7]

Dostałam foremki silikonowe na mini babeczki z dziurką i chciałam w nich
upiec muffinki. Zrobiłam wg przepisu który tu wygrzebałam "muffinki
łopatologicznie" i wyszły z zakalcem. Piekłam je z termoobiegiem na 180 stopni
Moglibyście mi podać jakiś sprawdzony przepis gdzie wszystkie składniki
ciasta się razem miksuje? Proszę pomóżcie!

[lina37]

moze zakrotko ciasto wyrabialas ?

[mita7]

Ale właśnie w przepisie jest że wymieszane mokre składniki i wymieszane osobno
suche tylko do połączenia mieszać. Czy za długie mieszanie może zaszkodzić? A
myślicie że temperatura ok?

[Gość: Ola]

Za długie mieszanie jak najbardziej szkodzi muffinom, a tym bardziej łączenie
wszystkiego mikserem. Suche z mokrym łączy się/miesza bardzo krótko - "just to
moisten".
pozdrawiam i powodzenia w następnym podejściu :)

[Gość: zyczliwa]

tak ja wyzej napisane-ciasta sie absolutnie nie miksuje tylko miesza krotko
lyzka do polaczenia skladnikow
poza tym dalas za mala temperature,wlasciwa to 210 stopni i niepotrzebny
termoobieg