Sok z malin bez sokownika

[Gość: reni]

Mam prośbę o podanie przepisu na sok z malin właśnie bez sokownika , bo nie
posiadam . Dziękuję .

[houhou]

Maliny + cukier do gara. Dusić, dusić, dusić... Jak puszczą maksimum soku to
odcisnąć pulpę a sok zlać do butelek/słoików.

Nigdy nie robiłam, ale wydaje mi się, że tak najprościej:)
---------------
"(...)nawet żyrafę ze stołka jak bieda...
i tylko jeża przelecieć się nie da!!!"

[mmk9]

A jak odcisnąć taki gorący ? Powiedzmy przez prasę, ale przy odciskaniu
ostygnie i jak potem zamknąć te naczynia ?
Dobrze podgrzać bez cukru i niech postoi. Jak ostygnie, na dużym garnku
rozlozyć kawałek starego ale jeszcze mocnego/ płótna lub gęstej tetry i przez
to dobrze odcisnąć. Trochę rece bolą, jak sie nie chce dużo zmarnować. POTEM
osłodzić i gotować chwilę zbierajac "szumy". Na gorąco do butelek lub sloików.

[houhou]

po co odciskać gorący? Można przecież na zimno a później zapasteryzować...

---------------
"(...)nawet żyrafę ze stołka jak bieda...
i tylko jeża przelecieć się nie da!!!"

[Gość: monika]

To może podam mój sprawdzony przepis.

Maliny wrzucić do garnka, rozgnieść ( używam tłuczka do ziemniaków )i
podgrzewać aż puszczą sok. Przestudzić i odcisnąć używając złożonej gazy. Sok
zważyć i dodać taką samą ilość cukru. Zagotować, odszumować i przelać do
wyparzonych słoików ( później sok będzie bardzo gęsty i raczej nie udałoby się
go wylac z butelki ), słoiki odwrócić do góry dnem.

Powodzenia

[Gość: reni]

Dziękuję , właśnie tego potrzebowałam . Nie wiem dlaczego dla niektórych było
to głupie pytanie . Nie wiedziałam jak to zrobić , a teraz już wiem .
Myślałam , że to forum to wymiana doświadczeń kulinarnych .

[Gość: Barbara]

Ja wsypuję maliny i cukier i zostawiam na noc, aż puszczą dużo soku i dopiero
gotuję , póżniej odcedzam i zagotowuję sam sok i w słoiki, wtedy bez
pasteryzacji.