kapusta czerwona

[Gość: inka_k]

prosze o przepis na kapuste czerwoną do słoikow na zime ..ale prosze podać
jakiś link ..nigdzie nie moge znależć ..dziekuje

Kapusta czerwona (kiszona)

[tadek-niejadek]

Inko - spróbuj tak: do miski wrzuć poszatkowaną czerwoną kapustę (ok. 2,5 kg),
dwie starte marchewki, ze dwie - trzy starte antonówki, łyżkę kminku, garść
ukiszonej białej kapusty, łyżkę cukru i soli do smaku. Wymieszaj, zostaw to na
24 godziny a potem ubij w słoju (kamionce) , zalej wydzielonym sokiem
zmieszanym ze szklanką czerwonego wina. Pozostaw na tydzień w spokoju. Pilnuj
by kapusta była cały czas utopiona. Po tygodniu przekładaj ją do wyparzonych
małych "twistów", zakręcaj dekielki i pasteryzuj ok. pół godziny w 80 stC.
Gotowe. W zimie jak znalazł, i kapusta do surówek i sok na "kaca", który
przecież każdemu zdarzyć się może.
Smacznego, pzdr - tn.