pytanie dot. bigosu

[Gość: alicja]

mam trochę zamrożonych resztek - sosów, mięsa pieczonego, gulaszu. Chcialabym
to wykorzystać i dodać do bigosu. Mam jednak wątpliwość, czy już ugotowany
bigos będę mogła zamrozić? (wówczas te resztki mięs bylyby mrożone powtórnie).

[roseanne]

tak, po ugotowaniu bigosu mozesz go spokojnie zamrozic
przeciez te wszystkie swoje mrozonki zagotujesz i nawet pogorujesz troszke razem


sama w ten sposob robie - resztki pieczeni, sosy spod mies, kosci od wedzonki
itd :)

[kabushka]

Bedziesz mogla! Nie mozna powtornie mrozic surowego, rozmrozonego wczesniej
miesa. Zreszta prawdziwy bigos robi sie kilka dni - u mnie np. oprocz kapusty
robi sie go na Swieta; w dzien sobie "pyrgoli", a na noc wyrzucamy go na balkon
(z braku miejsca w lodowce m.in.) A wiadomo, ze o tej porze roku zazwyczaj jest
mroz... I nic mu sie nie dzieje! Sama niedawno robilam bigos i czesc
zamrozilam. Jedna porcje zjedlismy wczoraj i zyjemy! Takze smialo mroz!
Pozdrawiam!

[Gość: alicja]

bardzo serdecznie Wam dziękuję:). U mnie tez bigos pyrkoli 3-4 dni po kilka
godzin, na noc - balkon:). Później część idzie do bieżacej konsumpcji, a reszta
- do zamrażarki. Jednak pierwszy raz się zdarzyło, że udało mi się "nazbierać"
różne pozostałości, dlatego miałam wątpliwości.
Pozdrawiam

[ba_nita]

W zaprzyjaźnionych schroniskach tatrzańskich po bigos idzie się za schronisko z
siekierą - odrąbuje się kawał i potem...)))

[mroofka2]

zawsze mrożę co zostanie;)