mazda25 19.11.06, 18:57 chcialabym zrobic klasyczne polskie kopytka ale mi nie wychodza,moze ktos ma dobry przepis,u mnie wychodza najczesciej za miekie i sie rozgotowuja Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: kucharz Re: pomozcie zrobic kopytka IP: *.dynamic.mts.net 26.11.06, 04:35 Wszystko zalezy od ziemniakow i maki, mialam te same klopoty, ale znalazlam sposob, ziemniaki ugotowane rozdusic i dodac taka sama ilosc maki ile ziemniakow, dodac jedno albo wiecej jajek nie za duzo bo jajka robia ciasto twarde, wyrobic ciasto na tyle aby polaczyc razem i formowac kopytka. Gwarancja wyjda. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: wiewioraa1 Re: pomozcie zrobic kopytka IP: *.szczecin.mm.pl 26.11.06, 20:48 Witam! Jeżeli chodzi o mnie to na 1-1.5kg ziemniaków dodaje tylko 1 jajko. Mąki tylko tyle, aby się ciasto nie lepiło. Do gotujacej sie wody dodaje trochę oliwy, wtedy się nie posklejają. Jeżeli chodzi o mąkę to najczęściej kupuję mąkę "Diamant". SPRAWDZONE-POLECAM! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: gusia49 Re: pomozcie zrobic kopytka IP: *.dialog.net.pl 29.11.06, 13:16 Słuchajcie podstawowa sprawa w kopytakach. Ziemniaki MUSZĄ być zimne, zastygłe, twarde. Ja gotuję rano i gniotę normalnie tłuczkiem do ziemniaków i odstawiam. W porze obiadowej przepuszczem przez praskę i one sa wtedy świetne, dobrze się lepią, nie rozwalają się. Mąki to "na oko", ale ok 1/3 w stos. do ziemniaków i jedno jajko i gniotę. Podobnie z farszem do ruskich, też zastygłe ziemniaki. Odpowiedz Link Zgłoś