Sos do indyka

[monia1996]

Prosze o pomoc znawców kuchni :). W niedzielę mam stado gości na obiedzie.
mamzamiar przyrządzić roladę z indyka nadziewana orzechami. Jaki sos, Waszym
zdaniem, najlepiej by do tego pasował? Myslałam o kaparowym, ale to by chyba
było "przedobrzenie" (tzn. nadmiar wykwintności :).
Z góry dziękuję za porady.

[hania55]

Może po prostu żurawiny?

[ampolion]

To nadzienie brzmi ciekawie, możesz podać? Jakie orzechy?

[monia1996]

Mięso zmielone i przyprawione, na to ser żółty (ja preferuję goude, bo jest
neutralna w smaku i dobrze się rozpuszcza) i potem na ser co fantazja podpowie
(mięso zresztą też niekoniecznie drobiowe) - tym razem podpowiedziała mi
orzechy włoskie :)

może pesto ? n/t

[leda10]

[ampolion]

Sos ytrufowy to dopiero wykwintnosć!
A tak zwyczajniej to (po angielsku):
indweege.notlong.com

[roseanne]

zalezy co podajesz jeszcze, jesli ziemniaki to zatrzymalabym sie na
zageszczonym sosie na bazie tego co zostalo po pieczeniu miesa, ewentualnie z
cytrynowa nuta

[Gość: bb]

Zdecydowanie, lekko cytrynowy z niewielkim dodatkiem rodzynek.

[Gość: kluba1]

a moze zrob taki kwaskowaty z suszonymi sliwkami i morelami ? owoce te
swietnie sie z indykiem lacza - ja go nimi obkladam jak juz wsponialam w
temacie Thanksgiving. Cos jak schab z suszonymi sliwkami ?

[kuki-gastronom]

Możesz podać jak najbardziej sos Cumberland (żurawiny lub ewentualnie konitura
porzeczkowa + otarta skorka z cytryny i pomarańczy + łyzką tartego chrznu i mala
lampka czerwonego wytrawnego wina. Alternatywą może być lekki sos śliwkowy z
nuta orzechów.
Pozdrawiam :)