surowe wędzone

[Gość: mika]

macie jakis pomysl na wykorzystanie surowych wedzonych wedlin: poledwicy,
ogonowki albo szynki?
Jak z tego zrobic jakas potrawe?

[ba_nita]

[marghe_72]

pokroić w paski / kostkę
przesmażyć

na oddzielną patelnię wlać smietanę, wkruszyć ser blue, rozpuscić, doprawić
pieprzem

makaron ugotować, wymieszac z sosem, posypać chrupiącą wędliną i jeśc :)

[jagoda85]

Ja kroję cieniutko i zjadamy z pieczywem. Pychotka, uwielbiam taką wędlinę.

[Gość: marghe_72]

taka obsmazona na chrupko wędlina pasuje też idealnie do sałaty

[qubraq]

mnie sie wydaje ze po to sie wędzi żeby jeść na zimno zagryzajac pieczonymi
kartoflami i zapijać gorącym czystym winnym barszczem albo po prostu berbeluchą!

Barszczyk biały :)

[basiasss]

[ampolion]

Kak sobie dumam. Czy takie "surowizny" nie możnaby obsuszyć do konsystencji
prosciutto...
Albo jerky...

[qubraq]

ampolion napisał:

> Kak sobie dumam. Czy takie "surowizny" nie możnaby obsuszyć do konsystencji
> prosciutto...
> Albo jerky...

przecież tak się robi w Normandii, jak robiłem u Saviema w Caen to tak żesmy
załatwiali prosięce uda! po lekkim podwędzeniu jeszcze ciepłe do kamiennej
stągwi, gruba sól mare i na 7 miesiecy do piwnicy...

[ampolion]

Pamiętam z lat dziecięcych polędwicę wędzoną, suchą jak kamień, ciemno-brązową.
Smakowała włąśnie jak prosciutto, ale była dużo "jędrniejsza". Trzymali ją w
ziemnej piwnicy.
Jerky to już inna sprawa bo to mięso nie tyle wędzone co suszone.

[marghe_72]

do konsystencji szynki??