co to jest chleb baltonowski

[Gość: lupus]

skad ta dziwna nazwa baltonowski - od Baltony (siostry Pewexu)

trzeba wiedziec co sie je i dlaczego - tak mowia znawcy, dlatego pozwalam
sobie rozpoczac tak dziwny watek

chleb baltonowski?

[qubraq]

Jadam go od bardzo dawna jest smaczny i na drugi dzień też go mozna zjeść ze
smakiem, wiecej nie wiem... :-)
Andrzej

[ba_nita]

dostarczany na statki właśnie przez Baltonę, która była wyspecjalizowanym i
jedynym zaopatrzeniowcem. Innego na pokładzie się nie uświadczyło.

Różne są chleby baltonowskie

[Gość: Chleboman]

Nie ma się co spierać, że kiepski lub bardzo smaczny. Jedyne co zapewne łączy
wszystkie chleby baltonowskie, to ich standardowy kształt i kompaktowe rozmiary.

Miałem do czynienia z bardzo smacznymi chlebami baltonowskimi, jak i czymś, co
bardziej przypominało trociny zbite w jedną kupę.

[Gość: dr]

to nie jest chleb to jest wyrób chlebopodobny

[ba_nita]

[Gość: Andrzej75]

Nazwa Chleb Baltonowski pochodzi od firmy, która zaopatruje statki m inn w
Gdyni, Gdańsku, Szczecinie głownie w artykuły żywnościowe. Firma nazywa się
"Baltona". Ponieważ stanowi element istotnego zaopatrzenia przeważnie na długie
rejsy oznacza się długim okresem przydatności do spożycia, dobrym smakiem i
nazwijmy to umownie niezawodnocią o ile przechowywany jest właściwie. Spędziłem
wiele lat na morzu i nie zdarzyło się, aby ktokolwiek z załogi miał problemy
gastryczne. Reżim kuchni jest ścisły: raz rozmrożone produkty, nie spożyte
bezwzględnie się wyrzuca. Każdy statek ma chłodnię do artykułow żywnościowych,
kilka lodówek ogólnie dostępnych dla wacht (dyżurów w godzinach 00-04, 04-08,
08-12, 12-16, 16-20 i 20-24) Zmiany od 20- 08 mają w lodówkach porcje nocne;
zwykle wędliny, jajka na twardo, chleb, sery, masło. Jeśli porcji nocnych nie
zjedzono- wyrzuca się. Jakakolwiek oszczędność, próba zagospodarowania tych
produktów nie wchodzi w rachubę. Statek wielokrotnie znajduje się poza
zasięgiem natychmiastowej pomocy medycznej, stąd ścisłe- sprawdzone reguły.
Pozdrawiam = ex oficer marynarki.

[kszynka]

długo, zwięźle i na temat!
:-)

[Gość: PAula]

mały off topic. na Pogorii głodni po nocnej wachcie mieliśmy do wyboru: nic albo
suchy chleb z kolacji. raz mieliśmy szczescie bo rzucili stare lembasy z szalup
ratunkowych - termin ważności się skończył. pod względem kulinarnym tragedia.
tylko CHopin :) Pozdrawiam wszystkich żeglarzy. :)

[0golone_jajka]

Eee, na jachtach też są wachty i nocne żarcie ALE NIC SIĘ NIE WYRZUCA i wszyscy żyją :))

Spyża "baltonowska"

[Gość: Grądziel]

Firma CHZ Baltona z Gdyni była onegdaj synonimem znakomitej jakości, nie tylko
spożywki kupowanej również za dewizy lub bony PeKaO czy Pewexu w specjalnych
sklepach lub masowo dostarczanej na statki i czasem na okręty...
Teraz już jej praktycznie nie ma w portach - ale nazwa pozostała.
Była baltonowska : szynka, kaszanka, kabanosy
= teraz producent bylejakości uważa że przymiotnik BALTONOWSKI napędzi mu kasy.
Chętnym powąchania i zjedzenia prawdziwego, polskiego chleba polecam produkty
kaszubskiej piekarni w Sierakowicach k. Sulęczyna k. Kartuz lub z borowiackiej
w Osiu k.Tlenia k. Świecia.
Zamrożony i opieczony, nawet po 3 latach od daty produkcji, nie ma sobie
równych.
A kupić go można tam i w Sopocie, do którego zapraszam, szczególnie teraz - a
nie latem, po świeże powietrze też.
Podstawą smaku i aromatu pieczywa jest wysoka jakość wody i brak chemii
przyspieszającej.
Teraz schiesse-woda i proszki jednak dominują.
3-cm pajda sierakowskiego lub oskiego, chrupiącego chleba z 4-cm świeżego masła
(byle nie z Warlubia) orgazmuje mniamuśnie w każdym.
GRĄDŹL

[Gość: Pioter]

jak kaszubski to nie polski, polacy nie umieją robić dobrego chleba

[dzidzia_bojowa]

Polacy nie umieją robic dobrego chleba?????? A jadłeś chleb angielski?

[kicior99]

Jem codziennie od kilku lat. Trzeba wiedziec, gdzie sie kupuje chleb - w
miejscowym markecie ASDA jest "four grains", ktory nie ma sobie rownych. Niezle
sa tez Tiger's crest i Hedgehog (nazwy od sposobu formowania skorki). Dlugo
utrzymuja swiezosc i sa po prostu smaczne.

[bopin]

Podobny takst jak "amerykańskie żarcie jest okropne". Podejrzewam, że ten sam
błąd popełnia i kolega od angielskiego chleba. Powiem tak: każde tanie żarcie
jest okropne, a rozwinięte kraje zachodu mają to do siebie, że można tam kupic
KAŻDE jedzenie. Jak kupuje taniochę to je trociny.

do Andrzeja 75

[Gość: zenek]

Chyba plywales w PLO albo w PZM

[corrina_f1]

images.google.pl/images?hl=pl&q=chleb%20baltonowski&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&sa=N&tab=wi

[kkaren]

Wydaje mi się że nazwa zależy od typu mąki jak np. chleb pytlowy, a może się
mylę...

[Gość: marbor1]

Nazwa zależy od kształtu chleba i rodzaju mąki. Zazwyczaj jest to chleb z
koszyczka.

nic dobrego

[Gość: A.]

[Gość: GMK]

Chleb baltonowski to tradycyjny polski chleb mieszany o proporcjach mąki żytniej
do pszennej teoretycznie 30-70%. Teoretycznie, bo która mąka tańsza to jej
udział wzrasta, ale nigdy do 50 na 50%. Przygotowywany na zakwasie. Nazwano go
tak bo dostarczany był z gdańskiej piekarni na statki gdzie jedynym
zaoptrzeniowcem była Baltona. A że nazwa konotowała się wówczas bogato to tak
zostało. Ten sam chleb nazywa się różnie w różnych częściach Polski domowy,
tradycyjny, polski..A co do nazewnictwa to np. chleb zakopiański nie ma nic
wspólnego ze stolicą Tatr a z ulicą Zakopiańską w Warszawie, gdzie w piekarni
powstała jego receptura.

chleb baltonowski to zło

[Gość: czort444]

i należy go nie spożywać.

chleb baltonowski to nie jest chleb

[lmalczewski]

Chleb baltonowski moim zdaniem nie zasługuje na to by go nazywac chlebem. To
właściwie bułka w kształcie chleba o nijakim smaku. Niestety w Warszawie ten
typ pieczywa jest bardzo rozpowszechniony i trudno dostać zwykły chleb z ciemną
skórką, który nie jest jednoczesnie chlebem "zdrowotnym".

"Chleb" baltonowski ma jeszcze jeden minus.
Po 24 godzinach od kupienia nie nadaje sie do spożycia i nie da się go pokroić -
bo się "sypie".
Prawdziwy chleb można jeść bez problemu przez trzy dni i to nie przez
konserwanty (jak ktoś pewnie pomyśli). Podobnie jest z chlebem na wsi. Dosć
długo jest świeży. "Chleb" baltonowski to zmora Warszawy (nie wiem jak w innych
miastach, ale na Górnym Śląsku na szczęście prawie go nie ma).

[Gość: Lukas]

Nieprawda,że na Śląsku prawie go nie ma.Można go kupić w
Pszowie,Raciborzu,Rybniku,Żorach.Jest bardzo dobry gatunkowo,praktycznie jest
zjadany od piętki do piętki.Sam fakt że robiony na zakwasie już go nobilituje.

[Gość: ania]

W Rybniku nie ma dobrego chleba, kto twierdzi inaczej, ten nigdy nie jadł
prawdziwego, pysznego chleba. A baltonowski z Rybnika to pszenna buła.

[Gość: Mat]

Nie ma reguły, w takim na przykład Marcpolu baltonowski to zdecydowanie
najsmaczniejszy, najbardziej przypominający w smaku chleb, i jednocześnie
najtrwalszy z dostępnych chlebów, pozostałe dostępne na codzień w każdym
Marcpolu - czyli bodajże warszawski i stołeczny smakiem mają średnio cokolwiek
wspólnego z chlebem a na drugi dzień zamieniają się w trociny. Także nie ma
reguły, zależy to od tego kto piecze a różne piekarnie nazywają tą samą nazwą
zupełnie różne wyroby.

[nika_ab]

Co Wy za bzdury wypisujecie?????? Chyba z nudów. Jaka bułka? To, moi drodzy, że
chleba nie da się zjeśc na drugi dzień, to nie wina nazwy, ale tego, że nie był
robiony na zakwasie..wtedy ciasto musi byc przygotowywane ok. 12h przed
wypiekiem i do tego razu co 3-4 h przerabiane, ale niestety.... nie wszyscy są
piekarzami z zawodu, którzy ten chleb wytwarzają.... puratos, lub inne
świństwa, do proszku dolewamy wody i ciasto wyrośnięte, gotowe na już do
pieczenia... Nie trzeba się wtedy znac na technologii produkcji i koszty
produkcji mniejsze, nie potrzebne scecjalistyczne maszyny, nie trzeba
zatrudniac człowieka, żeby robił tzw. "kwasy"(przerabianie ciasta co 3-4h do
momentu wypieku). Oto i cała tajemnica... Chleb bez polepszaczy, zrobiony
metodą tradycyjną nadaje się spokojnie do spożycia nawet na 4 (5) dzień. A tak
btw, jestem córką piekarza :D

[piss.doff]

widac ze znasz sie na rzeczy. Wszyscy tutaj po prostu chrzania o chlebie i
pieczeniu (no, z wyjatkiem jezykoznawcow i zeglarzy). Niemczy robili w czasie
wojny chleb dla wojska i mogl byc przechowywany latami (ile juz nie pamietam,
bo bylo wtedy bardzo duzo sniegu i pelno odmrozen, ruscy gonili nas katiuszami
ze nie bylo czasu pomyslec ale jak sie taki chleb otworzylo w okopie, to byl
super swiezy. Dla polepszenia smaku, lekko go podgrzewalismy na ognisku i
pachnialo domem). Pozniej wypiekalem taki chleb juz po wojnie a recepture mam
do dzisiaj wiec moze komus godnemu ja przed smiercia przekaze.

[tut_ets]

Dobrze wyrobiony chleb na zakwasie, dobrze przechowywany (BEZ ZAMRAZANIA, ale w
lodowce, owiniety w papier) mozna jesc nawet i po dwoch miesiacach. Z Polski
zawsze sciagam sobie kilka bochenkow. I spokojnie zjadam jeszcze po 3 miesiacach
od daty zakupu. Wcale nie czerstwieje, ani nie polesnieje.

Pozdrowienia i czapka z glowy dla piekarzy z piekarni na Bema we Wrocku!!

[Gość: John]

A czy nie wydaje Ci się, że od przedostatniej podwyżki trochę się pogorszył? Mam
takie wrażenie...

[Gość: fanfar]

zgadzam się - chleb baltonowski to zmora warszawy. jest beznadziejny, ale
stanowi jakies 80% rynku mam wrażenie

na pomorzu go nie widziałem i całe szczeście

Najlepszy chlebek w Polsce

[Gość: odis]

Najlepszy chleb baltonowski (i zakopianski tez) mozecie kupic we Wroclawiu w
piekarni u Czwordona na Karlowicach przy placu Pilsudskiego we Wroclawiu.

Sni mi sie po nocach ten chleb po prostu. To co w Londynie tu pieka to niestety
nie to...

[Gość: Kate]

Oj tak, chlebek u Czwordona jak marzenie. Nigdzie takiego nie znajdziesz....

[Gość: Sneer]

Ten z piekarni na Sienkiewicza (pl.Bema) też jest boski. Generalnie duzi
producenci idą na ilość ze szkodą na jakości. Achleb z biedronki (zamiast mąki)
jest beznadziejny ;-)

[aiczka]

Zdumiewa mnie to, co piszesz. Z moich doświadczeń wynika, że wszystkie "białe"
chleby (kupowane w warszawie) POZA baltonowskim odpowiadają Twojemu opisowi.
Przyznam, że parę razy mieliśmy wrażenie, że sprzedano nam baltonowski w
tajemniczy sposób "odświeżony" w sklepie, ale to już oddzielna kwestia.

[jerzy_krzysztof]

Zgadzam się - baltonowski to nie chleb.
Mieszkam w Grudziądzu i jadłem baltonowski tylko kilka razy w życiu - w
porównaniu z chlebami na Pomorzu jest straszny - skórka blada, smak nijaki,
zapachu praktycznie brak.
Nie ma to jak świeży chleb domowy:)

[eingraudenzer]

> Zgadzam się - baltonowski to nie chleb.
Ja również :)

> Mieszkam w Grudziądzu i jadłem baltonowski tylko kilka razy w życiu - w
> porównaniu z chlebami na Pomorzu jest straszny - skórka blada, smak nijaki,
> zapachu praktycznie brak.
Ja też pochodzę z Grudziądza... jadłeś może chleb od Fladra z Dragacza? Przez to
że jest "mączny" bardzo mi smakuje i lepszego w okolicy nie znalazłem...

[oblesnik]

Nieprawda, chleb baltonowski ze Spoldzielni Piekarsko - Ciastkarskiej w
Warszawie jest niezly i nie kruszy sie.

[Gość: macharras2]

chleb baltonowski to bułka z masłem.w 1976 była też kaszanka baltonowska w
puszce !!!

[Gość: macharras2]

to taki mały,większy luksusik tamtego roku

nie z baltony

[Gość: piekarz]

Otóż, historia chl. baltonowskiego jest zupelnie inna.
W czasach kiedy mialo miejsce "urynkowienie" gospodarki,obowiązywały
ceny "urzędowe" i "umowne".Te pierwsze można było zmieniać tylko decyzją rządu,
a wszystkie produkowane wówczas chleby mialy ceny urzędowe własnie.Koszty
produkcji chleba były wyższe niż jego cena daltakiczna, stąd tez producenci
otrzymywali doplatę roznicy.Ale pieniąze te trafiały do piekarzy z duzym
opóźnieniem a takze nie dawaly mozliwosci pokrycia pelnych kosztow produkcji.
Wtedy tez ówczesni piekarze warszawscyz z sektora państwowego, rozpoczęli
jedyną w swoim rodzaju "akcję protestyacyjną" polegającą na produkcji wyłącznie
pieczywa pszennego (bułek), które były bardziej rentowne. I wtedy to
odnalezliśmy recepturę, nigdzie nie używaną dotychczas , nie podlegającą
rygorom cen urzędowych.Był to własnie chleb baltonowski, ktory z zasadzie nie
różnił się niczym od ówcześnie produkowanego chleba mazowieckiego.Uzyskaliśmy
zgodę władz na jego produkcję, więc wprowadziliśmy go do sprzedazy.
Paradoksem tej akcji protestacyjnej(opisywyanej w stołecznych gazetach) był
fakt, iz jako jedyna w dziejach przynosila zyski a nie straty wynikające z
zaniechania produkcji.Potem chleb baltonowski, stał się ogólnie dostepnym we
wszystkich ragionach kraju.
Faktem jest,żę wtedy miał inną gramaturę.W kolejnych latach , różni producenci
by uzyskac wieksze zyski zmniejszali ją skutecznie.Dziś zostalo niewiwlu
produkujących ten chleb w gramaturze 650 gram.
I to cała historia.

[lmalczewski]

Na szczęście to okropne pieczywo jeszcze wszędzie nie trafiło do sprzedaży.
Miałem racje uznając, że ma wiele wspólnego z bułką.

[Gość: df]

Bzdury klepiesz. Chleb baltonowski to zwyczajny polski chleb. Tylko, żeby
produkować dobry chleb nie wystarczy sama receptura.

Wywód godny Kartezjusza, ale skąd nazwa, mistrzu ?

[Gość: kierownik]

.

[Gość: piekarz]

A nazwa...Tak jak każda inna...
Jest chleb zakopianski mimo,ze produkowany byl w kazdym miescie, są bulki
wroclawskie, produkowane wszedzie.
Słowotwórstwo nie jest niczym nowym Nowomowa takze

[Gość: Borowiecki]

Bułki wrocławskie może i wszędzie są produkowane ale u nas to cudo nazywa się
(nie wiedzieć czemu :-) "angielka" i nie słyszałem jeszcze aby ktoś (u nas
oczywiście) kupował lub sprzedawał bułki wrocławskie tylko angielki. A tak na
marginesie bułka wrocławska nie przypomina wyglądem bułki (bułka raczej jest
okrągła niż podłużna). pozdrawiam.

[mzrr21]

W Krakowie bułka wrocławska to "weka". Kilka lat temu koleżanka z innego miasta
robiła jakąś imprezę i potrzebowała zrobić kanapki, weszła do piekarni i
poprosiła o bułkę wrocławską. "Nie ma" usłyszała w odpowiedzi. "A to co"
pokazała palcem - "weka" odpowiedziała sprzedawczyni.

[Gość: Borowiecki]

O ile się nie mylę to funkcjonuje jeszcze jedna nazwa (na bułkę
wrocławską/angielkę/wekę) - bułka paryska.

[kicior99]

tak i nie tak. Zjawisko o ltórym piszesz spowodowało nagłe pojawienie się na
rynku tzw. chleba pytkowego (odkurzono XIX-wieczne słowo oznaczające drobne
przesiewanie mąki) gdzieś ok. roku 1983. Baltonowski - o ile mnie pamięć nie
myli - pojawił się w powszechnym obiegu jakieś dwa lata później.

oops

[kicior99]

pytlowy oczywiscie :)

[Gość: darami]

a gdzie w Warszawie przy Zakopianskiej jest lub byla piekarnia? Naprawde byla?
Tam jest cudowna cukiernia (od lat trzydziestych ub. w.), ale nie piekarnia.
Prosze o wiecej informacji.

[Gość: Andrzej75]

W uzupełnieniu mojego postu podaję, ze Przedsiębiorstwo Zaopatrywania Statków
"Baltona" istnieje do dziś. Dbałość o jakość i trwałość na dostarczane towary
przez tą firmę spowodowała zapożyczenie nazwy "Baltonowski Chleb", ale jego
jakość produkowana poza zasięgiem firmy - jak wynika z postów - nie wszędzie
może spełniać normy, jakie stawia "Baltona". Jest tak wiele czynników
wpływających na jakość pieczywa, tylu konsumentów a przypuszczam, ze prawie
tyle samo opinii...Zyczę smacznego ! = ex oficer marynarki.

[Gość: tez ex]

Najlepszy chleb na statku pieczony jest przez kucharza. A ranne swieze buleczki-
mniam, mniam.

[Gość: f]

W trumnie z Baltony wyglądasz jak żywy!

[mark.parker]

Czego mi brakuje w Nowym Meksyku? Chleba, o którym mówiło się kiedyś "z
państwowej piekarni"; dawno, dawno temu kosztował 80 groszy lub złotego za
kilogramowy bochenek. Potem zmniejszyli wagę bochenka do 800 g, a potem
wyjechałem z Polski :)

[Gość: pXXX]

To chyba taki zwykły chleb:(

[Gość: Anna ch]

Jeszcze pare lat temu obowiązywały receptury , które scisle okreslały skład
surowcowy ,na 100 kg mąki i przypiek tzn, ile kg chleba można upiec ;
Chleb baltonowski to nic innego jak pieczywo mieszane decyzją utalono ile
mąki pszennej; a ile żytniej - kalkulacja oraz smak regionalny, Do produkcji
chleba potrzebna była sól drodżei woda.Obecnie panowie piekarze dodaja
polepszacze tj, dodatk tego poprawia lepsze wchlanianie wody przez mąke po
co miec 130 przypieku jak mozna ok 150 , Ok jak robią to ludzie
.ktorzy maja pojecie ,obecni wlasciciele to częto kierowcy mechanicy ,
POlecam lektur ę koserwanty.

[Gość: piekarz]

Prosze uprzejmie uświadomoc mnie, czym cechuje sie smak "regionalny"??

[Gość: pan Mietek]

Chleb baltonowski - to najtańszy i najmniej smaczny chleb w sklepie. Nie
polecam, sam omijam z daaaleka.

[Gość: Adomas]

U nas w mieście jest jedna piekarnia która robi chyba najlepszy chleb
baltonowski w Polsce. Jest to piekarnia z ul. Żelaznej w Kłodzku.
Za to w Warszawie chleb baltonowski to straszna chała i na drugi dzień mydłem
śmierdzi i do niczego się nie nadaje.

[amel22]

U nas w Białymstoku chleb baltonowski jest najlepszy z PSS Społem,gdyz jest
przygotowywany w sposób tradycyjny z najlepszych surowców.Polcam spróbować.

[Gość: piekarz]

Racja,pozdrowuenia dla Kolegi Radziszewskiego:)

[qubraq]

amel22 napisała:

> U nas w Białymstoku chleb baltonowski jest najlepszy z PSS Społem,gdyz jest
> przygotowywany w sposób tradycyjny z najlepszych surowców.Polcam spróbować.

Ilekroć jestem w Supraślu tylekroc jadam na zmiane baltonowski i przywożone z
Litwy, mają je na dole w "Jaskółce"!
Andrzej

[Gość: drze]

Widocznie to nie jest chleb baltonowski, tylko podobny - zwykły biały chleb
Teraz już wiesz.

Chleb baltonowski...

[Gość: Gość]

"Chleb baltonowski
- najpopularniejszy i najczęściej kupowany chleb w Polsce. Składa się z mąki
pszennej (60 proc.) i żytniej (40 proc.)." To po prostu najzwyklejszy chleb
pszewnno - żytni.

[Gość: qqdq]

Jestem człowiekiem pamietającym nieźle koniec PRL, to skąd chleb baltonowski
wiem. Historia jest dość prosta. W lipcu 1989 rząd Rakowskiego zamroził ceny by
walczyć z inflacją, a efektem jak łatwo się domyślić stały się absolutnie puste
półki w sklepach, w przeciwieństwie do 1981 zabrakło nawet octu. Tak więc ekipa
wymyśliła, że z kolei na zapełnienie półek najlepszym sposobem będzie
uwolnienie cen żywności. Żeby jednak lud nie zbuntował się wymyślono, że 4
podstawowe produkty żywnościowe będą miałe ceny urzędowe, dotowane przez Polskę
Ludową wtedy jeszcze. Zamierzano utrzymać ceny na tzw mleko "chude" (wodnisty
płyn w butelkach z białym kapslem), chleb tzw "zwykły", no i jakiś gatunek mąki
i coś tam jeszcze. Piekarze co oczywiste w dopłaty rządowe nie uwierzyli w
najmniejszym stopniu i chleb zwykły przemianowali na baltonowski (pierwsza
wpadła na to SPC "Lubelska" ale głowy nie dam). A siłą bezwładu nazwa
przetrwała do dzisiaj.

[Gość: Marcin]

LMAO

[Gość: drze]

Najlepszy, prawdziwy chleb baltonowski jest w Hali Mirowskiej w Warszawie. W
SAMIE, który nadal wgląda jak za Gierka i chleb jest też jak za Gierka. Polecam!
A tym, którzy narzekają powiem, że kupują podróbę baltonowskiego, czyli zwykły
biały chleb.
Smacznego!

[Gość: mucha]

Ja uważam, że baltonowski jest jednym z lepszych i trwałych które można dostać
w wawie-ale oczywiście zależy z jakiej piekarni-najlepsiejszy jest ze SPC na
ul. krakowiaków w hiperze wcale nie należy do najtańszych (ale jak oryginał
waży aż 0,65kg). najsmaczniejszy jest pierwszego dnia, ale zdarzało się, że i
po4 jadłem i był ok-ważne żeby nie zamykać szczelnie folią bo traci chrupkość.
Kiedyś kupiłem "baltonowski" z piekarni chyba "dragan" był mniejszy i smakował
jak napompowana buła. W wawie jedyny najlepszy baltonowski tylko z SPC ale
wiadomo-jakość kosztuje...

[Gość: housewife]

Zgadzam sie, chleb baltonowski z SPC jest bardzo dobry, ale inne juz nie. W
ogóle pieczywo ze speca trzyma jakośc

[sowizdrza]

chyba pracujecie w tym spc
pieczywo u nich to największy syf
na drugi dzień nadaje się do śmieci
szczególnie chleb baltonowski
ludzie z przyzwyczajenia ( głównie najstarsi )
go kupują

[aiczka]

My kupujemy różne chleby z różnych piekarni. Trzeba sobie wybrać ulubione.

[samosiejek]

mam wrażenie, że to raczej Ty pracujesz u konkurencji ;)
baltonowski z SPC jest wyborny i nie jest to tylko moje zdanie.

[aiczka]

Baltonoski zawsze SPC. Inne zwykle już z wierzchu inaczej wyglądają.

[Gość: maja]

Nie mają rację Ci,którzy uogólniają , że w Warszawie chleb baltonowski jest
niejadalny.Przeczą temu niektóre wpisy.Ja dodam,że w Carrefourze na Głębockiej
w Warszawie też ten chleb jest dobry.Robię zakupy raz na tydzień , a chleb
przeznaczony na trzeci i kolejne dni przechowuję w zamrażalniku.Po rozmrożeniu
jest jak świeżo kupiony.Oczywiście zwracam uwagę , czy jest zrobiony na
zakwasie.Etykietka zawiera potrzebne informację.A co do Baltony ;kiedyś
mieszkałam na Wybrzeżu i zdobyte bony ( kto z Was Młodych pamięta,co to było ?)
poświęcałam na zakupy w sieci Baltona.Oprócz marynarzy i rybaków także zwykli
śmiertelnicy - jak mieli szczęście i...bony , mogli tam kupować. Do dziś
pamiętam smakowitą kaszankę , nie mówiąc o innych frykasach!

[gem58]

polecam kazdemu, zeby sprobowal kazdego rodzaju chleba i wybral ten subiektywnie
najlepszy, zamiast wierzyc w brednie ktore niektorzy tu wysmarowuja

[Gość: olsztynianka]

A w Olsztynie mamy pyszny chlebek baltonowski prawie w każdym sklepie,
piekarnii. Taki z chrupiącą skórką... Jak jeszcze ciepły to można go prawie cały
zjeść nawet z samym masełkiem. Następnego dnia też jest pyszny. Mieszkałam w
wielu miejscach w Polsce, ale takiego chlebka nie uświadczyłam w Warszawie czy
Poznaniu.

[Gość: graf]

A ile kosztuje ten wasz wspaniały baltonowski? I jaką ma masę?
Brrr, tego nazywają baltonowskim w sklepach społem (szczecin) do ust bym nie wziął.
Chleb jem na tyle często że nie stać mnie na kiepski.

[999s]

1,60

[Gość: Krakowianka]

A propos chlebów w miastach... Nigdzie nieznalazłam tak pysznego, jak chleb
serwatkowy (taki duży okrągły) z piekarni Musiorski w Częstochowie, zresztą,
sąsiednia piekarnia, Jedryka, też ma bardzo dobry chleb. Pieczywo to pierwszego
dnia to niebo w gębie, ale prawdziwie docenia się je, kiedy po 3, 4 dniach wciąż
dobrze się kroi i smakuje równie dobrze jak w dniu zakupu (tylko już nie
chrupie). Strasznie mi takiego chleba w Krakowie brakuje...

[Gość: tien]

chleb zrobiony na zurku nie kwasie

Mój ojciec, Marek Baltonowski go zrobił.

[Gość: Marian Baltonowski]

Opracował własną recepturę, która pozwoliła zachować smak dobrego pieczywa
niewielkim kosztem. Tym samym wypracował zysk 300$ per msc. To była komuna.
Zaraz potem miał kontrole Panów z SB, zaszło podejrzenie iż kradnie z lokalnej
spółdzielni rolniczej zboże. Chleb ten był poźniej dostarczany marynarzom na
statki gdyż jak się okazało, po wyschnięciu zachowywał walory smakowe i
trwałość (nie pleśniał jak chleb tradycyjny). Był jak dzisiejsze suchary, które
mozna kupić wszędzie. Nadawał się również na grzanki do grochówki w wojsku,
która była w tamtych czasach pozbawiona mięsa i rzadka.
Marek Baltonowski, najbardziej znany piekarz na Podbeskidziu.
Niestety w wyniku prześladowań i stresu z tym związanego już nie żyje.
Recepture zabrał ze sobą do grobu.
Nazwa Baltonowski chleb wywodzi się od niego i tak nazwano poźniejsze podróbki,
chlebka, który rzekomo smakuje jak ten ojca i ma podobne właściwości po paru
dniach.

[Gość: marzena]

Fajne :-))

[Gość: hgw]

Taa. I to dowodzi jakie pojęcie mają o nadmorskich realiach mieszkańcy
środkowej i południowej Polski. Oczywiście, że nazwa wywodzi się od "Baltony",
która do dziś zajmuje się aprowizacją statków. To co wciskają Wam piekarnie to
jedna wielka kicha. Podobnie jest z "Paprykarzem szczecińskim". Produkują go
gdzieś na Południu.
Pozdrawiam Smakoszy.

[Gość: zołza]

Przecież to był żart ?!
A poza tym, to pojęcie o nadmorskich realiach może mam słabe, ale w moim
nadgranicznym mieście na Śląsku Cieszyńskim (bo Podbeskidzie to twór sztuczny,
nie ma takiego miejsca na mapach geograficznych ani historycznych)Baltona była
zawsze, równolegle do Pewexu.

z calym szacunkiem Marianie:)

[fettinia]

pokopalam troche po necie,ale jakos nie moge znalezc twego ojca.Jestes
niezalogowany jak mamy uwierzyc w to co napisales?:)

[avadoro]

LOL, Ty tez zartujesz?:D

[Gość: x]

Jako mieszkanka Szczecina protestuję - najlepszy paprykarz jest produkowany w Szczecinie (chyba w Gryfie). Pozostałe to trociny z barwnikiem - nacięłam się tak kiedyś w Olsztynie.

Gdzie można kupić paprykarz z Gryfa??!

[Gość: Niemożebyć!]

Dobra Kobieto,
Zdradź proszę gdzie w grodzie nad Odrą można kupić Paprykarz z Gryfa???
Wszędzie tylko podróbki cholera wie skąd - byłem przekonany, że tego jedynego, prawdziwego i legendarnego już nie ma na rynku! :)

we Wrocławiu

[Gość: kerot]

We Wrocławiu taki niby baltonowski (ale dobry!) nazywa się "chleb z mamuta"!

[Gość: Lucjan Balton]

Ludzie, nie wierzcie mu! Rodzina Baltonowskich już od kilku lat procesuje się z
moją rodziną w kwestii praw do ochrony nazwy "chleb baltonowski". Możecie mi
wierzyć albo nie, ale receptura tego chleba powstała w 1956 roku w
podwarszawskiej piekarni mojego ojca Alfreda Baltona. Już niebawem wygramy
proces z Baltonowskimi bo prawda jest po naszej stronie!

[Gość: bułczanka]

a ja wolę bułki

[Gość: hgw]

Zołza, to też był żart. Ale "Baltona" na SC?
Aaa, rozumiem. Czesi mają flote większą od naszej. Sorki, rispekt.

czy gdzieś mozna go kupić w Krakowie????

[marynia6]

Czesi i porty

[avadoro]

Czesi to nawet eksterytorialny fragment portu w Hamburgu mają. Prawo do niego przyznano im w traktacie wersalskim, razem z eksklawą w porcie szczecińskim, do której praw zrzekli się w 1956 r. Por. na blogu Wojtka Orlińskiego - wo.blox.pl/2006/08/Armia-Powstancza-im-Wojaka-Szwejka.html .

[Gość: słabomi]

piekarnia w rembertowie piecze chleb dla wojska
od lat 90 można legalnie chleb z tamtąd kupować
ale ostatnio i z tej piekarni chlebek już nie jest dobry na trzeci dzień
warszawa to dziwny kraj (rejon) dużo przyjezdnych (tymczasowo i na stałe) i nie
tylko syf pieczywo ale i inne badziewie ten rynek przyjmie ponieważ przyjezdni
do pracy kupują jak najtaniej by forsę wywozić do domów i jest im obojętne czy
tu w wawie będzie chleb taki czy inny - tak samo z brudami i śmieciami
latającymi po ulicach
a bardzo smaczny chleb jadłem w łochowie za wyszkowem
mała mieścina i piekarnia nie może pozwolić sobie na niejadalny chleb lub
niesmaczny bo tamtejszy rynek by ją wyeliminował

[Gość: zartie]

Może do Radomia masz bliżej? ;-)
Też należy go szukać w sklepach Społem, najlepszy jest z piekarni nr 7, pieczony w piecu taśmowym. Niestety ostatnio trudniej go kupić, bo niedawno w tej piekarni wymieniono jeden piec na inny i chleb, mimo że z tego samego ciasta, już tak samo nie smakuje :-(

chleb baltonowski

[marynia6]

czy ktoś wie,gdzie mozna w krakowie kupić ten chleb?jadlam go tylko u dziadków w Bielksu Białej.jest pyszny!!

[Gość: hgw]

maryna6, skup się. baltonowski w bielsku smakuje tak samo jak oscypek nad możem.

[turecky]

możem, albo nie możem ;-)

[ba_nita]

[turecky]

Mieszkam w Trójmieście i u nas taki zwykły chleb nazywa się w każdym sklepie i z
każdej piekarni "oliwski", a "baltonowski" nie występuje wcale.

W którym Trójmiescie? Bo nie w moim na pewno.

[ba_nita]

A oliwski to odrębny rodzaj chleba.

[aniutek]

nie mam pojecia skad pochodzi nazwa ale najlepszy w zyciu baltonowski chleb jest nadal wypiekany na
krakowiakow w warszawie. oj ale bym zjadla pajde z maslem.....

[Gość: maja]

Ale skąd wziąć dobre masło ?

[Gość: WS]

trzeba samemu je zrobic

[maria333]

Gość portalu: maja napisał(a):

> Ale skąd wziąć dobre masło ?


Dobre masło to z Garwolina :)Prawdziwe, stołowe..

Mlekowity jeszcze 'obleci', ale nie pachnie masłem...

[Gość: sittae]

Jadałem chleb baltonowski wypiekany w wielu piekarniach w Polsce i nigdzie nie
znalazłem takiego samego. Nie jestem piekarzem ale olbrzymie różnice w
wyglądzie/smaku/trwałości dowodzą chyba że receptura też wszędzie jest inna.
Osobiście , ale napewno jest to kwestia przyzwyczajenia, smakuje mi ten
wypiekany w Zabrzu w Piekarni Przemysłowej, tzw. "Gigancie". Zwięzły, o
jednorodnym miąższu, elastyczny, lekko kwaskowaty (jednak ciato na zakwasie?),
zachowujący trwałość i smak trzy i więcej dni. Oczywiście wtedy jest już
twardawy ale nie sypie się i doskonale można robić z niego zapiekanki lub
grzanki. Ostrym nożem można kroić kromki grubości 3-5 mm. Świetnie też znosi
nawet bardzo długie zamrożenie.
Smacznego wszystkim amatorom dobrego pieczywa.

[Gość: lupus]

niesamowite jaka dyskusje wywolalem - wchodze na gazeta wczoraj a tam w centrum
zdjecie chleba - moje wlasne pytanie i tyle wypowiedzi - uklony

Ratunku!

[zapytaniaznak]

Dowiem się skąd ta nazwa czy się nie dowiem ?

Może to radziecki uczony Baltonow go wynalazł ...u nas w spożywczym ?

Odnośnie smaku itd. jadałem dobry chleb baltonowski, naprawdę bardzo dobry,
również "the day after", jadałem też zły, niesmaczny od samego początku jego
(tego bochenka) istnienia. Nic w tym dziwnego - moja mama robi zaje*stą
pomidorówkę, ale bywają też kiepskie implementacje tejże zupy. Czy zatem
pomidorówka jest smaczna? To ZALEŻY.

jak ja bym sobie zjadł kawałek chleba...

[Gość: z_Indonezji]

... albo taką zwykłą bułkę kajzerkę. Po pół roku jedzenia ryżu zrozumiałem, że
od chleba można się tak samo uzależnić jak od papierosów lub wódki.

[kropkacom]

Jakoś tego chleba baltonowskiego nie pamiętam. Tam gdzie mieszkają
rodzice(pomorsko-kujawskie) mają w małym wiejskim sklepie 2 do wyboru: z
mechanicznej piekarni i drugi chleb noszący nazwę piekarza który go dla tego
slepu robi. Ogólnie oba schodzą w tych samych ilościach. W smaku żadna rewelacja.

Teraz mieszkam na Morawach w Czechach. Tutaj najpopularniejszy jest chleb 1,2
kg. na zakwasie. Można go spokojnie jeść kilka dni. Jedynym jego mankamentem
jest to że jest z kminkiem jak zresztą inne chleby tutaj.

To chleb za dolary z PWEX'u.

[Gość: waw]

Baltonowski , Podwawelska, Babuni, Sopocka itd.

[Gość: agi]

Nie patrzmy na nazwę. Nieraz Zwykły lub Zwyczjna są lepsze niż Baltonowski lub
Podwawelska. Z szynkami też nie wiadomo która lepsza. Producenci używają często
dobrej nazwy do kiepskiego produktu aby go sprzedać. Ważne co kupujemy a nie
jaką ma nazwę.

[Gość: mi]

www.baltona.pl

[ies2]

No tak każdy z chęcia kupił by sobie bochenek chleba za 2 zł, a jakość
kosztuje, czy to baltonowski , czy stropolski ważne jest aby był smaczny

[Gość: ewa]

b. dobry chlebek pod warunkiem, ze upieczony w PSS Społem w Tarnowskich Górach,
jako ze tam w jego recepturze nie ma polepszaczy. W innych pieczywkach są, a w
tym nie. A to dzięki pani Adzie odpowiedzialnej za receptury, ktora wbrew
ostatnim tendencjom (prosbom piekarzy i lobbystom polepszaczy) pilnuje
szlachetności tego chlebka, ja,ze sama go je. Pieką go 2 piekarnie, jedna w
centrum miasta a druga na peryferiach w Nakle. Ten z Nakła jest według mnie
lepszy. Ma co prawda tę samą recepturę, ale inną procedurę pieczenia. Z wyglądu
jest taki bardziej chropaty, bez połysku. A smak klękajcie narody. Moje córki
biorą ten chleb ze sobą do Szwajcarii, Warszawy i Krakowa. Smacznego

[Gość: Januszso]

> b. dobry chlebek pod warunkiem, ze upieczony w PSS Społem w Tarnowskich Górach,
>
> jako ze tam w jego recepturze nie ma polepszaczy. W innych pieczywkach są, a w
> tym nie. A to dzięki pani Adzie odpowiedzialnej za receptury, ktora wbrew
> ostatnim tendencjom (prosbom piekarzy i lobbystom polepszaczy) pilnuje
> szlachetności tego chlebka, ja,ze sama go je. Pieką go 2 piekarnie, jedna w
> centrum miasta a druga na peryferiach w Nakle. Ten z Nakła jest według mnie
> lepszy. Ma co prawda tę samą recepturę, ale inną procedurę pieczenia. Z wyglądu
>
> jest taki bardziej chropaty, bez połysku. A smak klękajcie narody. Moje córki
> biorą ten chleb ze sobą do Szwajcarii, Warszawy i Krakowa. Smacznego

Mam podobne zdanie na temat tego chleba, w Krakowie gdzie mieszkam nieosiągalny, a wszystkich
którzy na niego narzekają zapraszam na zakupy do Krakowa. Chlebopodobne wyroby pod nazwą
Myślenicki, Krakowski itp.
Lubię dobry chleb bez polepszaczy i spleśniaczy.
W Warszawie na ul. Radarowej w niewielkim markecie samoobsługowym wiejski (na zakwasie) po 12
duże bochenki wystarcza na kilka dni. W Krakowie jedyna zjadliwa piekarnia mieści się na ul.
Wawrzyńca duży wybór i dobry. W Polo Marketach w Krakowie chleb Inwałdzki (na zakwasie) w różnych
gramaturach:) można kupić duży okrągły.
Często przywożę chleb z Radomia (z piekarni w miejscowości Przysucha k. Radomia)
No a tak naprawdę to najlepszy chleb robiła moja babcia.
Taki stuprocentowo wiejski z domowego wypieku kupiłem kilka lat temu w Ojcowie za jedyne 10PLN
Poezja smaku.
Baltonowski nie jest najgorszy ten z Warszawy i Radomia.
Nie polecam superhipermarketów tam nigdy nie pieką dobrego pieczywa.

[fettinia]

witam i potwierdzam:)Moja mama tez zawsze mi owy przywozi::)Pozdrawiam(byla
tarnogorzanka:)

[Gość: ewa]

dziękuję za pozdrowienia. A tak przy okazji, pamiętasz smak śląskich kołoczy z
makiem serem i posypką............

[fettinia]

oj pamietam pamietam:)I jeszcze pyszne rogaliki tez "spolemowskie"-teraz to juz
nie ten smak:)