ami34 08.02.07, 22:39 Uwielbiam serniki i robie je bardzo czesto. Wychodza mi super jednak troszke, nie duzo, ale zawsze opadaja. Czy zna ktos sposob na, to aby po wyjeciu sernika z piekarnika pozostal on taki wysoki jak byl w piekarniku? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
dorota.be Re: Zeby sernik nie opadal 08.02.07, 23:04 Poczytaj forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=39316166&a=39350013 Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Zeby sernik nie opadal 10.02.07, 00:57 Dawno temu byla na forum taka rada : --------------------- Re: Opadanie sernika akaala 24.12.04, 03:01 zarchiwizowany ostroznie wyjac z piekarnika i natychmiast po wyjeciu z wysokosci 20-30 cm nad blatem UPUSCIC. Przeczytalam o tym w ksiazce o "naukowosci gotowania" i od kiedy tak robie, ciasta i serniki nie opadaja. Dzieke sie tak dlatego, ze przy gwaltownym upadku czasteczki powietrza w serniku (czy biszkopcie) rozbijaja sie na drobniejsze czasteczki i wiekszosc z nich pozostaje w ciescie. Kiedy sernik zostanie bardzo ostroznie postawiony do wystygniecia, babelki powietrza przesuwaja sie do gory i po drodze lacza sie w coraz wieksze, a gdy te w koncu wydostana sie na powierzchnie ciasta, musi ono opasc. Przy opuszczaniu tez opadnie oczywiscie, ale tylko odrobinke. --------------------- Od tego czasu sprawdzone kilkakrotnie. Dziala :) Odpowiedz Link Zgłoś
evaprox Re: Zeby sernik nie opadal 11.02.07, 15:14 Czy ten sposób dotyczy wylącznie serników??...ja mam taki problem z biszkoptem:) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ala Re: Zeby sernik nie opadal IP: *.pr.radom.net 11.02.07, 16:08 no misiulek pisze " ciasta i serniki" Chyba balabym sie " rzucić " biszkoptem. Ale z drugiej strony -jesli juz upieczony? Ja - na pewno sprobuję Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: anita Re: Zeby sernik nie opadal IP: 212.122.223.* 11.02.07, 19:37 potwierdzam: działa też sie tego nauczyłam tutaj, na forum:-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Barbara Re: Zeby sernik nie opadal IP: *.wyszkow.tnp.pl 11.02.07, 20:23 Można też wyłączyć piekarnik i pozostawić go do 15 min. tak wiele nie opadnie, ale drzwiczki muszą być troszkę uchylone. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: gość Re: Że sernik to pól biedy... IP: *.internetdsl.tpnet.pl 13.02.07, 19:38 na pewno mniej opadnie jeśli po upieczniu wyjmiesz z piekarnika i delikatnie nożem oderżniesz od blaszki i pozostawisz do wystygnięcia Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: . Re: Że sernik to pól biedy... IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.02.07, 22:11 Ratunkuuu!!... Odpowiedz Link Zgłoś