ser stilton

[biala27]

Własnie buszowałam sobie na stronie szpinakowej i zaintrygował mnie przepis z
użyciem takiego sera - cóz zacz?
Nie słysząłam o takim. Czy to jakiś kruszący się pleśniak? I czym go ew.
zastąpić?

Już wiem

[biala27]

Stilton - jest jedynym serem angielskim o chronionej nazwie i sposobie
produkcji. Należy do serów twardych. Nie jest tak sławny jak roquefort i nie ma
kremowej konsystencji jak gorgonzola. Ma barwę od białokremowej do
bursztynowej, z siateczką niebieskich żyłek i dość twardą, pomarszczoną skórką,
ostry smak i charakterystyczny zapach gruszek. Stilton wyjmuje się z lodówki na
dwie godziny przed podaniem i tylko częściowo rozwija. Podaje się go jako
zakąskę na kanapkach lub tartinkach koktajlowych albo po posiłku - na desce
serów.

nie ma złudzen - na mojej prowincji nie do kupienia - ale sprawdzę :)