strogonoff

[wiotka_trzpiotka]

macie sprawdzone sposoby?
jeśli tak, poproszę...

[hossa76]

2-3 cebule
30 dag pieczarek
2 kiszone ogórki
60 dag wołowiny (najlepiej polędwicy)
1,5 szklanki wywaru mięsnego (z kostki)
opakowanie śmietany
2 pomidory lub koncentratu łycha ale niekoniecznie
łyżka musztardy
1,5 łyżki cukru
sól, pieprz
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
planta lub inny tłuszcz do podsmażenia mięsa
sok z cytryny

Cebule i pieczarki kroimy w plasterki, a ogórki w paseczki (zdjąć skórkę
proponuję raczej).
Do miseczki włożyć musztardę, cukier, szczyptę soli i dolać trochę wrzątku aby
powstała gładka masa. Wymieszać i odastawić.
Mięso kroimy w paseczki i podsmażamy na tłuszu wybierając je łyzką cedzakową.
Do pozostałego tłuszczu dodać masło i obsmażyć cebulę i pieczarki. Dusić ok 5
minut, wierzch posypać mąką.
Następnie do grzybów wlewamy masę musztardową i 1,5 szklanki wywaru. (Proponuję
przed tą czynnością przełożyć grzyby do większego naczynia...) Doprawiamy solą
i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Dusimy 5 minut na małym ogniu. Następnie
dodajemy mięso i ogórki i mieszając dusimy jeszcze ok 3- 4 minut. Doprawiamy
solą i pieprzem (uwaga ogórki są słone).
Na koniec dodajemy śmietanę ale już nie gotujemy. Mozna dodać miąższ z
pomidorów lub łyżkę koncentratu ale niekoniecznie.
Roboty kupa i upierdliwe to trochę ale za każdym razem efekt bomba.

[ewajer]

to nie strogonoff ale wolna wariacja na ten temat, proste, szybkie i pyszne.
Polędwiczka wieprzowa (wiem że prawdziwy jest z wołowej polędwicy) pokrojona w
paseczki, cebula w piórka. Rzucam na gorący olej polędwicę, przysmażam na
brązowo. Zdejmuję mięso i rzucam na olej cebulę. Potem wszystko do garnka,
podlewam odrobiną wody, duszę dość krótko, dodaję śmietany. Jeśli mam dodaję
pieczarki ale niekoniecznie. Podaję najczęściej z ryżem, choć z makaronem też
jest pyszne.

[esta69]

Robię podobnie tylko jeszcze zasmażkę z przecierem pomidorowym, na patelni
przygotowaną dorzucam. No i śmietana :) A pieczarki, zawsze. Pycha.

[wiotka_trzpiotka]

pyszota wyszła
a połączyłam wasze przepisy trochę