tort piętrowy ???

[Gość: emma]

Na jubileusz pewnej mało dochodowej organizacji ma powstać duży tort,
piętrowy
albo płaski, ale wtedy w formie kojarzącej sie z muzyką, tańcem i teatrem.
Gala
ma byc na 150 osób, głównie dzieci i ich rodzice. Tort ma oczywiście robić
wrażenie swoim wyglądem ale ma również być smaczny.
Zamówienie takiego tortu w cukierni jest kosztowne wiec zastanawiamy się czy
da
się taki tort wykonać w domu. I tu pojawia się szereg pytan i wątpliwości.
Jak duży powinien być tort na taką ilość osób? czy jeśli będzie piętrowy to
nie
załamie się pod własnym ciężarem? czy taki tort robi się z jakieś specjalnego
ciasta? a moze są miejsca gdzie można wypożyczyć takie stabilne konstrukcje
wielopoziomowe?
Prosze o opinie i rady

postawiona przed wyzwaniem i pełna wątpliwości
emma

[Gość: Aga*]

Tort z 3 pięter robiłam i nie załamywał się :)) z powodu swojego ciężaru.
Trzeba zrobić lekką masę np. śmietanową. Upiec biszkopty w dużej i małej
tortownicy i najmnijszy w małym garnku. Na 150 osób musisz mieć takich tortów
ze 2-3 albo 2 torty na trzypiętrowej konstrukcji. Na kostrukcjach torty nie
leżą bezpośrednio na sobie, więc z reguły piecze się je większe. Konstrukcje
można wypożyczać prawie we wszystkich większych cukierniach za kaucją
(przynajmniej tak jest we Wrocławiu). Można tam także wypożyczyć więsze
prostokątne blachy, na których można ułożyć tort prostokątny, jeśli się na taki
zdecydujesz :))