wspomnienia wyjazdowe

[Gość: evro44]

zawsze jak jadę na wakacje chce zjeść coś innego niż na codzień i uwielbiam
obserwować zachowania ludzi.Z ostatnich lat(Hvar) moimi towarzyszami przy
stole było małżeństwo ze Śląska.Od poczatku zniesmaczeni kuchnią(nie dlatego
że niedobra ale inna) którą tam serwowano-przystawki zamiast zupy a jak zupy
albo woda bo łyżka nie stała albo kit w przypadku zupy-krem.A najbardziej
rozbroiła mnie nostalgia za rosołem i roladą(upał wiadomo jaki).Z kolei w Neum
(Bośnia) takiej ilości pieczywa jaką tubylce pochłaniali do posiłków a już do
potraw z ziemniakami, makaronami i ryżem w życiu nie widziałam.Jestem ciekawa
waszych obserwacji.

Miąsko :)

[wentylatorka]

Ja pamiętam, że jak byłam z rodzicami na wakacjach w Dzwinowie nad morzem, to na
obiady chodziliśmy na stołówkę. I mieliśmy zawsze ten sam stoli. I za nami
siedziało młode małżeństwo z trójką dzieci.
Dzieci te miały najwidoczniej wstręt do mięsa i zawsze grymasiły.
A rodzice uparcie wciskali im to mięso na widelcu do buzi, mówiąc przy tym głośno:
"No jedź MIĄSKO" !! haha. Nigdy nie zapomnę tego miĄska !! Od tamntej pory
zawsze ironicznie mówimy na mięso - miąsko :)

Pozdrawiam ;)

[tetlian]

Najmilej wspominam pobyt w Tajlandii i tajskie przysmaki. Szkoda, że takich
rzeczy nie robią w Polsce.

[Gość: pszeszczep666]

Jak byłem w Rumunii to jadłem u takiego ich górala w górach gdzie się nie da dojechać tylko dojśc. Typ palił ognisko w swojej chacie na podłodze na żarze piekł jakieś mięso słone jak cholera. Miał też, jak to tam w zwyczaju, taką breję z mamałygi, czyli kaszy kukurydzianej, z której odkrawał kawałki i serwował to z taką pulpą z jagód, których tam było zatrzęsienie. Ale najlepsze co miał to były sery, które wyrabiał w drugiej części chaty, w której była podłoga, pod, która mieszkały sobie w błotku świnki:). No takich dobrych serów to nigdy nie jadłem. Mistrzostwo świata. Nie dogadałem się z jakiego mleka to było, a miał tam wszystkie możliwe zwierzęta mleczne łącznie z osłem i kozą (mam nadzieje, że nie doił świni:), podejrzewam, że z owczego.
Taki ser na obłednie pięknej górskiej łące z prostym wiejskim chlebem i butelką miejscowego wina to jest najlepsze doświadczenie kulinarne jakie mnie dotąd spotkało.

to była jagnięcina

[Gość: Ymol]

Słone mięso to jagnięcina. Jeżeli już zabiją starsza sztukę to moczą mięso w
mleku i czasem solą żeby nie było zapachu charakterystycznego dla tego mięsa.
Sery które jadłeś podejrzewam że były w całości zrobione z mleka owczego i do
nich nasze fałszowane oscypki, robione z krowiego mleka ze sklepu i wędzone w
roztworze z GS-u się nie umywają.

Na bałkanach jagnęcina jest moim ulubionym daniem. Zwłaszcza w Bośni i
Czarnogórze można zjeść ją świetnie zrobioną i dość tanią. Wyjątkowo smaczne
mięso o ciekawym smaku. Ja najbardziej lubię pieczoną w popiole alebo duszoną z
warzywami czy ziemniakami

Dla mnie odkryciem było kozie mleko, najlepiej wprost od kozy. Od krowiego różni
się tym że nie jest takie tłuste a posiada lekko słonawy smak. Trzeba się
przyzwyczaić ale potem to trudno się oderwać

Co do bałkańskiego pieczywa: w wielu muzułmańskich miastach piekarnie są otwarte
24h. Rozmaitość wypieków, zwłaszcza burków czyli bułek nadziewanych czym się da
jest ogromna. Świetne sa burki ze szpinakiem. Do tego kosztują grosze. Widziałem
też przy tych samych piekarniach w krajach magrebu płyty na których samemu można
było sobie upiec coś przez siebie przygotowanego. Kobiety przynosiły zarobione
ciasto i piekły arabskichleb płacąc jakieś grosze

[wentylatorka]

A przypomniało mi się jeszcze, jak kilka dni temu, byłam ze swoim facetem w
restauracji. No i tam do każdej mięsnej potrawy były gruzińskie bułki gratis.
Zawsze przynosili je w takim koszyczku. Ale był też ogólny koszyczek na takim
kredensie i tam też stały te bułeczki.
No i podszedł taki Pan i pyta się kelnerki:
-"Mogę bułeczkę?"
A ona:
-"Tak, tak - proszę".
A facet na to:
-"A mogę dwie?"
Kelnerka:
-"Tak proszę",
a facet po namyśle:
-"No to wezmę trzy"

haha. Typowa polska pazerność. Jak dają za darmo, to brać ile się zmieści :):)

[Gość: M]

"Typowa polska pazerność."

Typowa bzdura.

Wspomnienia z Grecji.

[malpa_w_czerwonym5]

Jedzenie było w restauracji hotelowej, goście hotelu mielu je opłacone, wszystko w formie szwedzkiego stołu - żarełka do wyboru do koloru. W hotelu zamieszkują głównie Włosi, Niemcy, Rosjanie plus kilku Polaków. I tak:

Włosi - śniadanie wyłącznie w postaci małej czarnej i francuskiego rogalika.
Niemcy - na obiad oooogromne porcje makaronu, sałatek z ziemniakami, do tego duże ilości piwa.
Rosjanie - co dzień czerwone wino pite obowiązkowo w szklankach, nie w kieliszkach.

Polacy - mieli najlepiej, bo wszyscy kelnerzy też byli z Polski, więc szło się dogadać i dostać coś ekstra ;-))

[Gość: evro44]

wątek zareklamowany przez Gazetę a tutaj cisza

[agusmok12]

Pamiętam czasy (w sumie nie aż tak odległe), kiedy z dziadkami i rodzicami
jeździłam na wczasy organizowane przez zakład pracy. Zapach stołówki, cerata na
stole, a w białych, lekko obtłuczonych wazach zupa mleczna. Nigdzie nie jadłam
takiej pysznej zupy mlecznej, mimo że pewnie była maksymalnie rozcieńczona
wodą. Po prostu bajka:) Ubi sunt?

[Gość: Dziunia]

Niezapomniany "przebój" ze stołówek Funduszu Wczasów Pracowniczych - zupa
kalafiorowa ze śmietaną i mszycami (takie małe robaczki - obecnie rzadko
spotykane w kalafiorach na skutek upowszechnienia środków owadobójczych). Moi
rodzice odławiali te mszyce i wcinali zupkę :-) Ja nie byłam aż taka odważna :-))

[kajenne3]

Hahaha! A ja do dzisiaj usi?uj´ odtworzyç smak sto?ówkowej owsianki! I nie
udaje si´ a ˝al;)

[myszz]

a ja pamiętam jak z 12 lat temu na wylupionych wczasach zrywałam się o 7 rano z rodzicami i biegliśmy do jadalni... kto pierwszy ten lepszy.. mieliśmy stolik z małżeństwem, które potrafiło wyjeść wszystko...

i pamiętam muchę w małej restauracyjce... mucha podana w sałatce... onciec poszedł do kelnerki a ona paluchem muche wyjęła i zdziwiona oddała sałatke spowrotem...

ale to stare dzieje...

[Gość: ELBI]

A ja pamietam pajaka w zupie...heheh, lata temu, podczas wycieczki szkolnej, w
jakims schronisku mlodziezowym czy czyms takim. pan "szef" w ogole sie nie
przejal, zero komentarza, a wszystkim sie od razu zupki odechcialo mimo ze bylo
to jedyne danie...

[Gość: wedrownik113]

Jedzenie na wędrówce powie ci kim kto jest. Najogolniej jest to walka
McDonaldsów z tradycujną kulturą kulinarną. Ten pierwszy to: zawsze musi być to
samo i podane tak samo. Druga to zasada: kucharz robi każdy przepis po swojemu
i, jeśli jest artystą, rezultat jest wspaniałym odkryciem czegoś nowego.
Miałem wiele przygód kulinarnych w restauracyjkach, za które nikt by nie dał
na pierwszy rzut oka złamanego grosza. Opowiem jedną. Do miasteczka Litang w
zachodnim Syczuanie dotarliśmy późno wieczorem, więc poszliśmy do knajpki w
pobliżu hoteliku by nie pójść spać głodnym. Trudno właściwie nazwać to knajpką:
małe pomieszczenie otwarte na ulicę, brudno, za przepierzeniem kuchenka w stanie
nie lepszym. Na szczęście był jakiś zeszycik napisany przez turystów z menu po
angielsku. Zamówiliśmy kilka dań (na nas pięcioro). Wszystko było bardzo
smaczne, a rybę (którą jakiś chłopaczyna przyniósł skądś specjalnie dla nas) w
sosie słodko - kwaśnym wszyscy uczestnicy uczty wspominają do dziś!!!

[Gość: Ola]

Arabia Saudyjska, Tabuk, czasokres mniej więcej wojny w Kuwejcie.

Obskurna knajpeczka w bocznej ulicy, karaluch sprzątnięty ze stołu celnym
machnięciem miotły, szczurki w śmietniku przy ścianie obok - a szaszłyk z
jagnięciny POEZJA. Polecam.

Więc już sporo lat później, w Hurgadzie z moim mężem pytamy się Hurgadczyka
(czyli tubykca), gdzie tu można dobrze zjeść. On mówi, że w tym hotelu i w
tamtym. Na co my - nie, gdzie wy jecie na mieście. A, to powiedzcie w busie,
żeby was wysadził jedną przecznicę za takim a takim sklepem, potem idźcie w
lewo, miniecie stado kóz i tam rzut beretem dalej jest taki barek. OK,
dotarliśmy. W barku cztery stoły kryte ceratą i wieeeelki ruszt/grill na ulicy
(tam chodników już nie ma) przed barem. Szef grilla gołymi rękoma rzucał mięcho
na ruszt i takoż je zdejmować, popychał paluchami żarzące się węgle i
przekładał czerwony od gorąca ruszt :) Jedzenie było absolutnie przepyszne!
Polecam szukania knajpki - mniam.

Pozdr
Ola

www.CzerwonyKapturek.com.pl

[alinaw1]

W każdym zakątku świata jadałam u miejscowych, w knajpkach, barkach, u ludzi.
Szczęsliwie nie korzystałam z biur podróży, a więc i hotelowego, pod turystów
jedzenia nie musiałam spożywać. Przełykałam ślinę, ściskałam gardło, zamykałam
oczy ale cieszyłam się, że poznaję nowe smaki, zapachy itd. Nad jeziorem kariba
(północ Zimbabwe) mieszkałam we wsi totalnie oddalonej od cywilizacji. I tam to
już nie było żadne tam doswiadczenie kulinarne tylko przymus (no i uległość
wobec wodza wioski i jego rodziny). Najpierw patrzysz na rytualne upuszczanie
krwi kozy, a potem tę krew wypijasz.Birma: Przed chatą, w której nocuję biega
stadko dzikich świń (to chyba tak się nazywa), za nią chmara dzieciaków. Na
obiad dają mi wielki liść, w nim zawinięty ryż, sosik i kawał mięśa z tejże
świni. O ile ryż i sosik wyborne, to mięsiwo okropne ale z uśmiechem zjadam.
Sri Lanka (miesiąc temu), wesele. Goście jedzą różne potrawy. Wiem, że nic nie
jest mi w stanie wykręcić gęby. Biorę garść ryżu z warzywami. Przełykam. Oczy
otwieram szeroko, potem tak samo paszczę, popijam wodą, dostaję potwornej
czkawki. Ale głupio. Czkawka trzymała mnie przez następne parę godzin.

[Gość: zedo]

Będąc w krajach ciepłych trochę strach próbować nowych smaków jeśli komuś przez
gardło nie przejdą owoce morza. Toteż zawsze tata próbował a ja z mamą też
próbowałam, ale bardzo ostrożnie :) a i tak kiedyś przez przypadek jadłam
kalmary w cieście, ale przyznam, że bardzo dobre.
Nigdy też niezapomnę jak w jakiejś greckiej knajpce tata postanawia zamówić
mousake. I pyta się kelnerki:
tata- co to jest ta mousaka?
kelnerka- hm... mousaka to... mousaka.
tata- aha to poproszę.
Ale się wtedy uśmialiśmy :)
Innym razem poszliśmy do jakiejś (także w grecji) knajpki i zamówiliśmy porcję
dla kilku osób, czyli dostaliśmy półmiski z różnymi rodzajami mięs i innych
dodatków dojedzenia, bardziej i mniej greckich. Co ciekawe oprócz mnie i moich
rodziców skorzystały na tym też okoliczne koty, których było sporo i
zaczepiały, żeby im coś zrzucić :) A ja kociara nie mogłam im odmówić.

[Gość: musia]

pamietam w hiszpanii tez bylam w takiej knajpce, jedzenie zupelnie jak domowe,
a kociarni pelno miedzy stolikami, jeden to pakowal mi sie na kolana, nie
moglam sie opedzic:) slodkie byly (kotki, oczywiscie)...

[dominikjandomin]

Gość portalu: musia napisał(a):

> pamietam w hiszpanii tez bylam w takiej knajpce, jedzenie zupelnie jak
domowe,
> a kociarni pelno miedzy stolikami, jeden to pakowal mi sie na kolana, nie
> moglam sie opedzic:) slodkie byly (kotki, oczywiscie)...

I ichni sanepid na to pozwolił? Chciałbym tak w Polsce...

[giomar_sanchez]

Wysoko w gorach na Gran Canarii kupilam od tubylcow ser i suszone na sloncu
truskawkie.Ten ser to najwspanialszy ser ktory kiedykolwiek jadlam.A truskawki
byly bardzo duze,pyszne,wrecz boskie,pachnialy sianem i sloncem.Przez caly okes
pobytu szukawalm nowych smakow i doswiadczen kulinarnych (jak zawsze to robie
podczas podrozy).Mieszkalam na Gran Canarii nad morzem w hotelu, w ktorym
wiekszosc turystow to byli Szwedzi,Dunczycy i troche Polakow.Szwedzi i Dunczycy
codziennie na obiad jedli hamburgery,frytki albo pizze.Az szkoda mi ich bylo.

[Gość: przemeq]

Witam,

ja pamietam jak byłem z rodzicami na wakcjach (ładnych pare latek temu) i
podano zupę owocowa(ohyda), która swym wygladem przypominała barszcz. Moj tato
poprosił kelnerke o pieprz hehe myslac, że to barszcz.....

[Gość: kinga044]

Dla mnie najlepszym wspomnieniem związanym z jedzeniem są chaczapuri - placek
ze słonym serem, jadłam toto w zachodniej części Gruzji. PYCHA!!!Robi się je
przeróżne sposoby, składa się z ciasta+sera suługuni, na zwykłym cieście,z serem
w środku, na wierzchu, w kształcie łódki, w cieście francuskim, dużo by tego
wymieniać..
Tak to wygląda :
www.galopom.com.ua/Info/Cooking/Country_44/Dish_1762/
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%B8
www.cook-master.ru/master/testo/testo012.shtml
www.restoran.ua/index.phtml?t=2&id=520&pid=446

[default]

Nie przepadam specjalnie za kawą, ale jednej to nigdy nie zapomnę. Było to w
Soczi, w czasach jeszcze ZSRR, mieszkałam w luksusowym hotelu "dla
inostrańców", oczywiście teren ogrodzony, przepustki itd. Nudy. Staraliśmy się
więc jak najwięcej wychodzić poza teren, i całkiem niedaleko natknęliśmy się na
nieduży i dość obskurny barek, taka drewniana altanka właściwie. I tam podawano
kawę gotowaną w małych metalowych tygielkach ustawionych w gorącym popiele, z
zupełnie obłędnymi przyprawami, nie mam pojęcia jakimi, ale dającymi
niesamowity smak i aromat. Nazywali to "skazki Puszkina" :)
Ponadto pierwsza w moim życiu prawdziwa pizza - w jakimś lokalnym barku, malą
wioska z dala od turystów, sami miejscowi, pizza pieczona w piecu opalanym
drewnem - dopiero wtedy przekonałam się jakie to danie może być dobre (w Polsce
nie jadam tego co tak tu nazywają :)

pancakes w RPA

[Gość: camel]

nie wiem , moze wi nnych krajach tez sa..ale ja najlepiej wspominam pancakes
(takie nalesniki) kolo pretorii.. nadziewane roznymi rzeczymi..grzybami, kura,
warzywami itd.. pycha

[Gość: inna]

Moj epierwsze kraby po przyjezdzie do Maryland. Kupilisme reklamowke od faceta
w ciezarowce. Potem do gara, Jeden byl na tyle sprytny ze stanal na innych,
szczypcami podwazyl pokrywke (kraby niestety gotuje sie na zywca w niewielkiej
ilosci wody, tylko na dnie) no i spadl z kuchenki. Na wszelkie proby zlapania
reagowal szczypcami. Ale i tak wyladowal w garnku:)))
Druga potrawa to w Kolorado smazony grzechotnik. Smakowal hmmm....wcale nie jak
kurczak:). No i wybieranie dlugich wlokien miesa spomiedzy zeber bylo dosc
absorbujace. Na druga ichniejsza specjalnosc, Rocky Mountain oysters, czyli
jadra nie odwazylam sie...takoz na aligatora na patyku....

Kymaliki

[bene_gesserit]

To niby byla wycieczka zorganizowana, ale zesmy z matka uciekaly. W ogole to
byly bardzo fajne wakacje, matko-corczane pojednanie w tureckich upalach,
nawzajem sie a to chlodzilysmy, a to podpuszczalysmy na kolejna turecka
przygode.

Klimatyzowany autokar powiozl nas do jakiejs cywilizacji, brzydkiego,
zasmogowanego miasta, w celu pokazania jakis hellenskich zabytkow. Zwialysmy
wycieczce, wolac na wlasna reke chlonac specyficzny klimat. Glod i piekny
zapach zaprowadzily nas do malutkiej kantyny pelnej lokalsow. Do wyboru - trzy
dania, a raczej trzy rodzaje plackow. Palcami pokazalysmy, ktore chcemy - byly
pyszne! Jeszcze do tego po szklance arjanu...

Nie wiem, czy udalo nam sie wytlumaczyc o co chodzi, ale poprosilysmy o nazwe
dania - czy komus cos mowi slowo 'kymalik'? W kazdym razie tak to brzmialo, a
chodzilo o plaski placek nadziewany siekanym miesem z tajemniczym czymstam.

[Gość: anka]

mialam okazje jesc kangura, trzeba było zgadnąć co to za mięso, przewrotnie
jadlam to we francji, na kolacji na której miały być regionalne potrawy, sic!

[anisia25]

Dużo jeżdzę po świecie i zawsze staram się smakować tamtejsze smakołyki. Jadłam,
w wielu świetnych restauracjach, ale do tego nie umywają się krewetki, jakie
jadłam będąc na Hawajach. Zatrzymalismy się w jakiejś wsi, gdzie jedzenie
podawano z kempingu. Krewetki wyciągane były prosto z hodowli i grillowane na
świeżo z czosnkiem. Kosztowało to parę groszy, ale razem z moim ówczesnym
partnerem zgodzilismy się, że to byl najlepszy posiłek jaki od dawna jedliśmy.

[martajotka]

Mała knajpka za rogiem od hostelu w Chengdu (Chiny). Obskurna, po ceracie
chodziły robaczki ale kurczak w ostro-słodkim sosie z orzeszkami! mniam, palce
lizać. Chętnie tam kiedyś wrócę... ale Chiny w ogóle są fantastycznym krajem by
odbyć przesmaczną podróż kulinarną!
Pierożki w Leshan, makaron z czosnkiem w Guilin, wiele innych.
Pod tym względem Meksyk był tylko piekący ostrymi papryczkami i tłusty od
awokado...