Gość: Dorota IP: *.st.vc.shawcable.net 15.08.07, 21:19 Jak dlugo gotuje sie dziki ryz? Pozdrawiam Dorota Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
ania_m66 40-45 min 15.08.07, 21:40 naprawde tak dlugo, poniewaz ten "ryz" nie jest ryzem, ale dokladne informacje botaniczne znajdziesz sobie w sieci chodzi ci o dziki, czarny ryz, prawda? proporcje do gotowania 300ml wody na 100gr ryzu. gotujesz po zagotowaniu na baardzo malym ogniu pod przykryciem te 40-45 min az sie ziarna "otworza". solisz i doprawiasz maslem i pieprzem dopiero PO ugotowaniu. Odpowiedz Link Zgłoś
verte34 Hm 15.08.07, 22:46 Ja kiedyś gotowałam ponad godzinę i ciągle był twardy, nie al dente tylko chrupiący. Możliwe że moje doświadczenie nie jest typowe :/ Odpowiedz Link Zgłoś
ania_m66 Re: Hm 15.08.07, 23:10 to u mnie standard do lososia z sosem szafranowym, wiec mysle, ze technike mam opanowana. moze mialas jakis stary/oszukany ryz, albo za malo wody bylo? wazne jest, aby ryz przeplukac letnia woda i gotowac po zagotowaniu pod przykryciem na BARDZO malym ogniu. jesli po 40 min woda nie calkiem wsiaknie, a ziarna sie nie calkiem "otworza", trzeba jeszcze troche pogotowac. dopiero POTEM solimy. ten ryz nigdy nie jest calkiem miekki, smakuje troche orzechowo i jest, jak nadmienilam lekko "al dente" Odpowiedz Link Zgłoś
wiedzma30 Re: Dziki ryz 16.08.07, 01:02 Ja na starosc ;))) nie mam ju ztakiej cierpliwosci do gotowania ryzu i dlatego zawsze przed gotowaniem go namaczam. Jezeli robie to w "ostatniej chwili" to uzywam goraca wode, a jezeli normalnie - to w zimnej. Dla mojego kumpla - szefa kuchni - to jest profanacja ryzu, ale coz... gotuje sie to pozniej znaaacznie krocej. Odpowiedz Link Zgłoś