Tiramisu - w czym ?

[rebeka77]

Witam .Przymierzam sie do zrobienia pierwszy raz tiramisu w\g
przepisu z forum .Napiszcie mi proszę, w czym to się robi ? w jakim
naczyniu ? co zrobić , żeby tiramisu nie wygladało jak breja ?Na
razie to próba przed urodzinami męża , a na urodzinach chciałabym ,
żeby było pyszne i estetycznie podane .

[kamapka21]

najlepiej zapytaj w wątku dot. tiramisu, tam gdzie jest przepis

[Gość: ania_m]

ja osobiscie robie je w dosc plaskim zaroodpornym naczyniu szklanym do
zapiekanek. oczywiscie latwiej porcjuje sie je w formie prostokatnej niz w owalnej.
mysle, ze ogolnie wszystkie naczynia takiego typu biale badz przezroczyste moga byc.
no i forma nie musi oczywiscie byc zaroodporna :)

[rebeka77]

Wiecie nie czaję za bardzo jak to się podaje ...porcjuję i podaję na
talerzykach ? czy na jednym dużym płaskim talerzu na stole...
A może mam problem jakiś urojony...

[Gość: ania_m]

ja mysle, ze mozesz postawic cala forme z tiramisu na stole, pokroic na porcje i
za pomoca lopatki serwowac prosto z niej gosciom na talerzyki. albo w kuchni na
talerzyki poporcjowac i podac gosciom indywidualnie. na patere czy polmisek jako
z formy osobiscie bym porcji nie wyjmowala

[bene_gesserit]

Najbardziej mi sie podoba tiramisu robione od razu w jednoosobowych
pucharkach. Krojone i porcjowane nie wyglada dobrze.

[Gość: ania_m]

nie zgodze sie, ze porcjowane nie wyglada dobrze. jesli jest dobrze schlodzone i
ma odpowiednia konsystencje wyglada jak ciastko tortowe

[bene_gesserit]

To sie moze zdarzyc. Natomiast robione w pucharkach bedzie ladne na
pewno. Jadlam nie raz domowe i restauracyjne tiramisu porcjowane i
apetycznie wygladalo tylko kilka razy.

[wanda-maria]

Ja robie tylko w indywidualnych porcjach, taka jest ostatnia moda /
i wygoda /. Najczesciej w niskich szklaneczkach jak do whisky.
Pieknie sie tez prezentuje w pekatych kieliszkach do koniaku.

Do ani_m

[Gość: zołza]

Tiramisu, z natury rzeczy, powinno mieć konsystencję ćwierćpłynną i
NIE wygląda dobrze krojone na porcje, nawet dobrze schłodzone.
A jeżeli wygląda jak ciastko tortowe, to to w ogóle nie jest
tiramisu.
Rebeka, zrób w pucharkach do lodów, wtedy bedzie estetycznie; na
próbę jednak, żeby wiedzieć, "z czym to się je" zrób po prostu w
misce szklanej.

[joma24]

w naczyniu zaroodpornym , szklanym, prostokatnym , łatwo sie wtedy
kroi i nakłada łopatką prostokatną (mma taka jak donalesników ,
niezbyt szeroka) . Nigdy mi nie płynie (we włocszech jadłam i
bardzij rzadkie i bardziej jak ciastko ! ), robie z serka mascarpone
+ zółtka i wychodzi zawsze i zawsze znika :))) i wyglada bardzo
apetycznie- posypuję przed podaniem kawą i kakao

[nie-zalogowana]

e tam
ja bym się nie sugerowała kryterium 'płynności' przy określaniu 'natury tiramisu'

podstawa, żeby w składzie było mascarpone, jajka, cukier, kawa, alkohol, a
resztę załatwiają proporcje

a tu już wolna amerykanka..
no prawie ;D

w każdym razie, z jednego przepisu tiramisu wyjdzie bardziej płynne, z innego
bardziej 'ciastkowate', dające ładnie się pokroić

inną konsystencję będzie miało takie, co niemal od razu po zrobieniu się kroi, a
inną to, które noc stało w lodówce

itd itd

[Gość: joma24]

no wlasnie, ja robie zawsze dzien wczesniej i zawsze kroję :) i
wyglada apetycznie i znika w 5 minut :) i proszą o jeszcze :)))
w duzej misce szklanej moze i bedzie wygladało ładnie na samym
pocżatku, ale potem - jak to nałozyc ? czyba ze towarzystwo z
łyzeczkami usiądzie i dziobac będzie ?