Dodaj do ulubionych

jak zrobić cassis?

14.07.03, 09:46
mam czarne porzeczki i co dlaej ( nie ukrywam, że zainspirował mnie wątek o
czerwonych hehehe)
Obserwuj wątek
    • Gość: Iza2 Re: jak zrobić cassis? IP: *.k.mcnet.pl 14.07.03, 14:26
      Przepis na cassis jest oczywiscie scisle tajna tajemnica,
      receptura pochodzi z 1841 roku itd, ale znalazlam dwa
      przepisy na francuskim internecie :
      Cassis de Dijon :

      Égrapper 1Kg de cassis, les mettre dans un bocal.
      Préparer un sirop de sucre avec 250g de sucre et deux
      verres d'eau. Le laisser refroidir et le mélanger ŕ 1
      litre d'eau de vie ŕ 40°. Verser sur les fruits et fermer
      le bocal. Laisser reposer au moins 3 mois puis filtrer et
      consommer.

      Wolne tłumacznie pierwszego:
      obrac kilo porzeczek, wlozyc do sloja. Przygotowac syrop
      z 250g cukru i dwoch szkl. wody, ostudzic. Do syropu
      dolac litr wodki 40procentowej. Zalac owoce, zamknac
      sloj. Odstawic na 3 miesiace i przefiltrowac.

      Cassis "maison" :

      Broyer légčrement 1Kg de cassis, ajouter un litre de vin
      rouge. Laisser reposer au frais pendant 36 heures, en
      mélangeant bien toutes les 12 heures.
      Extraire le jus (au presse purée) et ajouter le męme
      poids de sucre. Mettre ŕ chauffer et retirer du feu au
      début de l'ébullition. Laisser refroidir et mettre en
      bouteille. Ajouter un petit verre d'alcool par litre pour
      la conservation (du Marc de Bourgogne par exemple).
      Laisser reposer un an ŕ la cave avant de déguster... avec
      modération
      Drugie tlumaczenie:
      Lekko zdusic kg porzeczek, dodac litr wina czerwonego.
      Odstawic na 36 godzin, dobrze mieszajac co 12 godzin.
      Odcisnac sok, dodac te sama wage cukru. Podgrzac i
      odstawic z ognia kiedy tylko zacznie sie gotowac.
      Ostudzic i wlac do butelki. Dolac kieliszek alkoholu dla
      konserwacji. Odstawic na ROK
      • paool Re: jak zrobić cassis? 16.07.03, 08:42
        Iza 2 dzieki! Postaram sie zrobić cassis na dwa sposoby. Chociaż pamietam z
        opowiadań znajomej Francuzki, że ona robi właśnie z tym winem. Jednak trydno
        byłoby czekać aż tyle czasu.... A więc Iza2, zapraszam za 3 masc na kir
        paool
        dzięki raz jeszcze

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka