Neapol i wloskie jedzonko :)

[Gość: Monada]

Wybieram sie na dwa tygodnie do Neapolu :) Pierwszy raz :)
Czego z regionalnych specjalow warto skosztowac? :) Na co polowac w
sklepikach, a przed czym sie strzec?
O! :) A moze jakies miejsca godne polecenia, gdzie mozna sie stolowac za
hmm... nie bardzo bajonskie sumy? :)
Pozdrawiam wakacyjnie i czekam na rady italianskich ekspertow :))
Uciesze sie rowniez z naepolitanskich rad i opinii niejedzonkowych :))

Monada

[Gość: Monada]

ojej :( nikt nie ma dla mnie italianskich rad? :(

[marghe_72]

zajrzyj na Forum Turystyka - świat - Włochy:)

Co zjeść? Hmmm.. Pizzę!!

Makaron z ragu' alla napoletana:), spaghetti alla puttanesca...
Ryby, ryby , ryby i owoce morza (spaghetti alle vongole, risotto alla
pescatora... zuppa di pesce)
Typowym deserem (ciastkiem)jest "baba'"

A to tylko najbardziej typowe dania..

M.

[Gość: Monada]

Na forum turystyczne juz zajrzlam :) Dziekuje, Marghe :))
Jesli ktos ma jeszcze jakies sugestie (moze lista najlepszych lodzarni ;), bede
bardzo wdzieczna :)
Pozdrawiam,
Kasia

Do Marghe...i innych

[mufka]

marghe_72 napisała:


>
> Makaron z ragu' alla napoletana:), spaghetti alla puttanesca...

Czesc Marghe,
czy masz przepis na powyzsze??? moze akurat to jest to czego szukam tak
dlugo?????
Jakies 10 lat temu na wakacjach jadalam we Wloszech spaghetti z takim pysznym
sosem z owocow morza, byly w nim kawalki malutkich krewetek i jakies
inne "frutti" ale bardzo rozdrobnione,wiec trudno powiedziec co to bylo, a
poniewaz wtedy jeszcze sama nie gotowalam owocow morza, wiec za bardzo nie
pamietam szczegolow. Nawet nazwy nie zapamietalam, buuuuuuuuuuuuu......
Moze ktos inny tez pomoze? Pleeeeeeease!
POzdrawiam;D

[Gość: marghe_72]

Może to były "spaghetti allo scoglio"?

Co nieco mam, niestety u nas niektórych owoców morza nie dostaniesz (chociażby
vongole są niedostępne), ale mozna spróbowac zrobic bez:)

Ja sobie radze w następujący sposób

krewetki z zalewy (ew. mrożone)
małze swieże (od biedy w sosie własnym)
czosnek
oliwa
papryczka ostra
natka pietruszki (dużo)
odrobina soli i pieprzu
białe wino
spaghetti

Malże wyczyścic, namoczyc w osolonej wodzie, odstrawić (żeby sie oczyściły).
Kilka ząbków czosnku rozdrobnić (można przez praskę), natke [osiekac drobno,
papryczkę pokruszyć.
Na oliwe wrzucic czosnek i papryczkę, chwilę podsmażyc (czosnek nie może
zbrązowieć), wrzucić owoce morze, podlac winem, posypac natką
Speghetti ugotowac al dente.
Sos powinien sie chwilkę "popyrlić", ew. co jakis czas podlewac winem (lub
wodą od makaronu). Doprawić sola i pieprzem. Pod koniec posypać jeszcze raz
natką (ale już nieduzo). Wymieszac z makaronem. Gotowe:)
Smaczengo
Marghe
PS. Uwaga na papryczki:))
PS.2 Jak ktoś lubi, to mozna do tego sosu dodac pomidory

[mufka]

Gość portalu: marghe_72 napisał(a):

> Może to były "spaghetti allo scoglio"?
>
> Co nieco mam, niestety u nas niektórych owoców morza nie dostaniesz
(chociażby
> vongole są niedostępne), ale mozna spróbowac zrobic bez:)
>

Marghe dzieki za odpowiedz:))))
Please, podaj jesli mozesz przepisy ze wszystkimi skladnikami, mieszkam w
Szwecji wiec wszelkie owoce morza sa tu wszedzie dostepne. A i mnie chodzi o
jak najbardziej zblizony przepis do wloskiego. Jedyny problem moge miec z
polskimi nazwami niektorych owocow morza, bo np. po polsku mowi sie krewetki na
wiele roznych odmian, a wiadomo, ze kazda z nich ma swoja nazwe, wiec moge nie
wiedziec czy chodzi o scampi, tiger itp. Ale w razie niepewnosci zapytam Cie;)
POzdrawiam i czekam z niecierpliwoscia.Mufka

[Gość: Alcik]

Mozecie mi podac namiary tego forum??

[Gość: Lum-nur]

Risotto na poludniu? Zdecydowanie NIE.

[marghe_72]

A zajrzyj sobie tu, to porozmawiamy:)

www.amalfiscoast.com/italiano/scoprire/cucina.htm
Marghe

Marghe!!!!!!!!!!

[mufka]

Marghe czy moglabys podac oryginalny przepis na "spaghetti allo scoglio" ze
wszystkimi skladnikami?
Z tego co piszesz powinny tam byc rowniez muszle tzw. clams ( po wlosku vongle
czy jakos tak;)
Czekam z niecierpliwoscia;)
Pozdrawiam, Mufka

[Gość: brookie]

Koniecznie sprobuj malze w sosie pomidorowym z chilli. Do tego chlebek
ciabata, ktory macza sie w sosie. Pycha!

[marghe_72]

Mufko, w zasadzie ten przepis można robic ze wszystkimi owocami morza :)
Postępuj jak w przepisie a wrzucaj to, co lubisz najbardziej.
Ja kocham vongole (venus gallina), może w Szwecji są dostępne...

M.

[marghe_72]

Ps. vongole to muszelki o ksztalcie zbliżonym do trójkąta, bialo - szare
(bardziej szare niż biale:), muszelka jest karbowana o owoc beżowawy.
Moga byc róznej wielkości.
Pozdrawiam
M.