Agar a żelatyna

[martvica]

Ma ktoś doświadczenia z agarem? Jest kilka przepisów, głównie z Galerii
Potraw, które chciałabym wypróbować (sernik z Marsa, rożne kremy, np z chałwy
i pierników), a żelatyny unikam. Czy agar sobie poradzi z usztywnieniem takich
mas? Jak długo trzyma? O przelicznik nie pytam, bo mam nadzieję że znajdę na
opakowaniu ;)

[fettinia]

Mysle,ze powinien dzialac tak jak zelatyna.
Proporcje z Google-1/4 lyzeczki na 200ml,3/4 lyzeczki na 500ml,1 lyzeczka na
750ml.6 platkow zelatyny to 3/4 lyzeczki agar.Tak napisalo:)

[fettinia]

tu link
www.vegetarierbund.de/nv/nv_2002_1__vegistart__agar-agar.html
znasz niemiecki?:)

[martvica]

Niemiecki? ani trochę :)

[fettinia]

No z tego linka sa te przeliczniki.I napisalo tam,ze jak najbardziej mozna
zastapic zelatyne agar.I do slodkich i do wytrawnych i do mlecznych potraw.To
tak w ogromnym skrocie:)

[martvica]

Bardzo dziękuję :)