Placki ziemniaczane

[Gość: kasia]

Umiem robić placki ale...nie sa zbyt dobre...

podejrzewam, że coś z proporcjami nie tak...a może o czymś zapominam

Biorę kilo ziemniaków, obieram...i co dalej...żeby wyszło niebo w gebie?

[e._]

Tu masz dokładnie 98.500 pomysłów na placji:
www.google.pl/search?hl=pl&q=%22placki+ziemniaczane%22&lr=

[em_es]

obrać ziemniaki, zetrzeć je, ja połowę trę na drobnej tarce, połowę na grubej,
dużą cebulę zetrzeć na drobnej - w przypadku lenia masakruję wszystko blenderem
do tego jajko, łyżka gęstej śmietany (można i bez, ale tak robiła babcia i takie
placki lubię najbardziej), sól, pieprz (ew. papryka) i mąka, zwykła pszenna, w
ilości takiej, żeby dość gęste ciasto wyszło

taka jest moja wersja podstawowa, czasem dodaję drobno siekanych pieczarek lub
papryki, czasem startą cukinię, zamiast mąki można dodać otrąb itd,
eksperymentować można do woli :)

[Gość: .]

> obrać ziemniaki, zetrzeć je, ja połowę trę na drobnej tarce, połowę na grubej,

też tak robię: szybciej i smaczniej (placki wychodzą bardziej chrupiące)

[Gość: Kasia]

Dzięki em-es - spróbuję ze smietaną:-)

[ilekobietamalat]

osobiscie polecam jeszcze marchewke zetrzec do srodka.. placki
dzieki temu sa mniej tluste.. i takie jakies smaczniejsze:)

[ba_nita]

Banito!!!

[Gość: kim]

Ile tego sera dajesz tak na 1kg ziemniaków? Bo chcę wypróbować
dzisiaj te wersję. A jeszcze jedno, czy nie wypływa ten ser podczas
smażenia?

[ba_nita]

Na 2 osoby placki z kilograma ziemniaków to przesada chyba?)))

Dziękuję, już

[Gość: kim]

zrobiłam ale chyba ciut za mało sera dałam, nastepnym razem sypnę
śmielej. A skąd zakładasz że ten 1kg to na dwoje? Na czworo, bo
piąty domownik ma dopiero 2 miesiące:)

[ba_nita]

wielkości ziemniaków - poniżej 1/2 kg a i tak jest ich za dużo pomimo , tego, że
"mua" żonka jest na nie wyjątkowo "żarta".

[Gość: rere]

Cebula i czosnek. Dużo czosnku :)

[marbor1]

Można jeszcze inaczej.
Zetrzeć ziemniaki, odsączyć przez sitko do naczynia i poczekać aż osiądzie
krochmal. Następnie tyle ile odleje się soku z ziemniaków
dodać tyle kwaśnej śmietany, kefiru lub jogurtu naturalnego.
Resztę dodatków wg uznania.

Zetrzeć ziemniaki na tarce jarzynowej. Dodać 1 łyżkę soku z cytryny, startą na
tarce jarzynowej cebulę, jajko, grysik [manną kaszę], ew. 1 łyżkę mąki pszennej,
sól, pieprz i inne dodatki wg uznania.
Placki wychodzą bardzo chrupiące.

[miko_mama]

a napiszcie, czy gatunek kartofli ma znaczenie? Jedne sie lepiej nadaja niż inne
gatunki?

[Gość: .]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=67205294&a=67369921

[asik12]

Ja polecam dodać marchewkę, cukinię i przede wszystkim płatki
owsiane, wtedy placki są naprawdę chrupiące!

Z koperkiem

[Gość: kim]

A ja polecam dodanie całego posiekanego pęczka koperku. Placki są
lekkie ( o ile to danie można nazwać lekkim) i aromatyczne.

z manną

[she8]

Ja dodaję zamiast mąki kaszę mannę, bardzo pyszne są. Teraz
wypróbuję z płatkami owsianymi.

[qubraq]

she8 napisała:

> Ja dodaję zamiast mąki kaszę mannę, bardzo pyszne są. Teraz
> wypróbuję z płatkami owsianymi.

Sprobuj z płatkami gryczanymi! nie pożalujesz... :-)

z orzechami arachidowymi:)

[fettinia]

To przepis Tadka Niejadka:)Pyszne sa:)

[Gość: monika]

ja robie najlepsze placki na swiecie:-) ziemniaki i cebule uciera mi
robot,odsaczam nadmiar wody na sitku (ile sie da) i potem to juz
tylko lyzke lub dwie maki, jajko , sol i pieprz, papryka w proszku
mielony kmniek (koniecznie) - to jest wersja podstawowa, czasem
dodaje dwie utarte w wiorka marchewki lub starta i rowniez odsaczona
cukinie.
najbardziej lubie podane z gesta smietana i posypane podsmazonymi
pieczarkami, niebo w gebie ale cholernie niezdrowe:-)

czosnek

[Gość: mangax]

warto do "ciasta" dodać trochę startego czosnku, daje taki fajny posmak :)

[iskial1]

Wtam ja robie placki tak
1 kg ziemniaków obieram przepuszczam przez sokowirówkę wraz z dwiema cebulami
i ząbkiem czosnku do trocin dodaje sok i krochmal z dna naczynia miksuję
wszystko z piecioma łyzkami mąki pszennej i 2 duzymi jajkami dodaje sól pieprz o
dużo maggi ok dwóch łyżek sól cebulową smażę nieduże placki na oliwie z drugiego
tłoczenia sa pycha można podawac z dobrym ketchupem smietana jogurtem lub z
sosem gulaszowym ostrym pycha :)

[figgin1]

Nie za dużo mąki, nie za cienko poszatkowane, duuużo cebuli i czosnku. Pieprzu
do ciacha też dać można.

[Gość: renia]

polecam robota typu 'kasia'
jak sie samemu trze ziemniaki to sie odechciewa...

a w ogole kocham placki ziemniaczane
;]

[ba_nita]

się odechciewa...

[tjaryma6]

Najlepsze placki w zyciu jadlem jak bylem nad morzem kiedy we wro
byla powódź 100lecia. Było to w karwi a placki były sprzedawane z
takiej małej smażalni przy domku jednorodzinnym (pączki też były
takie domowe też najlepsze) Smak był klasyczny więc nie podejrzewam,
żeby dodawali tam np marchewkę ale właśnie były niewiarygodnie
chrupiące. Może w czasie smażenia po prostu nie wolno żałować
tłuszczu?

[Gość: KrAk]

Skoro nadmorskie, to niezłe są z patrem wędzonego łososia i kleksem dobrej
(niezdrowej bo przynajmniej 22%) gęstej śmietany. Daje sie to - zimne - obok
gorącego placka.

[tjaryma6]

Do tego dużo koperku i wódka z zamrażalnika (akurat do tłustego się nadaje)

[tjaryma6]

Ale to chyba lepszy zestaw do blin z mąki gryczanej

[ampolion]

smażone?

[ba_nita]

Jak chcesz to ugotuj i podaj przepis.

[ampolion]

Robiłem na parze. Inne, ciekawe, delikatne.
Można i piec.
Następnym razem spróbuję pieczone w mikofali.

[iskial1]

Wszystko można na śląsku dawniej pieczono placki na suchej blasze z goracego
pieca węglowego i nazywały sie z makiem bo bywały przypalone ale najlepsze i nie
osiagniesz tego nawet w najlepszel mikrofali sa smazone w duzej ilosci tłuszcu
chrupkie i swieże ja kiedys piekłam w odobinie oliwy na teflonie i wierz mi to
nie to pozdr.

[ampolion]

Sądzę, że aby wiedziec co najlepsze trzeba wszystko sprawdzic. Także
eksperymenty. Także własne upodobania, własne materiały i własny sprzęt.

[iskial1]

To życzę udanych eksperymentów masz racje gdybyśmy nie szukali to by nie
powstawały nowe przepisy pozdr.:)

[ampolion]

(* \
<8 D |
(* /

[ampolion]

Rozwalili!...

[Gość: Renia]

chyba jednak się nudzisz

[ampolion]

Jakżesz można z Wami wszystkimi się nudzic?...