Ciasto Camargo

[Gość: dziunia]

Czy zna ktoś przepis na to ciasto,bo mój gdzieś mi zaginął.Mam 16 żółtek z
którymi muszę coś zrobić a to ciasto było właśnie na samych żółtkach.Może
ktoś z was ma taki przepis?
Dziękuję za wszystkie odpowiedzi:)
POZDR

znalazłam w internecie takie coś

[dada7]

Tort Camargo



40 dkg masła świeżego i 40 dkg mąki kartoflanej dobrze utrzeć na misce łyżką
drewnianą do białości, a wbijając po jednem 10 całych jaj, każde jajko dobrze
rozetrzeć; następnie wsypać 40 dkg. pudru przesianego i razem wszystka lekko
wymieszać. Masę wlać w formę tortową, wyłożoną białym papierem, i wstawić do
średnio gorącego pie- ca na pół godziny. Tort ten przekłada się kremem
kakaowym, na który składa się 40 dkg. obranych, wysuszonych migdałów, które
zrumienić w piecu i utrzeć w moździerzu na olej; 60 dkg. cukru, 11/2 kwaterki
wody i 1/2 laski wanilji, zagotować do gęstości pomady; gorący ten syrop wlać
do utartych migdałów i dobrze wymieszać; potem dodać 20 dkg. masła kakaowego
sklarowanego i pół kwarty wody gorącej, którą, wlewać należy po trochu, i razem
wszystko dobrze rozetrzeć na gładką masę. Gdyby krem się zważył, co się nieraz
zdarza, to dodać jeszcze trochę wody gorącej; wymieszać doskonale, ai zupełnie
ostygnie, potem go tak długo rozcierać, aż zbieleje. Kremu tego nałożyć grubą
warstwę, na 2 palce grubości na jeden rant, nakryć drugim, cały tort posmarować
tym samym kremem i posypać okruchami z masy pozostałej, albo go oszprycować
kremem.

[Gość: dziunia]

Dzięki:)Też znalazłam ten przepis ale niezupełnie o to chodziło.A żółtka
wykorzystałam do ciasta drożdżowego i wyszło b.dobre:)
POZDR