Prawdziwe pielmieni:)

[fettinia]

W necie jest okolo mnostwo przepisow wiem:)Moja corka zazyczyla sobie na 18
takie prawdziwe wyprobowane:)Poratuje ktos?:)

[ba_nita]

Przepis mojej Prababci Rosjanki a raczej pochodzącej z Tatarów Krymskich:
gotowanie.onet.pl/17158,0,1,pielmieni,ksiazka_przepis.html
MOżna je podawać również w rosole.

[ba_nita]

Wielkość 1/4 lub 1/2 zwykłych pierogów.

[fettinia]

aa czyli farsz musi byc surowy?:)Nie jak w zwyklych pierogach z gotowanego?

[ba_nita]

trzeba posmakować żeby docenić.)))

[fettinia]

No nie ma zmiluj sie-musze zrobic:)Mieszkamy na "ruskim"osiedlu i mama kolezanki
corki wlasnie takowe robila:)Nie moge isc do niej o przepis pytac dlatego pisze tu:D

[jagoda85]

Ja jadłam pielmieni robione przez znajomą kijowiankę, ona podawała
pielmieni polane masłem i odrobiną octu. Twierdziła, że wg
oryginalnego przepisu, oprócz masła ma być też ocet.

[marbor1]

Pielmieni [wg przepisu Banity] po ugotowaniu, można też zapiec w kokilkach,
polane przed tym śmietaną i posypane tartym serem, lub obsmażyć na rozgrzanym
tłuszczu, z obu stron i przed podaniem polać śmietaną.

[Gość: Szadoka]

Moja corka nazywa ten rodzaj pierogow pierogami z kotletem mielonym :). Jemy jak
wiekszosc pierogow, z podsmazona na rumiano cebulka.

dziekuje za przepisy,sugestie i majle:)

[fettinia]

Jak zrobie to podam w GP:)

[Gość: kinga044]

do surowego farszu radzę dodać zmiksowaną natkę pietruszki, a ugotowane - podaje
się z masełkiem, octem i odrobiną świeżo mielonego pieprzu czarnego :-)

[ba_nita]

[Gość: kinga044]

Mylisz się Na Kaukazie tylko tak robią.

[ba_nita]

Po kądzieli moja rodzina jest rozsiana po całym terenie byłego ZSRR. To, że
gdzieś się natknęłaś na takie udziwnienie nie jest jeszcze klasyką.

[qubraq]

ba_nita napisał:

>Po kądzieli moja rodzina jest rozsiana po całym terenie byłego ZSRR.

Kapitanie, jesli babka była z rodu Kurdiuków toś kniaź mój Panie! ;-)

[ba_nita]

1914 pierwszy raz się podniósł "jedyny słuszny" a Pradziadek miał 10 winnic i
własną wytwórnię wina więc jako wróg ludu i kapitalista...wiadomo. Prababcia
dożyła 109 lat ale ze zrozumiałych przyczyn nie chciała zbyt wiele o tych
dzikich czasach mówić tym bardziej, że zmarła kiedy zmierzch komunizmu zaczął
dopiero kiełkować. Takie życie i...śmierć niestety a historia umiera wraz z jej
uczestnikami o wiele częściej niż zdajemy sobie z tego sprawę.

[qubraq]

ba_nita napisał:

> ...Takie życie i...śmierć niestety a historia umiera wraz z jej
> uczestnikami o wiele częściej niż zdajemy sobie z tego sprawę.

Oj tak tak... i nigdy nie zdąrzymy zapytac o szczegóły a potem juz
niestety nie ma kogo spytać... :-( a potem dzieci czy wnuki pytają o
dzieje rodziny...

imho to nie natka tylko kinza

[e-lolka]

należałoby sprawdzić w słowniku co to takiego /może odmiana kolendry/
w każdym razie bardzo rozpowszechniona zielenina w Rosji i bywszych
republ.Oprócz pielmieni z mięsem, grzybami popularne są też
warenniki /od waren'e - konfitura, w środku miachkij znak// czyli
pierożki z owocami -wiśniami, jagodami.

[fettinia]

masz racje-kinza to koriander:)
www.msso.by/ov/kinza.jpg
A wareniki tez znam,ale corka wyraznie pielmieni chce:)

[qubraq]

fettinia napisała:

> masz racje-kinza to koriander:)
> www.msso.by/ov/kinza.jpg
> A wareniki tez znam,ale corka wyraznie pielmieni chce:)

Kindza to kindza czyli odmiana kaukaskiej kolendry więc ziarenka to
mozna powiedziec jakby "koriander" a natka kindzy to jakby "silantra"
w tej samej konwencji co "koriander"... :-))
Mozna kupić w W-wie na ul. Poznańskiej 1 - pęczek za 5 zet! wyglada
jak babka wąskolistna ale jest pysznościowa!!!

[ba_nita]

niewiele wspólnego.

[ba_nita]

poczta pusta-poczekam do jutra:)n/t

[fettinia]

doszlo nawet podwojnie:)dzieki:)n/t

[fettinia]

[Gość: nieskorzanka]

moja babcia rosjanka spod Moskwy robiła pielmienii nadziewając je
gotowaną wołowiną, ale tak gotowała będąc już w Polsce, więc może to
wpływ polskiej kuchni?

chyba tak:)

[fettinia]

Czytalam ze syberyjskie pielmieni dawno temu robilo sie tak:w kawalek
pierogowego ciasta zawijalo sie surowe mieso z jelenia badz niedzwiedzia i
wystawialo na mroz.Pozniej ladowalo sie w sakwy i zabieralo w podroz.Gotowano w
kociolku nad ogniskiem-powstawal wywar i pierog:)Czyli oryginalne z surowym
miesem.Ale juz nie z jelenia:D

[Gość: jestem-tu]

witam,
Mama z Syberii robila z surowym miesem, wspanialosc.
Jadlo sie to polane mocnym 10% octem. Kto nie probowal nieuwierzy ze
z octem jest dobre. Goscie w domu niedowierzali ze z octem moze byc
dobre, potem brali dokladke

[ampolion]

Boże swięty, przepisów na "prawdziwe" p. jast tyle ile przepisów na "prawdziwy"
bigos! Jedno pewne: najlepiej ich szukac w rosyjskim internecie, w orginalnym
języku.