kark z jelenia

[Gość: myszz]

zaszalałam... :P kupiłam kark z jelenia 0,6 kg i teraz nie wiem jak go "bodnąć" .poprosze przepis na coś dobrego, dla dwóch osób. dziękuje:)

[mhr-cs]

troche soli troche pieprzu
po obu stronach na masle podsmazyc
ok.4min.zawinac w stalowy papier i wstawic
do piekarnika ok.70stopni
zrobic dostawki np.salatke
ziemniaczki male,kapustke czerwona
i inne zalezy od smakosza
masz wspanialy kawalek miesa
soczyste i smaczne

o tak, dobrze MHR prawi! Jak najprosciej jak naj

[jacek1f]

szybciej obrabiać - pomysl, ze to pyszna karkowka:-) tylko jaka
szlachetna!

;_)

U mnie leży jeleń gulaszowy niestety tylko
w zalewie z warzyw i zinfandelka juz 3 dzień...

A Ty kark tnij i smaż i raduj się.
Najlepszego!

[Gość: a u Maklowicza]

2 godziny pieczenia+wczesniejsze obsmazenie...Mam taka ksiazeczke(byla dodatkiem
do gazety)i tam takie przepisy wlasnie...Mowa o pieczonym jeleniu,ale kawalki
raczej takie niewielkie,do 1kg.Ja nie lubie suchego miesa,a dziczyzna z natury
jest sucha,wiec takie szybciutkie kotleciki musza byc rewelacyjne.Mniam:-)

[Gość: myszz]

70 stopni???

sto 70 = 170...:-) n/t

[jacek1f]

a jak długo mniej wiecej?

[Gość: myszz]

Mysszoooo! Przepraszam, myślę, ze chodziło tym

[jacek1f]

razem o prawdziweok 70 stopni:-) Bo one - te kotleciki bedą gotowe
generalnie po 4 min na stronke smażenia, i chodzi o podtrzymanie
super ciepełka i krazenie soków.

Tak jak kotlety, sznycle itp podtrzymuje sie zanim sie nie zrobi
dodatkowych rzeczy.

Przepraszam, tknęło mnie jak zapytałaś i doczytałem dokladnie co
napisał T.

a tu na wszelki wypadek z sosem:
knieja.pl/kuchnia.php?k=one&kp=5&id=69
i w ogóle najlepsza stronka zawodowców:-)
knieja.pl/kuchnia.php?k=zb&kp=5&s=2

[mhr-cs]

oczywiscie bo wiecej nie potrzebujesz
aby bylo cieple a nie suche

0,6 kg w stanie surowym?

[1syn_marnotrawny]

na dwie osoby? coś tam zjedzą, ale chyba się nie najedzą;-)
trudno będzie to nawet podzielić po upieczeniu

[Gość: myszz]

nie mów, że zjadasz pól kilo mięsa na głowę:)

zrobiłam z makaronem /gniazdka/ a jelenia upiekłam na cebulce...
dzięki za pomoc, teraz będę wiedziała. nizsza temperatura i krócej...

po upieczeniu zostanie połowa;-)

[Gość: x]

można pokroić w plastry, obsmażyć i dusić

[myszz]

nie nie została połowa...

to z podobnym kawałkiem z dzika...

[Gość: myszz]

też podobnie postępować?