Tusze z dorsza- jak samcznie upiec???

[adypka]

Pomózcie i podajcie jakiś fajny przepis jak upiec i w czym
najlepiej, z jakimi dodatkami (bo nie wiem co oprócz przyprwy do ryb
dać, aby było smaczne jedzonko.Smazenie odpada wiec szukam jakiegoś
sprwdzonego i smacznego przepisu na pieczonego dorsza???
Z góry dzięki!
Pozdrawiam!

[ba_nita]

[poszukiwaczarmi]

Proponuję wyrzucić przyprawę do ryb, bo wzmacniaczy smaku i antyzbrylaczy mamy
dosyć na co dzień.
Dorsza pokroić w kawałki, posolić, popieprzyć, skropić obficie sokiem z cytryny.
W naczyniu do zapiekania ułożyć plastry ziemniaków, kawałki dorsza, różyczki
brokułów, posypując tartym serem (gruyere, emmentaler). Całość zalać śmietaną,
wstawić do piekarnika, piec przez ok. 20 minut (sprawdzić, czy plastry ziemniaka
zmiękły). Podawać posypane siekaną pietruszką z ósemką cytryny. Pyszne.

w te albo we w te...

[Gość: ella]

hmm... stosujac sie do powyzszych zalecen stracimy niestety opcje prawdziwej
uczty rybnej:


"Re: jak zrobic sos do ryby
poszukiwaczarmi 05.01.08, 01:27 Odpowiedz

Ryby oczywiście można podawać z sosami, ale warto pamiętać, że dobre ryby
(wyjąwszy kostki z mintaja i ryby sztuczne czyli pangę itp.) są tak pyszne, że
same smakują najlepiej. Jeśli pieczemy rybę, warto do jej wnętrza włożyć jakieś
zioło i kosteczkę masła. Sól, pieprz, cytryna - i jest prawdziwa uczta rybna.

[ba_nita]

[Gość: anita]

Gdyby mi ktoś znakomitego dorsza polał śmietaną i posypał żółtym
serem, to bym się obraziła. Zgrozą i zmorą gotowania jest
posypywanie wszystkiego żółtym serem i "zapiekanie". Stąd już blisko
do zalania smacznego jedzenia zasmażką albo majonezem. Oj z tym
poszukiwaniem smaku to chyba jakiś żart albo ta wykwintność
poszukiwawcza jest bardzo bardzo bardzo subiektywna.

[bogna71]

Tuszę, albo filety posolić, można potraktować też np. białym
pieprzem albo pieprzem czosnkowym. Skropić cytryną. Można położyć na
rybę plasterki pieczarek, papryki, kłączy imbiru, plastry cebuli.
Posypać wiórkami masła, zawinąć w folię alu wysmarowaną oliwą.
Upiec w gorącym piekarniku.
Nie przepadam za rybami, ale w takiej wersji pochłaniam z
przyjemnością.

[poszukiwaczarmi]

Poszukiwacz nie zawsze jada wykwintnie, czasem zagląda do tawern. Stąd taki
przepis.

Recz rybią ujmując ogólnie, jestem zdania, że ryby pochodzące z naturalnych
akwenów, w których żyją, najlepsze są saute, o czym wspominałem wcześniej.
Różniste smaki, zapachy, konsystencje.

Jeśli jednak ktoś woli je inaczej, jego prawo :)

[poszukiwaczarmi]

W przypadku dorsza możemy tylko zyskać :) To ryba chuda, śmietana dobrze jej
zrobi. Podałem wskazówki do jednego ze sztandarowych dań z dorsza, proponowanych
przez jedną z obleganych kaszubskich rybnych restauracji.

to wspaniale :)

[Gość: ella]

i pomyslec, ze poprzednia rada dotyczaca ryb brzmiala tak uniwersalnie... :)