kurczak faszerowany

[Gość: tangerines]

Właśnie przeczytałam wątek o ulubionych potrawach.
Pamiętam z dzieciństwa pysznego kurczaka faszerowanego.
Z kurczaka zdejmowało się skórę z mięsem. Do tak przygotowanego "worka"
wkładało się nadzienie z wątróbki, bułki, natki pietruszki, rodzynek, jajek,
z dużą ilością gałki musz, zaszywało. Kurczak był w smaku taki korzenno-
ostry, niebiański. Niestety przepis odszedł razem z moją Ciocią.
Czy ktoś może zna coś takiego i ma dokładne proporcje???
Będę bardzo wdzięczna. Potrawa pochodzi z Poznania lub Kalisza.

[w_ania]

nie pamiętam proporcji ale wiem że jest rewelacyjny (wątróbka drobiowa i
rodzynki z natką pietruchy)
mniam.

[Gość: kluba1]

Ojeju, brzmi tak wspaniale ze jesli podacie przepis to zaraz zrobie jak tylko
upaly przejda.

[Gość: Zosia]

A ja taki farsz co wkłada się do kurczaka,piekę w wąskiej małej
brytwannie wyłożonej folią srebrną i podaję do chleba zamiast
gotowych wędlin napchanych chemią tzw.wysokowydajnych.
Przyglądałam się na metki przy wysokogatunkowych wędzonkach typu
szynka,polędwica,to wszyskie mają informację,że to produkt
wysokowydajny,tzn. z 1 kg.czystej masy mięsnej zrobiono 1,80 kg
szynki.Czy jest jakiś producent co nie robi produktów
wysokowydajnych.O zgrozo,ten napis jest napisany na metce ,tak małymi
literkami,że bez dobrych okularów jest trudno się doczytać.